Voici' la différence entre le pain de blé entier et le pain multigrains
Soyez sûr de choisir le meilleur pain pour vos besoins. *highlimitzz / Flickr
- Le blé entier et les multigrains peuvent sembler similaires, mais ils ont de nombreuses différences.
- Le blé entier est l’option la plus saine car le grain entier est utilisé.
- L’utilisation du grain entier signifie que plus de nutriments restent intacts.
Lorsque vous voulez faire un sandwich au jambon et au fromage, quel pain utilisez-vous ? Est-ce le pain blanc ennuyeux et moelleux qui ne vous donne aucun avantage nutritionnel à part le fait d’avoir un goût délicieux et qui peut aider à induire un coma alimentaire ? Ou est-ce une alternative plus saine que vous gardez stockée dans votre réfrigérateur dans une situation où vous devez choisir entre le pain multigrains et le pain de blé entier, peut-être ?
Bien que nous soyons tous assez conscients que le multigrains et le blé entier semblent certainement être les options de pain qui sont meilleures pour vous, laquelle l’emporte sur l’autre ? En d’autres termes, dans le débat entre le pain multigrains et le pain de blé entier, lequel devez-vous mettre dans votre panier d’épicerie pour l’emporter chez vous ?
Pour décomposer cette question, il faut commencer par le début (évidemment, un très bon endroit pour commencer). La seule façon de différencier le pain multigrains du pain de blé entier est de comprendre leurs attributs de base.
Qu’est-ce que le pain de blé entier ?
Alors, que veut dire blé entier au juste ? Le blé entier fait référence au grain de blé entier, ce qui signifie que le grain entier doit encore inclure l’endosperme, le son et le germe, et n’ont pas encore été « raffinés » ou « transformés ». Cela signifie essentiellement que vous obtenez ce pour quoi vous payez : Du pain de blé entier à 100 %.
Qu’est-ce qu’un pain multigrains ?
En attendant, le multigrains est exactement ce qu’il semble être : il y a plusieurs grains dans votre pain. Ces grains peuvent inclure le blé, l’orge, la semoule de maïs, l’avoine, le sarrasin, le lin et le millet. Cependant, multiple peut signifier un plus un ou 12.
Et cela ne signifie pas que tous les grains sont des grains entiers. Certains peuvent être raffinés et dépouillés de leurs nutriments naturels et de leurs fibres. Vous devez vous assurer de vérifier la liste des ingrédients au dos de l’étiquette pour savoir si les grains sont 100 % entiers ou non.
Est-ce qu’ils ont un goût différent ?
On dit que les deux possèdent une saveur « terreuse » qui pourrait dissuader les enfants de manger leurs croûtes couvertes de graines et de céréales. Je sais que je faisais partie de ces enfants. Et selon les ingrédients, le blé complet et les multigrains peuvent avoir un goût amer ou même sucré si vous ajoutez quelques raisins secs ou de la cannelle lors de la cuisson. Leur texture peut également pencher du côté humide.
Qu’est-ce qui est le plus sain ?
Plaine et simple : le pain de blé entier est plus sain que le pain multigrains. Affaire classée sur la discussion du pain multigrains contre le pain de blé entier. Parce que le pain de blé entier à 100 % contient les grains entiers, les nutriments comme les vitamines B, le fer, le zinc , le cuivre, le manganèse et le magnésium restent intacts avec chaque tranche que vous utilisez pour vous faire un PB et J.
Manger du pain de blé entier, et donc des grains entiers, aide également à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral, de diabète, de maladie cardiaque, d’asthme et de cancer colorectal (du côlon). De plus, le pain de blé entier contient également une excellente quantité de protéines, d’acides gras oméga-3 et de fibres.
Le principal coup de frein aux chances du multigrains est que les avantages pour la santé du pain multigrains sont vraiment en l’air selon les grains utilisés. À moins que l’étiquette du pain multigrains ne spécifie qu’il est 100 % blé entier ou 100 % céréales complètes, il se peut qu’il soit encore fabriqué principalement à partir de farine blanche.
Vous voulez plutôt acheter du pain avec une étiquette « multigrains entiers », ou avec « blé entier » ou « farine de céréales complètes « figurant en premier dans la liste des ingrédients de l’étiquette. Vous saurez alors que vous n’avez rien à craindre.
Sont-elles utilisées de la même façon ?
Alors, diffèrent-elles beaucoup dans leur utilisation ? C’est du pain multigrains contre le pain de blé entier dont on parle ! Pas beaucoup du tout.
Utilisez le pain multigrains ou le pain complet pour faire votre prochain toast à l’avocat avec un œuf poché dessus, un sandwich à apporter à votre stage pour le déjeuner de demain, ou à utiliser pour un fromage grillé slammin’. Mieux encore, laissez tomber toutes ces idées et utilisez ces glucides complexes pour faire du pain perdu à la place, car qui n’aime pas un bon petit-déjeuner à tout moment de la journée ?
Alors, pain multigrains contre pain de blé entier ? Il n’y a pas vraiment de concours ici. Le blé entier est le choix le plus sain, mais il n’est pas nécessaire d’éviter complètement les multigrains. Assurez-vous simplement de lire l’étiquette pour savoir ce que vous achetez. N’oubliez pas : 100 % de blé complet ou de céréales complètes. Si ce n’est pas le cas, ce pain ne rentrera pas à la maison avec vous.