Fresh Peach Topping for Waffles, Pancakes, etc.
This post contains affiliate links.
Peach season is in volle gang hier in Utah. Ik kijk altijd uit naar deze tijd van het jaar in Utah. Het begint met frambozen en gaat dan over op perziken. Beide zijn voorlopers van mijn favoriete seizoen – de herfst. Ik vind het dus geweldig hoe ik met deze vruchten meteen het seizoen in word geleid.
Ik had het geluk dat mijn man een hele doos Brigham City-perziken van onze plaatselijke boerenmarkt haalde. Ik heb ze graag gegeten, maar mijn familie is ze nu eigenlijk wel beu. Ik zou nog wel een doos kunnen gebruiken! Ik eet ze graag als ontbijt met wat suiker en melk erbij. Maar met een hele doos perziken, moest ik er wat andere dingen mee doen.
Met een deel van mijn doos perziken, besloot ik wat verse perzik topping te maken voor bovenop wafels. Deze topping zou echt werken voor zowat alles. Deze topping is niet overdreven zoet en laat de smaak van de verse perziken op de voorgrond staan. Vergeet de slagroom niet. Ik hou van de combinatie van perziken en slagroom en heb mijn wafels dienovereenkomstig gegarneerd.
Afdrukken
Ingrediënten
Schaal 1x2x3x
- 1 1/2 kop water
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels suiker
- 3 el. bruine suiker
- 4 eetlepels maïzena
- vleugje nootmuskaat
- 1/2 theelepel amandelextract
- 1 druppel rode voedingskleurstof, facultatief
- 1 druppel gele voedingskleurstof, optioneel
- 4-5 verse perziken, geschild en in blokjes gesneden
Instructies
- Voeg in een grote pan het water, de suikers en de maïzena samen.
- Breng het mengsel al roerend aan de kook en laat het koken tot het mengsel dikker wordt. Dit duurt ongeveer 30 seconden tot 1 minuut. Haal van het vuur.
- Klop de nootmuskaat, amandelextract en kleurstof (indien gewenst) erdoor.
- Vouw de perzikblokjes erdoor tot de perziken goed bedekt en gecombineerd zijn met het mengsel. Serveer warm over wafels, pannenkoeken, etc.
Recepten aangepast van Taste of Home.