Gebakken Parmezaanse Truffelfrietjes Recept

admin 0 Comments Articles

Gebakken Parmezaanse Truffelfrietjes Recept

“Wacht, zijn deze truffelfrietjes echte frietjes of jouw aardappelfrietjes!?” of wat dacht je van: “Deze frietjes zijn beter dan frietjes uit de frituur!”

Ja, geloof het of niet, dat zijn echte citaten van Patty, terwijl ze gebakken Parmezaanse Truffelfrietjes aan het eten was. Misschien vraag je je af, wat heb ik net gelezen? “Frietjes?” of mijn favoriet, “Aardappel frietjes.” Moraal van het verhaal? Ovengebakken frietjes zijn net zo lekker als gefrituurde frietjes (en nog gezonder ook).

Dit is de tweede keer dat ik zo’n reactie krijg op mijn ovengebakken frietjes. Ze zullen je versteld doen staan. Bespaar jezelf de extra calorieën-friet hoeft niet te worden gebakken. In plaats daarvan hoef je alleen maar de handgesneden aardappelen te kruiden met knoflook, zout, peper en geraspte Parmezaanse kaas en ze te bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Ik ruik deze truffelfrietjes al als ik er naar kijk. Je weet wanneer je een leuk Frans of Italiaans restaurant binnenloopt, en je wordt getroffen door die onweerstaanbare geur van olijfolie, brood, en verse sissende knoflook?

Je wilt het eten, maar je kunt het niet! Leef daar voor een seconde met mij in je hoofd. BASK IN IT. Oké, kom nu terug. Nou, dat is zo dicht als ik kan komen tot het beschrijven van Parmezaanse truffel frietjes. Je vergeet bijna dat je frietjes eet.

Hoe maak ik truffel frietjes

Om te beginnen, wat zijn truffel frietjes? Franse frietjes besprenkeld met truffelolie. Dat is alles wat het is. Ik maak mijn truffel frites met handgesneden gebakken aardappelen. Gewoon in de lengte doorsnijden tot frietjes van restaurantformaat, gemengd met olijfolie, knoflookpoeder, zout, peper en Parmezaanse kaas.

Bakken en besprenkelen met truffelolie als ze uit de oven komen. Waarom doen we dit als laatste? Truffelolie verliest zijn truffel als het wordt verwarmd.

Doe patat in water voor het bakken

Dit zou een deel van het zetmeel uit de aardappelen halen en bijdragen aan knapperige patat die licht en luchtig is in het midden. Ik las het jaren geleden in een kookboek en sindsdien doe ik het altijd. Ik denk eerlijk gezegd dat het betere frietjes maakt, vooral als je ze bakt.

Kan ik deze in een Air Fryer maken?

Ja, dat kan. Ik zou uw lucht frituurpan instellingen voor frietjes, maar ik meestal doen rond 15 minuten op 400 °F. Het is iets anders dan de oven, maar ze komen er nog steeds heerlijk en knapperig uit. Als u een air fryer gebruikt, moet u nog steeds het recept volgen.

Andere frietjes die u lekker zult vinden

• Gebakken zoete aardappelfrietjes
• Gebakken ambachtelijke bierfrietjes

Print