Hoe koffiebonen te malen in een keukenmachine
Koffie snobs dringen aan op een elektrische of handmatige burr maler, om de beter-dan-excellent perfectie te bereiken die leidt tot een perfect kopje. Dat betekent niet dat je geen koffiebonen kunt verpulveren in een messenmolen, of zijn nog grovere neef, de keukenmachine. U zult waarschijnlijk eerder tevreden zijn met de resultaten en het schoonmaakgemak van een mini-processor dan met een volwaardig apparaat, tenzij u een grote hoeveelheid bonen moet malen. Waarschuwing: Controleer de gebruiksaanwijzing van uw processor voordat u begint, omdat sommige niet zijn ontworpen om koffie te malen.
Matching Your Brewing Method
Het is het beste als u een keukenmachine gaat gebruiken om de bonen voor een Franse pers te malen. De resultaten zullen grof zijn in vergelijking met een echte koffiemolen. Dit werkt in uw voordeel, want de Franse pers werkt het best met grove maling.
Hoeveelheid en timing
Maal 2 eetlepels bonen in de werkkom van de keukenmachine voor elke 6 tot 8-ounce kopjes koffie die u van plan bent te zetten. Maal de bonen vlak voor het zetten, zodat ze zo vers mogelijk zijn.
Verwerking
Zie de knoppen “Pulse” en “Chop” op uw keukenmachine, of de ongeveer gelijkwaardige knoppen “Low” en “High” snelheid. Pulseer of druk vijf keer op de knop “Laag” op de keukenmachine, telkens gedurende 2 seconden.
Rotter de processor zachtjes zodat de deeltjes boven in de kom naar beneden vallen in de buurt van de messen, of tik zachtjes met de voetjes van het apparaat op uw werkoppervlak. Druk gedurende 30 tot 45 seconden op de knop hakken of op “High” en houd de textuur van de bonen in de kom nauwlettend in het oog door door de zijkanten te turen. Wanneer de bonen eruit zien als grote korrels met een doorsnede van ongeveer 1/8 inch, met enkele fijnere deeltjes, maar niet helemaal poederachtig, bent u klaar.
Verwijder de gemalen koffie
Tik op het deksel van de processor om de gemalen koffie los te maken. Neem het deksel eraf en zet het opzij. Draai en til de kom van de motorbasis. Schud het grootste deel van de gemalen bonen uit de kom en in de karaf van uw Franse pers. Veeg met een bakkwastje, of zelfs met een verfkwastje van een duim, de resterende bonenmassa van het deksel en de kom van de keukenmachine. Was de keukenmachine en bewaar voor de volgende ochtend.