Hoe kruid je een pizzasteen als een pro
Ben jij een “pizzaholic” die houdt van een zelfgemaakte, perfect gebakken pizza? Dan is het tijd om naar het volgende niveau te gaan en hem zelf te gaan bereiden. Naast ingrediënten van de beste kwaliteit heeft u ook een pizzasteen nodig die u helpt de knapperige korst te krijgen waar u zo van houdt. Het is niet genoeg om hem gewoon te kopen als je niet weet hoe je hem goed moet gebruiken.
Dus, wees klaar om een pizza maestro te worden en leer met dit artikel hoe je een pizzasteen moet kruiden. U zult hier geen raketwetenschap ontdekken, maar u zult begrijpen hoe eenvoudig het is om voor uw pizzasteen te zorgen en hem steeds weer zonder problemen te gebruiken. Bovendien is er een geheimpje dat u moet weten. Zolang u hem vanaf het eerste gebruik op de juiste manier kruidt, wordt uw pizzasteen zelfs nog beter naarmate hij ouder wordt.
Hoe cool is dat?
Laten we beginnen bij het begin! Je hebt je eerste pizzasteen gekocht, wat nu? Hoe leer je wat de beste technieken zijn voor het kruiden van pizzastenen? Is er een speciale techniek? Lukt het u om het zelf te doen?
Dit zijn enkele van de vele vragen die u heeft wanneer u besluit om een zelfgemaakte pizza te bereiden met behulp van een pizzasteen. Het goede nieuws is dat het allemaal niet zo ingewikkeld is als het lijkt.
Voor degenen onder u die niet zeker weten of ze het juiste product hebben gekocht, de pizzasteen is een ovale schijf die meestal gemaakt is van steen, keramiek of zout.
Waarom zijn de pizzastenen zo speciaal?
Dankzij het poreuze oppervlak absorbeert een pizzasteen het overtollige vocht en laat zo het deeg knapperig, precies zoals u het graag heeft.
Wat nog beter is aan pizzastenen, is dat ze kunnen worden gebruikt om brood, koekjes of verse koekjes te bereiden. Dus, als u uw volgende pizzasteen koopt, denk dan aan al deze lekkernijen die u kunt bereiden met slechts één keukenhulpmiddel.
Hoe gebruikt u een pizzasteen voor het eerst
Een pizzasteen zal zijn werk niet uitstekend doen tenzij u hem voorverwarmt tot de juiste temperatuur. Een belangrijk aspect waarmee u rekening moet houden, is dat de geglazuurde stenen niet worden aanbevolen omdat ze lood bevatten.
Wanneer lood wordt blootgesteld aan hoge temperaturen, wordt het gevaarlijk voor de gezondheid. Het is dus altijd beter om een ongeglazuurde, poreuze pizzasteen te kiezen. Een andere gouden regel is dat een pizzasteen nooit met afwasmiddel mag worden afgewassen. Ook al wilt u hem schoonmaken voor u hem voor het eerst gebruikt, dan kunt u hem met koud water afwassen en laten drogen voordat u hem voorverwarmt. Genoeg gepraat!
Laten we eens kijken welke stappen u moet volgen als u de pizzasteen voor het eerst gebruikt:
- Zowel uw oven als de pizzasteen moeten op kamertemperatuur zijn. Als u de steen voor gebruik met koud water hebt afgespoeld, kunt u hem beter op kamertemperatuur laten komen. Anders kan de steen barsten wanneer u hem aan hoge temperaturen blootstelt.
- Plaats uw pizzasteen in de oven en verwarm hem voor op 500 graden Fahrenheit. Ook hier is het belangrijk dat de pizzasteen gelijktijdig met het fornuis geleidelijk opwarmt om mogelijke scheuren te voorkomen. Bovendien zal deze procedure uw pizzasteen helpen de warmte gelijkmatig te absorberen en te verdelen.
- Terwijl u wacht tot de oven is opgewarmd, kunt u uw chef-koksvaardigheden onder de knie krijgen en het pizzadeeg en de ingrediënten voorbereiden. Als u ervoor wilt zorgen dat uw pizza niet aan de steen blijft kleven, kunt u wat maïsmeel gebruiken en dit op de steen strooien vlak voordat u de pizza erin legt. Met maïsmeel krijgt u een perfecte korst.
- Zodra uw pizza klaar is, gebruikt u een pizzaschep om hem eruit te halen. Gebruik nooit een ovenhandschoen om de steen aan te pakken en de pizza eruit te halen. De temperatuur van de steen is extreem hoog en u kunt zich verbranden, zelfs als u de handschoen draagt.
- Om veiligheidsredenen is het beter om de oven uit te zetten en de pizzasteen erin te laten totdat beide volledig zijn afgekoeld. Probeer het afkoelen niet te forceren door hem bloot te stellen aan koud water, want dan zal hij hoogstwaarschijnlijk barsten.
Hoe onderhoud je een pizzasteen
Wat het onderhoud van een pizzasteen betreft, is het vrij eenvoudig. U hoeft geen uren te besteden aan het schoonmaken van de steen en u hoeft ook geen speciale producten te gebruiken. Zoals gezegd is het vanwege het poreuze oppervlak niet aan te raden om afwasmiddel of andere chemische schoonmaakmiddelen te gebruiken, omdat de steen die onmiddellijk absorbeert. Hoe reinigt en onderhoudt u een pizzasteen?
- Nadat de steen volledig is afgekoeld, kunt u hem uit de oven halen en eventueel vastzittend voedsel verwijderen. U kunt bijvoorbeeld een metalen spatel gebruiken om het voedsel eraf te halen.
- U hebt alleen koud water en een spons nodig om uw pizzasteen schoon te maken. Ook al ziet u dat uw pizzasteen een beetje vettig is, toch is het beter om niet aan te dringen op het verwijderen van deze oliën. Ze zullen uw pizzasteen kruiden voor toekomstig gebruik en er zal de volgende keer minder voedsel aan blijven kleven.
- Als u vindt dat uw pizzasteen een grondiger schoonmaakbeurt nodig heeft, moet u hem niet te lang in het water laten weken. Anders kan hij te veel vocht opzuigen, waardoor hij de volgende keer dat u hem voorverwarmt zal barsten.
- Uw pizzasteen krijgt vlekken en daar kunt u niets aan doen. Deze vlekken zijn volkomen normaal en u kunt ze beschouwen als een tijdspatina en als een bewijs dat u een geweldige pizzasteen hebt. Nogmaals, probeer ze niet met chemicaliën te verwijderen.
- Als u uw pizzasteen hebt schoongemaakt, kunt u hem op een vochtvrije, schone plaats opbergen. Als u ongelukken wilt voorkomen, kunt u hem beter op een plaats met minder verkeer neerzetten.
Tot besluit: wees niet bang om uw eigen “thuispizzeria” te creëren. Probeer de bovenstaande aanbevelingen op te volgen en u zult zien dat het u niet zal mislukken om de beste pizza ooit te bereiden. Bovendien is een pizzasteen niet eens zo duur. Dus, wat wil je nog meer? Eenvoudige regels en eenvoudig schoonmaken, dat is waar we het over hebben als het gaat om het kruiden van een pizzasteen als een pro.
