Hoe maak je de ultieme kaasplank

Hoe maak je de ultieme kaasplank

Wil je een geweldige vleeswarenplank maken? Ik ga je laten zien hoe je de ultieme kaasplank maakt in minder dan 10 minuten! Leer hoe je de beste kaasplank samenstelt – van welke kazen je moet kopen, hoe je alles op de plank rangschikt, tot welke wijnen je bij je plank moet combineren!

Op zoek naar meer kaasplank ideeën? Bekijk mijn tutorial over hoe je een EPIC kaasplank maakt voor de feestdagen.

Hoe maak je een kaasplank

Ik ben een geboren en getogen Wisconsin-meisje. Koeien. Boerderijen. Kaas. Brats. Bier. Dat is waar de meeste mensen aan denken als ze aan Wisconsin denken. Nou, dat en de Packers! Duh! Ik ben opgegroeid met kaas. Het was als een eigen voedselgroep. Kaas zit in mijn bloed!

Er gaat niets boven een plak oude cheddarkaas die een beetje scherp is en dan smelt in je mond.

Kaas doet me aan thuis denken. Het brengt alle leuke herinneringen naar boven die ik had toen ik opgroeide. Herinneringen aan het rijden langs boerderijen met de ramen omlaag en de radio aan. Van het gaan naar de Wisconsin State Fair en het vullen van mijn gezicht met Cream Puffs en gebakken kaas wrongel. Je hebt nog nooit kaaskwark gehad totdat je Wisconsin kaaskwark hebt gehad. En herinneringen aan het naar huis rijden van de universiteit in het weekend en het passeren van de enorme “CHEESE STAND” bord.

We zijn allemaal over kaas. Dus ik vind het gepast om u mee te nemen op een “road trip” van een aantal van mijn favoriete kazen, gecombineerd met vleeswaren en wijnen. Want buiten zitten met een plank kaas om te verorberen en wijn om aan te nippen met vrienden is echt genieten voor mij!

Heb je ooit gedacht. Er moet een truc zijn om die kaasplankjes te maken?

Nou, ik zal je een paar trucs laten zien. Het is niet zo ingewikkeld als je denkt.

Wat te kopen voor een kaasplankje?

Stap 1: Kaas

Kies 3-4 kazen uit. Een zachte kaas. Een halfzachte kaas. Een halfharde kaas. En een harde kaas.

Vandaag heb ik oude scherpe Cheddar blokjes gekozen, gemaakt in Texas! Een stinkende Gorgonzola kaas en extra-aged Asiago kaas uit Wisconsin. De Asiago was zonder twijfel mijn favoriet! Een rijke en romige oude witte Cheddar kaas gemaakt in Californië! En een gerookte Gouda gemaakt in Wisconsin! Wisconsin kaas voor de overwinning!

Als je eenmaal de kazen hebt uitgezocht, is het belangrijkste deel klaar. Het is tenslotte een Kaasplank 🙂 Als het op eten aankomt, is kaas een makkelijke, gezonde keuze, je hoeft niet te kiezen voor minder vet en zo. Kaas wordt gemaakt van echte, verse ingrediënten en is gemaakt voor specifieke, unieke smaken. Wat je ook kiest, het wordt vast geweldig!

Stap 2: Vlees

Kies een paar gezouten vleessoorten uit om bij de kaas te eten. Ik ging voor een gewone zoute Prosciutto de Parma en Italiaanse droge salami.

Step 3: Het voertuig.

Je hebt een paar ingrediënten nodig waar de kaas op geserveerd kan worden. Dingen zoals geroosterd stokbrood, crackers, of broodstengels zijn geweldig om op te nemen.

Stap 4: Fruit & Noten.

Voor de zekerheid spreekt dit voor zich, maar voor het geval dat, hier zijn een paar voorbeelden. Rauwe amandelen, rauwe cashewnoten, geroosterde cashewnoten, of pimpernoten. Wat het fruit betreft, zijn druiven altijd lekker, bramen, aardbeien, vijgen of gedroogd fruit. Denk gewoon aan dingen die je lekker vindt en voeg die toe. Het zijn geweldige “ruimtevullers” als je het bord aan het samenstellen bent.

Last but not least.

Stap 5: Andere Toevoegingen.

Dit gebied is voor alle andere sauzen of groenten die je zou willen toevoegen. Zoals vijgenjam, honing, pesto van zongedroogde tomaten, geroosterde rode paprika’s, gemarineerde olijven, artisjokken, basilicumpesto of baconjam. De lijst gaat maar door. Kortom, alle “leuke” dingen om aan je “voertuig” toe te voegen samen met die lekkere kaas!

En voila!

Hoe maak je een kaasplankje?

Je hoeft niet al deze dingen op te nemen. Kies misschien één of twee uit elke categorie of ga gewoon verder met de stappen 1-3 voor een eenvoudigere plank.

Bij het samenstellen van de kaasplank leg ik mijn kazen graag als eerste op de plank. Omdat zij de ster van de schotel zijn. Op deze schotel heb ik wat groen onder de kaas gelegd om het een beetje te ondersteunen. Daarna heb ik het vlees op verschillende plaatsen gelegd om de kaas te contrasteren. Dan het brood/crackers en als laatste alle andere ingrediënten om de ruimte op te vullen. Je doel is om ervoor te zorgen dat je het bord niet kunt zien. Om het overvloedig te laten lijken en vol met allerlei lekkers. Dus zodra je hem tevoorschijn haalt, verslinden je gasten hem!

Telkens als ik een kaasplankje maak, brengt het me op magische wijze terug naar Napa. Zittend met mijn man en vrienden, uitkijkend over een wijngaard en langzaam ingehaald worden door de rust van dat moment! Ik hoop dat dit kaasplankje jou ook vervoert! Het leven is te kort om er niet van te genieten. En laten we eerlijk zijn. Kaas maakt mensen gewoon gelukkig!

Hoe combineer je een kaasplankje met wijn

Ok, last but not least. Hoe combineer je al deze heerlijke kazen met wijn? Cheddar en oude Cheddar gaan goed samen met Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Pinot Noir, Pinot Gris, en Merlot.

Blauwe kaas of Gorgonzola gaan goed samen met Cabernet Sauvignon, Riesling, Chianti, Malbec, Pinot Noir, en Merlot.

Asiago, Parmezaanse kaas of andere harde kaassoorten gaan goed samen met Cabernet Sauvignon, Chianti, Riesling, Sauvignon Blanc, Malbec, Pinot Noir, Pinot Gris, Shiraz en Merlot.

Gouda gaat goed samen met Cabernet Sauvignon, Chianti, Champagne, Riesling, Sauvignon Blanc, Malbec, Pinot Noir, Pinot Gris, Shiraz en Merlot.

Bon Appetit vrienden!

**Created with America’s Dairy Farm Families and Importers, in partnership with the Innovation Center for U.S.Dairy. Maar zoals altijd zijn alle meningen 100% de mijne! Bedankt voor het steunen van de merken die Joyful Healthy Eats steunen. ***

Print

Als je dit recept maakt, zorg er dan voor dat je een foto SNAPT en HASHTAG het #JOYFULHEALTHYEATS. Ik vind het leuk om te zien wat jij maakt!

Wil je nog meer kaasrecepten?

Patriottische kaastaart gevuld met aardbeien

Sriracha Mac & Cheese

Classic Wedge Salad met een lichte Bleu Cheese Dressing