Hoe maak je versnipperde kip

Hoe maak je versnipperde kip

Dit is de ultieme tijdsbesparing! Deze gids toont u 5 verschillende manieren om kipfilet zonder botten en zonder vel te koken om versnipperde kip te maken die u in andere recepten kunt gebruiken. Hoe maak je gebakken kip, gegrilde kip, kip uit de Instant Pot, kip uit de slowcooker en gepocheerde kip?

PIN IT FOR LATER!

Deze post is al een lange tijd op komst. Al jaren hampeer ik op het voordeel van het gebruik van gekookte, geraspte kip in recepten. Het is makkelijk van tevoren te maken en in te vriezen, zodat je op een drukke avond binnen een paar minuten klaar bent met eten.

Het heeft ons huis al heel wat etentjes bespaard.

Toen ik mijn site opnieuw opzette, heb ik er zelfs voor gezorgd dat de recepten met kipfilet een eigen categorie kregen. (U kunt ze altijd vinden door te klikken op Versnipperde kip in de ingrediënten drop-down bovenaan de site.)

Dus ik kan niet geloven dat ik hier nooit een bron heb gehad over hoe je die versnipperde kip daadwerkelijk kunt maken.

Vandaag verandert dat.

Dit is de ultieme gids – met 5 verschillende manieren om versnipperde kip te maken. Elk van hen heeft verschillende voordelen en verschillende nadelen, dus ik zal het hieronder over al die hebben. En misschien heb jij een andere methode als favoriet dan ik. Maar ik wilde je één plek geven waar je alle informatie kunt krijgen die je nodig hebt.

Tips voor het maken van versnipperde kip

Hier zijn een paar dingen voordat ik inga op de verschillende methoden die voor iedereen gelden!

• Ik kruid de kip alleen met zout en peper, tenzij ik de kip voor een specifiek recept maak. Op die manier blijft het vrij neutraal en kan het gemakkelijk in elk recept worden gebruikt.
• Ik versnipper de kip graag als hij nog een beetje warm is. Ik heb de kip gekookt en in de koelkast gelegd voor het versnipperen, maar ik denk dat het een beetje gemakkelijker en consistenter versnippert als het niet koud is.
• Je kunt al deze methoden ook toepassen op kippendijen, maar de kooktijden zullen een beetje anders zijn.
• Ik heb jaren geleden geïnvesteerd in een goede interne thermometer, en het is een van mijn beste investeringen geweest. Vooral als het gaat om kip. Als uw kip droog of taai is, is het hoogstwaarschijnlijk overgaar, en een interne thermometer helpt om dat te voorkomen. Ik heb een Thermapen en ik raad hem ten zeerste aan. Hij is een beetje prijzig, maar ik gebruik hem bijna dagelijks. (Dit is een ding dat ik niet adviseer om op Amazon te kopen, omdat het meestal duurder is!) Je moet je kip koken tot een interne temperatuur van 165º. Ik haal hem er soms uit als hij een paar graden te kort is, omdat hij dan nog net een beetje doorkookt.

Hoe maak je gegrilde kip

In de zomer is gegrilde kip een van mijn favoriete manieren om kip te maken, omdat het gemakkelijk en snel is, en het huis niet opwarmt. Dit is eigenlijk een van de snelste manieren om geraspte kip te maken, en ik hou van de extra smaak die ik krijg van de grill (vooral als ik de Traeger gebruik). Het andere pluspunt is dat je gemakkelijk veel kip kunt maken. Je hoeft de kooktijd niet aan te passen, en de enige beperking die je hebt is hoe groot je grill is.

Het enige nadeel aan deze methode, voor mij, is dat het moeilijker is om de perfecte versnipperde textuur te krijgen. De kip blijft meer aan de stevige kant. Dus wat ik soms doe met de gegrilde kip, is in plaats van het te versnipperen, doe ik het in blokjes. Het kan op dezelfde manier worden gebruikt als versnipperde kip in de meeste recepten, maar ik geef de voorkeur aan de textuur en het gemak wanneer ik mijn kip gril.

Hier is hoe ik het maak:

1. Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur.
2. Zout de kip in met zout en peper.
3. Grill de kip 15-20 minuten, halverwege een keer omdraaien.
4. Als de kip een inwendige temperatuur van 165ºF heeft bereikt, haal de kip er dan uit om af te koelen en versnipper hem.

Hoe maak je Instant Pot Versnipperde Kip

Dit is mijn nummer 1 manier geworden om versnipperde kip te maken. Ik heb het gevoel dat de textuur goed is, de smaak blijft in de kip, en het is gemakkelijk en vrij snel. De enige reden dat dit niet de snelste methode is, is omdat het even duurt voordat de snelkookpan op druk komt, maar de kooktijd is snel. En zolang je geen echt grote of dikke stukken kip hebt, moet de kooktijd hetzelfde blijven. Als u borsten van 8 oz gebruikt, volgt u de kooktijd hieronder. Maar als uw borsten groter zijn, moet u misschien een paar minuten toevoegen.

Ook om op te merken – soms gebruik ik de onderzetter op de bodem, zodat de kip niet in het vocht zit, en soms doe ik dat niet. Eerlijk gezegd, ik vind het allebei lekker. Misschien moet je experimenteren om te zien welke manier je lekkerder vindt.

Hier is hoe ik het maak:

1. Kruid de kip. Nogmaals, super simpel met alleen zout en peper.
2. Plaats de kip in de Instant Pot. Met of zonder onderzetter.
3. Giet de kippenbouillon rond de kip. De reden dat ik het er omheen giet is om te proberen het zout en de peper niet van de kip af te spoelen.
4. Vergrendel het deksel op zijn plaats op de Instant Pot en zorg ervoor dat het ventilatiegat gesloten is. Zet hem op hoge druk gedurende 10 minuten.
5. Als de tijd om is, doe ik een quick release. Sommige mensen zweren bij een 5 minuten durende natuurlijke vrijlating gevolgd door een snelle vrijlating, maar ik heb gemerkt dat dit niet nodig is voor mijn voorkeuren.
6. Haal de kip uit de pan en laat hem iets afkoelen alvorens hem te versnipperen.

Hoe maak ik Crock Pot Versnipperde Kip

Vóór de Instant Pot was dit altijd mijn methode. Maar om eerlijk te zijn, ik hou niet van de textuur van slow cooker kip de hele tijd. Ik denk dat het geheim is, om het niet te lang te koken. Ik denk dat de meeste mensen denken dat dingen de hele dag in een slowcooker kunnen koken, maar als je kipfilets in de slowcooker kookt, zul je eindigen met overdone kip.

Een van mijn favoriete dingen over deze methode, hoewel, is dat ik denk dat deze de kip maakt die het gemakkelijkst te versnipperen is. De kip moet heel gemakkelijk versnipperen als het klaar is met koken.

Ik zal deze methode nog steeds van tijd tot tijd gebruiken, maar het is niet langer mijn go to. Maar het is super gemakkelijk en het is een van die recepten die gemakkelijk te doen zijn op een zaterdagochtend.

Hier is hoe ik het maak:

1. Kruid de kip en plaats het in een slowcooker die is bespoten met anti-aanbak kookspray. Je hoeft het niet in te sprayen, maar het maakt het schoonmaken een stuk makkelijker. De hoeveelheid kip die je kunt maken hangt af van de grootte van je slow cooker. Ik houd het graag in een enkele laag voor een gelijkmatige garing.
2. Giet 1/2 kopje kippenbouillon rond de kip. Je hebt niet veel nodig, want de kip zal ook wat sappen afgeven tijdens het koken.
3. Plaats het deksel op je slowcooker en kook op laag gedurende 3-4 uur, of tot de kip gaar is. De kip zou heel gemakkelijk moeten kunnen worden versnipperd als hij gaar is.

Hoe maak je gebakken versnipperde kip

Dit is dus een lastige voor mij. Ik hou van de textuur van gebakken kip, maar ik heb ook het gevoel dat dit de moeilijkste is om goed te krijgen. De kip kan in een oogwenk van rauw naar overgaar gaan, dus je moet deze echt goed in de gaten houden. Plus, de randen zullen soms meer uitdrogen dan het dikkere midden, wat het moeilijker maakt om te versnipperen.

Maar – de pluskant van gebakken kip is dat het zo’n geweldige smaak heeft.

Echt, de enige keer dat ik deze methode gebruik is als ik gebakken kipfilet moet hebben voor een ander recept en dan maak ik extra. Het is zeker een goede methode, maar niet de gemakkelijkste of de snelste.

Hier is hoe het te maken:

1. Zorg uw kip en plaats in een ovenschaal die is bespoten met anti-aanbak kookspray. Leg de kip in een enkele laag voor gelijkmatig bakken.
2. Plaats in een oven die is voorverwarmd op 400ºF. Bak tot de kip niet meer roze is en door en door gaar.
3. Haal de kip eruit en laat hem iets afkoelen voordat u hem in stukjes hakt.

Hoe maak ik gepocheerde kip

De laatste methode is het pocheren van de kip, oftewel het koken ervan. Toen ik voor het eerst kipfilet voor recepten maakte, deed ik het zo. Het was gewoon mijn man en ik, en dit was een gemakkelijke, snelle manier om genoeg kip voor ons twee te maken.

Maar toen we kinderen begonnen te krijgen, deed ik dit steeds minder omdat je zo beperkt bent door hoeveel kip er in je pan past. En als je hem te vol stopt, wordt de kip niet gelijkmatig gaar.

Ik realiseerde me ook, toen ik andere methodes ging gebruiken, dat deze methode de meest flauwe van alle methodes opleverde. De kip smaakte niet zo naar kip als de andere methodes. Het wordt wel erg vochtig, maar voor mij heeft het niet zo veel smaak. Ik gebruik deze methode dus niet veel meer, maar ik vind wel dat hij het waard is om genoemd te worden. Vooral als je niet zoveel kip nodig hebt.

Dit is het enige recept waar ik extra kruiden aan toevoeg omdat het zo flauw is. Ik voeg een laurierblad of twee toe. Ook maak ik het soms in kippenbouillon en soms in water. De kippenbouillon geeft natuurlijk veel meer smaak, maar je hebt genoeg nodig om de kip te bedekken, en ik wil niet altijd zoveel kippenbouillon opofferen. Je kunt de kippenbouillon hergebruiken nadat je de kip hebt gepocheerd, maar het eindigt meestal met stukjes vet en kruiden die erin drijven, dus wees bereid om de vloeistof te zeven.

Hier volgt hoe je de gepocheerde kip maakt:

1. Kruid de kip met zout en peper. Dit zal waarschijnlijk loslaten en in het water of de bouillon terechtkomen, maar het is er nog steeds om de kip te helpen kruiden.
2. Plaats de kip in een pan (houd het zoveel mogelijk op één laag) en vul deze met genoeg water of bouillon om de kip te bedekken.
3. Voeg een laurierblad toe aan de vloeistof en plaats de pan op middelhoog vuur.
4. Breng de vloeistof aan de kook, verlaag dan het vuur tot een sudder en blijf koken totdat de kip door en door gaar is.

*Ik hou ervan om de kleinere stukken eerder te controleren en ze eruit te halen als ze gaar zijn, omdat ze dan sneller gaar zijn.

Hoe versnipper je kip

Nu je de kip gaar hebt, is het tijd om hem te versnipperen, zodat je hem in andere recepten kunt gebruiken.

Veel mensen vinden het lekker om de kip in een mixer te doen of gebruiken een handmixer om de kip te versnipperen. Is dat gemakkelijk? Jazeker. Maar ik ga hier tegen de stroom in om te zeggen dat het niet mijn favoriete manier is om de kip te versnipperen. Ik heb het gevoel dat het uit elkaar scheurt en de kip een soort rafelige textuur geeft. Als je weinig tijd hebt of een grote hoeveelheid kip maakt en gewoon de makkelijkste manier wilt om de kip te versnipperen, ga er dan voor.

Maar voor de beste textuur, ga ik graag ouderwets en gebruik ik mijn handen of twee vorken. Op deze manier heb je nog steeds wat stukjes kip, de kip behoudt zijn textuur, en je hebt gewoon veel meer controle. Als ik wacht tot de kip voldoende is afgekoeld, is het het makkelijkst om de kip met de hand uit de pan te trekken. Maar als het nog warm is en ik het nodig heb, gebruik ik twee vorken. Het duurt echt niet lang om dit met de hand (of vork) te doen, dus het is de manier die ik aanbeveel.

How To Freeze Shredded Chicken

Je hebt je kip gemaakt. Je hebt je kip versnipperd. En misschien heb je zelfs je kip gebruikt in een recept voor het avondeten. Maar wat doe je met de rest? En hoe lost dit je diner dilemma’s op?

Je vriest het in!

De meeste van mijn recepten vragen om kip in kopjes, dus ik verdeel het in porties van 2 kopjes en vries ze afzonderlijk in. Je kunt vriezerbestendige bakjes gebruiken, of ik vind dat vriezer ziplock zakjes de minste ruimte innemen in mijn vriezer.

Als je de kip in de koelkast zet, is het goed voor 3-4 dagen.

Als je de kip invriest, is het het beste als je het binnen 4 maanden gebruikt.

Om de bevroren kip te gebruiken, haal ik het de avond ervoor uit de vriezer en zet de zak in de koelkast om te ontdooien. Maar als het last minute is en ik ben niet van tevoren voorbereid, ontdooit het ook heel snel in de magnetron.

Recepten die gebruik maken van versnipperde kip

Ik heb een heleboel recepten met de versnipperde kip. Zorg ervoor dat u de ingrediënten drop-down aan de bovenkant van de blog voor een volledige lijst. Maar hier zijn een paar van mijn favorieten!

White Chicken Enchiladas
Cream Cheese Chicken Enchiladas
Chicken and Gnocchi Soup
California Club Chicken Wrap
Cheesy Chicken Tetrazzini
24 manieren om versnipperde kip te gebruiken