Hoe verwijdert u de kleverige resten van uw siliconen bakmat
Siliconen bakmatten zijn een geweldig alternatief voor perkamentpapier. Leg de mat op een bakplaat en je hebt meteen een anti-aanbakoppervlak dat je kunt gebruiken, wassen en opnieuw kunt gebruiken. (Onze winnaar, de Demarle Silpat Silicone Cookie Baking Mat, is ovenbestendig tot 500 graden). Maar na verloop van tijd kunnen deze matten een kleverig – en vaak stinkend – residu van gepolymeriseerd vet vormen dat je met schrobben niet kunt verwijderen. Om een remedie te vinden, volgden we suggesties die we online vonden, inclusief het weken van de kleverige matten in oplossingen gemaakt van azijn, citroensap, zuiveringszout, en waterstofperoxide. De enige veelbelovende methode kwam van de website Food52: de mat in een hete oven leggen. We ontdekten dat als we de mat een vol uur in de oven legden, het aanzienlijk makkelijker was om de resten met water en zeep te verwijderen. Dat komt omdat warmte niet alleen het vet afbreekt, maar ook de verbinding tussen het residu en de siliconen verbreekt. Bovendien hielp langer en heter verwarmen om kleverige, gedeeltelijk gepolymeriseerde vetten af te breken en weg te branden.
Hoe te doen: Plaats de bakmat op een rooster in een omrande bakplaat. Bak in 450-graden oven tot de mat niet meer rookt, ongeveer 1 uur. Breng de mat met een tang over naar de gootsteen en was grondig met zeep en heet water. Als er olieachtige resten achterblijven, schrob dan voorzichtig met Bar Keepers Friend of een vergelijkbaar niet-schurend middel. Opmerking: Deze methode verwijdert niet de bruine vlekken die deze matten na verloop van tijd krijgen.