5 alattomos összetevő az ételekben, amelyek hasmenést okozhatnak
Némelyik nap a gyomorgörcsök, a komoly gázok és a kellemetlen bélmozgások miatt, amiről azt hiszed, hogy egyáltalán nincs rá okod. Nem tudod pontosan meghatározni, hogy mi okozhatott ennyi… szorongást.
Nos, legközelebb talán érdemes egy kicsit mélyebbre ásnod, hogy mit nassoltál a nap folyamán. Néhányan tudják, hogy bizonyos ételek gyomor-bélrendszeri problémákat okoznak nekik, mint például a túl sok rost, vagy sokaknak a tejtermékek. De van egy maroknyi rejtett összetevő is a csomagolt élelmiszerekben, amelyek hashajtó hatásúak lehetnek – görcsölve és a mosdóba rohanva ebédidő után.
“Ha valakinek hirtelen emésztési problémái, hasmenése vagy bélrendellenességei vannak, azonnal megnézném, mit eszik” – mondta Dr. Felice Schnoll-Sussman, gasztroenterológus és a NewYork-Presbyterian és Weill Cornell Medicine Jay Monahan Center for Gastrointestinal Health igazgatója a SELF-nek. Nagyon gyakran, mondja, ez egy olyan összetevő miatt van, amelyet úgy fogyasztottak, hogy nem is tudtak róla.
Legközelebb, amikor nem tudod kitalálni, hogy mit hibáztass, ellenőrizd ezeket a rejtett összetevőket, amelyeknek hashajtó hatásuk lehet, a csomagolt élelmiszerekben.
Cukoralkoholok
A nevükkel ellentétben a cukoralkoholok nem tartalmaznak alkoholt – ezek egyszerűen mesterséges édesítőszerek, amelyek laboratóriumban finomított szénhidrátokból készülnek, és kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a cukor, és kevésbé hatnak a vércukorszintre. Általában cukormentes rágógumikban, cukorkákban és fagylaltokban vagy más csomagolt élelmiszerekben találhatók, amelyeket alacsony cukortartalmúként vagy cukor hozzáadása nélkül címkéznek. A leggyakoribbak a maltit és a szorbit. “Ezek hashajtó hatásúak lehetnek, és olyan gyomortüneteket okozhatnak, mint a puffadás, puffadás és a gyomor nyugtalansága” – mondja Schnoll-Sussman. Ez azért van, mert egyes emberek egyszerűen nem képesek megemészteni őket – magyarázza. “A testünk a cukor megemésztésére készült”, nem pedig a hamis cukor megemésztésére.”
Az emberek által jellemzően elfogyasztott mennyiség is felerősítheti a gyomorreakciókat. “Amikor az emberek diétáznak, sokszor megpróbálnak olyan dolgokat enni, amelyeken az áll, hogy cukormentes, mert csökkentett kalóriatartalmúak, és valójában többet esznek belőle, mintha normál kalóriatartalmú ételt ennének” – magyarázza Schnoll-Sussman. “És valószínűleg ezért van nagyobb hashajtó vagy gyomorerősítő hatásuk.”
Mesterséges zsírok
Az Olean márkanéven is ismert Olestra egy műzsír, amelyet olyan dolgokban használnak, mint a zsírszegény chipsek. A 90-es években élte fénykorát, amikor a zsírszegénység volt a divat. Schnoll-Sussman szerint azonban a szervezetünk nem képes felszívni vagy megemészteni ezeket a “zsírokat”. “Az Olestra nagyon közismert arról, hogy hasi görcsöket és laza székletet okoz, amit általában anális szivárgásnak neveznek” – magyarázza. Egy másik probléma az olyan hamis zsírokkal, mint az olestra, hogy jellemzően nem laktatóak, ami “nagyon gyakori, hogy az emberek sokkal többet esznek, mert nem elégedettek”. Van egy pszichológiai összetevő is: Azt gondoljuk, hogy nem hizlal, így többet ehetünk.
Az FDA régebben figyelmeztető feliratot írt elő minden olestra-tartalmú terméken, de azóta megszüntette ezt a követelményt. Számos olestra-tartalmú termék, mint például a Lay’s Wow burgonyachips, a Lay’s Light burgonyachips és a zsírmentes Pringles, megszűnt. Tartsa szemmel ezt az adalékanyagot, és ellenőrizze minden “light” vagy “zsírmentes” rágcsálnivaló címkéjét, amelyeknek általában sok zsírt kellene tartalmazniuk, hogy lássa, mit adtak hozzá helyettesítőként.
Guar gumi és xantán gumi
A gumikat sűrítőanyagként használják számos élelmiszerben és gyógyszerben. Gyakran használják őket a glutén helyettesítésére is. A guar gumi egy babnövényből származik és magas rosttartalmú, a xantán gumi pedig egy magas rosttartalmú szénhidrát, amely fermentált kukoricából vagy szójából származik. Mindkettő oldható rostot tartalmaz, ami fontos az emésztés szempontjából, és mérsékelt mennyiségben fogyasztva valóban segít szabályozni a bélmozgást. De a túl sok rost, különösen a bevitel drasztikus növelése rövid idő alatt, “abszolút gyomor-bélrendszeri problémákhoz vezethet”. Ezért a guar és a xantángumi puffadást, puffadást és hasmenést okozhat.
Karragén
A karragén leginkább a mandulatejben található, a karragén egy tengeri moszatokból és algákból származó sűrítőanyag, amelyet tejtermékekben, például joghurtban és sajtban is használhatnak. Egyes kutatások kimutatták, hogy hashajtó hatással lehet a szervezetre. “Ha nagy mennyiséget fogyasztunk belőle, úgy tűnik, hogy sok vizet húz be a bélbe” – magyarázza Schnoll-Sussman, és a tényleges hashajtó gyógyszerekhez hasonlóan hat. A több víz a bélben csúszósabbá teszi azt, ami lazább székletet okoz.
C-vitamin
Ha túl sok C-vitamint eszel és viszel be, és a szervezeted nem tudja felszívni, akkor felgyorsíthatja a gyomor kiürülésének sebességét, ami görcsöket, hányingert és hasmenést okozhat. “Vigyázni kell, hogy mennyit veszünk be” – mondja Schnoll-Sussman, mert a szuper magas dózisok komoly kellemetlenségeket okozhatnak. Ez akkor fordulhat elő, ha a megfázást próbáljuk kivédeni. Ellenőrizze a multivitaminjait, és nézze meg, mennyi C-t kap az ételeiből. Az ajánlott napi adag egy nem terhes felnőtt nő számára 75 milligramm – ha ennél jóval többet fogyaszt, és bélproblémákat észlel, Schnoll-Sussman azt javasolja, hogy csökkentse a mennyiséget.