Balzsamecetes öntet
A balzsamecetes öntet talán a legegyszerűbb salátaöntet, egy klasszikus, amit mindenkinek kívülről kellene tudnia! 1 rész balzsamecetből és 3 rész olívaolajból, valamint sóból és borsból készül. Fantasztikus készenléti készítmény, mert a balzsamecetes öntet 3-4 hétig eltartható. Tehát készítsünk egy NAGY TÉTELET!
A balzsamecetes öntet elkészítése olyan egyszerű, mintha ezt megjegyeznénk:
1 rész ecet 3 rész olívaolajhoz.
Ez minden, amit tudnod kell. A munkámat elvégeztem.
Lelépek!
Csak vicceltem!!! 😉
Még egy apróságot szeretnék megosztani veletek. Minél jobb minőségű a balzsamecet és az olívaolaj, annál jobb az öntet. Semmi baj nincs azzal, ha ezt a szokásos balzsamecetből és olívaolajból készíted. Csakhogy annál jobb lesz, minél jobb minőségű. Tehát amikor előkelő éttermekbe mész, és zihálsz, mert van pofájuk 18 dollárt kérni egy aprócska, csak leveles zöldségekből és balzsamecetes salátaöntetből készült salátáért, az azért van, mert a legjobb minőségű alapanyagokat használták.
Nem csak az öntet miatt. Ott vannak a leveles zöldek. Aztán vannak leveles zöldek. És ha olyan szerencsés vagy, hogy saját magad termeszted, irigyellek.
A magamfajta hétköznapi emberek számára, amikor a legjobb leveles zöldségek legjobbikát akarom igény szerint, a David Jones Food Hall az a hely, ahová nem tudok menni.
Ezt a nagyon klasszikus leveles zöldsalátát a David Jones Young & Tender Baby Leavesből, egy csepp balzsam öntetemből és parmezánforgácsból készítettem. Egyszerűen gyönyörű. A hangsúly a “gyönyörű” szón van.
2 másodperccel azután, hogy ezt a képet készítettem, máris elfogyasztottam ebédre! – Nagi x
Hungry for more? Iratkozz fel a hírlevelemre, és kövess a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb hírekért: Nagi | RecipeTin Eats
Összetevők
Nagy tétel megőrzésre
- ▢ 1/4 csésze balzsamecet (közönséges, nem karamellizált vagy szirupos)
- ▢ 3/4 csésze extra szűz olívaolaj (vagy kevesebb, ha élesebb öntetet szeretne)
- ▢ Só és bors ízlés szerint
Egyszeri adag (3 személyre). 4 személynek köretként)
- ▢ 1 evőkanál balzsamecet
- ▢ 3 evőkanál extra szűz olívaolaj (vagy kevesebb, ha élesebb öntetet szeretne)
- ▢ Só és bors ízlés szerint
Választható extra
- ▢ Méz vagy cukor , ízlés szerint
Instrukciók
-
Tegyük a hozzávalókat egy üvegbe, és rázzuk össze nagyon jól. Ízlés szerint állítsa be a sót és a borsot.
-
Megmarad 3 hétig a pulton (kivéve, ha nagyon meleg van ott, ahol Ön tartózkodik, tárolja a hűtőben), feltéve, hogy friss olívaolajat használ. Ne tárolja 4 hétnél tovább, mivel a jó minőségű olívaolaj a palack felbontása után 4 hétnél tovább hajlamos veszíteni az ízéből.
Recept megjegyzései:
Ne hagyd ki a többi kész öntetet sem, amit megosztottam! Ezek mind 2+ hétig, a legtöbb 3 hétig elállnak. Az összeset itt találod.
