Basbousa Recipe
Step 1 / 7 Készítsük el a könnyű és nehéz cukorszirupot a süteményhez
Ezért a csodálatos desszert elkészítéséhez két cukorszirupot kell készíteni a sütemény áztatásához. Először is készítsük el a könnyű szirupot. Keverjünk össze 1 teáskanál citromlevet, 1 1/2 csésze vizet és 1 1/4 csésze cukrot egy lábasban, és tegyük közepesen magas hőfokra. Forraljuk fel, és ügyeljünk arra, hogy a cukor teljesen felolvadjon. Tegyük félre hűlni. Most egy másik serpenyőben adjon hozzá 1/3 csésze cukrot, 3 evőkanál vizet és 2 csepp citromlevet, majd tegye magas hőfokra. Amint felforrt, csökkentse a lángot, és hagyja főni 5 percig. Vegye le a lángot, amikor a szirup besűrűsödik és körülbelül ⅓ csészényire csökken.
Szakasz 2 / 7 Melegítse elő a sütőt, és készítse elő a sütőformát a süteményhez
A sütőt melegítse elő 410 fokra. Egy 34 cm-es kerek tepsit kenjen ki ghível. Bármilyen más sütőformát is használhatsz, ha nincs kör alakú sütőedényed. Tegyük félre.
3. lépés / 7. lépés Készítsük el a Basbousa alapot
Most keverjük össze a búzadarát és a ghít egy közepes keverőtálban. A szárított kókuszt turmixgépben őröljük finom porrá. Keverje össze a búzadarás keverékkel és keverje össze. Egy mikrohullámú sütőre alkalmas keverőtálban keverjük össze a cukrot, a tejet és a nehézcukorszirupot. Melegítsük 1 és ½ percig, amíg meleg lesz. Amikor a cukor teljesen feloldódik, öntsük a szirupot a búzadarás keverékre, és éppen csak keverjük össze. Ne keverjük erőteljesen.
4. lépés / 7. lépés Adjuk a tortatésztát a kizsírozott sütőformába, és tegyük a hűtőbe 20 percre
A tortatésztát tegyük az előre kizsírozott formába. Tegyük a hűtőszekrénybe 20 percre. A keveréknek nem szabad remegnie, amikor a tepsit rázzuk. A tetejére keverjünk apróra vágott diót.
5. lépés / 7. lépés Süssük a tortát 25-27 percig
20 perc után vegyük ki a sütőformát, és előmelegített sütőben 25-27 percig süssük aranybarnára.
6. lépés / 7. lépés Öntsük a könnyű cukorszirupot a Basbousába
Mihelyt a Basbousa kijön a sütőből, öntsük rá a könnyű cukorszirupot. Amikor már szépen átázott, a torta felületét megkenjük ghível.
Szakasz 7 / 7 Vágjuk a kívánt formára, és friss tejszínnel tálaljuk
Amikor a torta kihűl, vágjuk négyzetekre vagy rombuszokra, és friss tejszínnel és kristálycukorral körítve tálaljuk.