Cajun tészta
- Pin
- Share
- Tweet
A cajun tészta egy finom vacsora, ami penne tésztával készül, paprika, hagyma, füstölt marhahúsos kolbász és sok cajun fűszer. Az egészet egy krémes cajun mártásba dobjuk. Ez egy olyan egyszerű vacsora recept, amely az új Cajun tészta receptje lesz!
Cajun fűszerezés
A cajun fűszerezésben elég sok lehetőség van. Én a Louisiana Fish Fry Cajun fűszerezést szeretem használni. De vegye figyelembe, hogy ha ezt a márkát használja, akkor tartalmaz sót, így nem szeretne további sót hozzáadni az ételhez.
Ha olyan fűszerkeveréket választasz, amely nem tartalmaz sót, akkor ízlés szerint adhatsz hozzá sót.
Ha tetszik ez a fűszerezés, akkor nézd meg a Cajun rizs csirkével & kolbásszal (instant pot) és a Skillet Dirty Rice & Beans (bab) receptjeimet is.
Cajun ételek
A cajun ételek hagyományosan vidéki ételek, amelyek Louisiana mocsaras vidékein születtek. Ez az a kiadós vigasztaló étel, amit a vidéki emberek a családjuknak készítettek. A cajun ételek megfelelője a kreol konyha. A kreol ételek inkább arról ismertek, hogy a déli stílus keveredik az európai hangulattal. Ez is inkább városi konyhának számít.
A cajun ételek nagy része is az úgynevezett szentháromsággal kezdődik: hagymával, zellerrel és paprikával. Ebben a Cajun tészta receptben felhasználjuk a hagymát és a paprikát, de zellert nem!
Hogyan készítsük el a Cajun tésztát
Kezdjük a zöldségek és a kolbász előkészítésével. A paprikát és a hagymát szeletelje fel hasonló méretű csíkokra. A kolbászt vágd ½ hüvelykes karikákra.
Főzzön egy fazék sós vizet, és a csomagolás utasításait követve főzze al dente-re az ½ font pennét. Szűrjük le és tegyük félre. A legjobb, ha nem öblítjük le a tésztát, mert a keményítő a végén segít besűríteni a szószt.
Egy nagy serpenyőben (magas oldalú), közepes lángon adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Pároljuk a lilahagymát, a paprikát és a fokhagymát, időnként megkeverve, kb. 4-5 percig. Adjuk hozzá a kolbászt, és főzzük még egy percig.
Keverjük bele a lecsöpögtetett paradicsomkockákat, a főtt tésztát, 1 mokkáskanál cajun fűszert, 1 mokkáskanál füstölt paprikát, csipetnyi pirospaprikapelyhet (vagy cayenne-borsot a nagyobb csípősségért), ½ teáskanál hagymaport, fokhagymaport és szárított oregánót. Keverje egy percig a serpenyőben, hogy a tésztát bevonja, és a fűszerek felmelegedjenek.
Adjunk hozzá 1 ¼ csésze tejszínt, és hagyjuk közepes lángon főni, amíg a tejszín besűrűsödik és bevonja a tésztát, körülbelül 5-10 percig.
Kóstoljuk meg a további fűszerezést, és tálaljuk!
Cajun tészta recept
Cajun tészta recept
Nyomtatás Pin
- ▢ ½ font: Susie Weinrich
Összetevők
- ▢ ½ lb. penne tészta al dente-re főzve
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 csíkokra vágott paprika, bármilyen színű
- ▢ ½ vöröshagyma csíkokra szeletelve
- ▢ 3-4 gerezd fokhagyma apróra vágva
- ▢ 14. Készítsd el a tésztát!5 oz doboz kockára vágott paradicsom lecsepegtetve
- ▢ 12 oz teljesen főtt marhahúsos füstölt kolbász ½ hüvelykes darabokra vágva
- ▢ 1 tk (halmozottan) cajun fűszer **lásd a cajun fűszerről szóló megjegyzést
- ▢ 1 tk (halmozottan) füstölt paprika
- ▢ ½ tk egyenként: Hagymapor, fokhagymapor, szárított oregánó
- ▢ csipetnyi pirospaprika pehely vagy cayenne bors a nagyobb csípősségért
- ▢ 1 ¼ csésze tejszínhab
Instrukciók
-
Főzzük a tésztát. Főzd a penne tésztát al dente-re a doboz utasításai szerint. Szűrjük le és tegyük félre.
-
Paprikát & hagymát olajon megpároljuk. Egy nagy serpenyőben (magas oldalú), közepes lángon adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és dinszteljük a hagymát, a paprikát és a fokhagymát 4-5 percig.
-
Adjuk hozzá az összes további hozzávalót, kivéve a tejszínt. Keverje bele a ½ font tésztát, 12 oz. füstölt marhahúskolbászt, 14,5 oz. lecsepegtetett paradicsomkockát, 1 mokkáskanál cajun fűszert, 1 mokkáskanál füstölt paprikát, ½ mokkáskanál hagyma pwd, fokhagyma pwd, szárított oregánó, csipetnyi pirospaprika pehely. Keverjük 1 percig, hogy a tészta bevonja a tésztát, és a fűszerek felmelegedjenek.
-
Keverjük bele a tejszínt, és főzzük addig, amíg besűrűsödik. Keverjen bele 1 ¼ csésze tejszínt, és főzze közepes lángon, amíg a tejszín besűrűsödik és bevonja a tésztát, kb. 5-10 percig.
-
Kóstolja meg a fűszereket & Tálalja!
Jegyzetek:
Ha tápértékadatok szerepelnek, azok legjobb tudásunk szerint becslésként lettek kiszámítva.
Tészta vacsora
Ha szereted a tésztát vacsorára, itt van még néhány recept, amit érdemes megnézni!
- Kemencés lasagna
- Krémes orzo csirkével & Brüsszellel
- Sütött penne kolbásszal
- Skillet Mac. & Sajtos
- Teriyaki marhahúsos tészta
- Pin
- Megosztás
- Tweet