Colorado State University

Colorado State University

Print this fact sheet

by Irene Shonle** (3/14)

Quick Facts…

• Ha kutat használ, ellenőrizze az engedélyét az esetleges kültéri vízkorlátozásokról.
• A hűvös évszakban termesztett zöldségek a legsikeresebbek.
• Védje zöldségeit az állatok behatolásától az ágyások alatti vászonnal, és használjon lebegő sorközöket.

A zöldségtermesztés Coloradóban kihívásokkal jár, de a hegyvidéki zöldségtermesztés még nehezebb. Ennek oka a sokkal rövidebb tenyészidőszak, a hűvös éjszakák, a szél, a kártevők és az esetleges öntözési korlátozások. Ezen adatlap alkalmazásában a “magasan fekvő” vagy “hegyvidéki” területek minden olyan területet jelentenek, amely Colorado államban 7 500 láb feletti magasságban van.

Az első tényező, amit figyelembe kell venni, a rövid tenyészidőszak. Minden 1000 lábnyi magasságnövekedés után a hőmérséklet átlagosan 3,5 °C-kal csökken, ami azt jelenti, hogy tavasszal később, ősszel pedig korábban fagypont alatt lesz a hőmérséklet. A Gilpin megyében (9 300 m magasságban) található tanácsadó irodában például az utolsó átlagos fagypont június 10-én van, az első fagy pedig szeptember 15-én, de sok más helyen a hegyekben kevesebb mint 90 fagymentes nap is lehet. A tengerszint feletti magasság alacsonyabb pontján kertészkedőknek hosszabb a tenyészidőszakuk, és a zöldségek szélesebb választékát termeszthetik. Ez alól az általános szabály alól kivételt képez, hogy a völgyek gyakran hűvösebbek, mint a környező hegyoldalak, mivel a hűvös levegő éjszaka lesüllyed. Még ha a tengerszint feletti magasság alacsonyabb is, a völgyekben hűvösebbek a termesztési feltételek, mint a környező hegyoldalakon.

Növekedési fokegységek (GDU)

A rövid tenyészidőszak a hűvös éjszakákkal együtt azt jelenti, hogy a magasan fekvő területeken nem halmozódik fel elegendő “növekedési fokegység” (GDU, más néven növekedési foknapok és hőegységek) ahhoz, hogy a legkeresettebb “meleg évszakos” zöldségeket, például paradicsomot, kukoricát, téli tököt, babot, uborkát, dinnyét, paprikát, padlizsánt, okrát és másokat támogasson. A meleg évszakos zöldségek közül a bokorbab és a nyári tök a legesélyesebb a sikerre. Ha kertje különösen meleg mikroklímában van, vagy csak kísérletezni szeretne, próbáljon ki néhányat a meleg évszakos zöldségek közül, és nézze meg, mi válik be a kertjében (a fajták kiválasztására vonatkozó alábbi tanácsok továbbra is érvényesek).

A növények fejlődése csak akkor következik be, ha a hőmérséklet egy bizonyos számú napon keresztül meghaladja a meghatározott alaphőmérsékletet. Minden növénytípus alkalmazkodott ahhoz, hogy a saját specifikus bázishőmérséklete, az úgynevezett Tbase felett fejlődjön a legjobban. Ne feledje, hogy néha még ugyanazon növényfaj fajtái is eltérő Tbázissal rendelkezhetnek. A meleg évszakos zöldségeknél gyakran 50° F a Tbase, de a hűvös évszakos zöldségeknek általában alacsonyabb a Tbase.

A GDU-t úgy számítják ki, hogy a napi átlaghőmérsékletet (a legmagasabb és a legalacsonyabb hőmérsékletet összeadják és elosztják kettővel), majd kivonják belőle a minimális alaphőmérsékletet.

Egy tipikus Gilpin megyei hegyvidéki nyári nap esetében a számítás így nézhet ki: (79 + 45 / 2) – 50 = 12 GDU. Ezen a példahelyszínen a nyár folyamán körülbelül 1000 GDU gyűlhet össze (de ne feledjük, hogy minden kertnek sajátos mikroklímája van, és több vagy kevesebb GDU-t szerezhet). Még az ultra korai “szibériai” vagy “sarkvidéki” paradicsomnak is 1100 GDU-ra van szüksége az első érett terméshez, az extra korai kukoricának pedig 1870 GDU-ra, ami megmagyarázza, miért olyan nehéz meleg évszakos növényeket termeszteni a hegyekben. Sajnos nehéz átfogó listákat találni a különböző zöldségekhez szükséges GDU-król, így ez a koncepció inkább szemléltető jellegű, mint gyakorlati eszköz.

A hűvös évszakú zöldségek a legkönnyebbek és legtermékenyebbek

A hegyvidéki kertek kiválóan (és talán még jobban is, mint az alacsonyabb fekvésű kertek) működnek a hűvös évszakú zöldségekkel. Az alábbiakban a hegyvidékre ajánlott zöldségeket mutatjuk be:

• Levélzöldségek: saláták, rukkola, kelkáposzta, spenót, mángold, mángold, kelkáposzta, káposzta, endívia, radicchio, fehérrépa, répazöld, répazöld, kerti zsázsa;
• Gyökérzöldségek:
• Más zöldségek: borsó, brokkoli, karfiol, karfiol, kelbimbó;
• Zöldségek: megbízhatóan szívós évelő fűszernövények: francia tárkony, torma, néhány menta és metélőhagyma. A nem megbízhatóan ellenálló évelő fűszernövények (pl. zsálya, kakukkfű, oregánó, rozmaring, babér) cserépben termeszthetők és télire behozhatók. Az ágyásokba közvetlenül vethető egynyári fűszernövények közé tartozik a petrezselyem, a kapor, a körömvirág és a borágó. A bazsalikom és a koriander egynyári fűszernövények, amelyek melegkedvelők, és sok GDU-t igényelnek a fejlődéshez. Fontolja meg, hogy meleg, napos helyen, cserépben termeszti őket, és éjszakára beülteti őket, vagy letakarja őket.

Fajták kiválasztása

Minden zöldség- és fűszernövényfajon belül számos különböző fajta vagy fajta létezik. Egyesek jobban beválnak a hegyvidéken, mint mások. Általában nézze meg a vetőmagcsomag hátoldalán vagy a katalógusokban a “betakarításig eltelt napok számát”, és válassza azokat, amelyeknél a legkevesebb a napok száma, mert ezek kevesebb GDU-t igényelnek. Ne feledje, hogy a hegyvidéken a növény tényleges éréséhez szükséges napok száma jelentősen hosszabb lehet, mivel az “érésig eltelt napok” számot általában melegebb éghajlaton állapították meg. További kívánatos hegyvidéki tulajdonságok, amelyeket a vetőmagcsomagon kereshetünk: “hidegtűrő”, “megbízható hűvös időben”, “könnyen termeszthető”, “erőteljes”, “termőképes” és “nagyszerű ízű”.

Település kiválasztása

Általában olyan helyet keressünk, ahol naponta 6-8 óra teljes napfény éri a növényt (a leveles zöldek esetében csak 4-6 óra szükséges). A déli fekvésű, enyhén lejtős terület ideális ahhoz, hogy tavasszal felmelegedjen a talaj, és később ősszel fagymentes maradjon. A helynek a ház közelében kell lennie, hogy könnyen gondozható és öntözhető legyen. Szeles területeken keressen a ház szélárnyékos oldalán lévő helyet, vagy állítson szélvédelmet. Ha meleg évszakos zöldségfélékkel próbálkozik, keresse meg a ház közelében (gyakran a déli oldalon) a lehető legmelegebb mikroklímát. Próbáljon a házhoz vagy egy sziklafalhoz közel ültetni, hogy a növények hasznot húzhassanak a hőtömegből.

Talajok

A legtöbb hegyvidéki talajnak jelentős módosításokra van szüksége ahhoz, hogy jó termesztési feltételeket biztosítson a zöldségeknek. Sok hegyvidéki talajban a szervesanyag-tartalom kevesebb, mint 1%, míg az 5% az ideális. A komposzt és az öreg trágya a legjobb módosítások, amelyeket a talaj mélységének minden 4 centiméterénél 1 hüvelykkel kell hozzáadni. A virágföld és a “felső talaj” rosszabb választás, mivel az előbbit konténerekben történő termesztésre alakították ki, az utóbbinak pedig alacsony a szervesanyag-tartalma, és sok gyommagot tartalmazhat.

Kifejezetten ajánlott talajvizsgálatot végeztetni a pH, a szervesanyag-tartalom és a főbb tápanyagok meghatározására, majd ennek megfelelően módosítani és trágyázni a talajt. A talajjavítás és a zöldségfélék trágyázásának módszerei nem specifikusak a hegyvidékre, ezért kérjük, olvassa el a Colorado Master Gardener program alábbi kertészeti jegyzeteit:

• Talajjavítás kiválasztása
• Talajjavítás
• Növénykert: Talajkezelés és trágyázás

Magasított ágyások

Déli fekvésű lejtős ágyás.

A magasított ágyások tavasszal gyorsabban felmelegednek, mint a földbe ásott ágyások, és jó választás, ha a talaj túl sziklás ahhoz, hogy ásni lehessen. Azoknak a kertészeknek is jó, akiknek gondot okozhat a lehajolás.

Egy másik lehetőség, hogy a földet úgy halmozzuk fel az ágyásban, hogy az déli lejtésű legyen. Ez a fajta ágyás tavasszal is gyorsan felmelegszik, és segít növelni a GDU-kat. Szélvédelmet is nyújthat, ha a szél északról vagy északnyugatról fúj. A zöldségek és más hűvös évszakú növények esetében nem szükséges, és nehezebb lehet az öntözés, mivel a víz inkább elfolyik, mint beszivárog.

Lebegő sorköztető

A hegyvidéki kertészek számára nagyon hasznos eszköz az úszó sorköztető. Ezek a könnyű, fonott poliészter szövetek beengedik a napot és az esőt, nem igényelnek szellőztetést, 24 °C-ig (a szövet vastagságától függően) fagyvédelmet nyújtanak, és segítenek távol tartani a rovarokat és az olyan állatokat, mint a nyulak és az őzek. Emellett növelik a páratartalmat, csökkentik a vízigényt, és megakadályozzák a napégést, miközben némi védelmet nyújtanak a könnyű jégeső és a szárító szél ellen. A hegyvidékre ajánlott zöldségek többsége nem igényel beporzást, így folyamatos takarásuk nem jelent problémát. Kivételt képez ez alól a nyári tök; a takarást virágzáskor el kell távolítani. A bab és a borsó, bár virágzik, mindkettő öntermékeny, és a rövidebb fajták boldogan fejlődnek lebegő sorköztakaró alatt.

A lebegő sorköztakaró közvetlenül a növények fölé helyezhető. Ha szükséges, karikákat vagy drótokat lehet használni, hogy a takaró ne érjen a növényekhez (ez segít megvédeni a növényeket a perzseléstől és a kopástól, és nagyobb fagyvédelmet biztosít). A karikák hátránya, hogy az eső vagy az öntözővíz lefolyhat, ahelyett, hogy áthatolna a szöveten, és nehezebb lehet a szélben rögzíteni. Ügyeljen arra, hogy kerti kapcsokat, betonvasat, rönköket vagy nehéz köveket használjon, hogy az erős tavaszi szélben ne fújja le a takarókat. Ezek a takarók számos kertészeti központban és az interneten is megtalálhatók.

Critter védelem

Az ágyások alá helyezzen vasszövetet (1/4″-es fémhálót), hogy távol tartsa a poloskákat és a zsebhörcsögöket. Emelt ágyásnál a vaskendőt a talaj hozzáadása előtt az aljához lehet tűzni. Földbe ásott ágyásoknál ássunk 1-2′ mély gödröt (1′ a zöldségeknél és 2′ a gyökérzöldségeknél), és a teljes alját béleljük ki a vászonvászonnal, mielőtt visszatöltjük a földet.

A vászonvászon és a lebegő sorköztakaró kombinációja a legtöbb kertet megvédi az összes kártevőtől, legyen az földbe ásó (poloskák, zsebmókusok) vagy föld feletti (nyulak, mókusok, szarvasok). Ha nem használunk sorköztakarót, egy két láb magas, 1″-os hálós négyzetekből álló kerítés, amelynek alját 6″ mélyen a földbe ássuk, távol tartja a nyúlfarkasokat, az egerek és a poloskák ellen pedig csapdákat használhatunk. Ha úgy találja, hogy a szarvasok miatt kerítésre van szükség, annak legalább 8 láb magasnak kell lennie, vagy kettős kerítésnek – két 4 láb magas kerítésnek, egymástól 4 láb távolságra. Elektromos kerítésre lehet szükség ott, ahol nagy a szarvasnyomás.

Mikor ültessünk

A fagyálló növényeket az utolsó fagypont előtt négy héttel közvetlenül vethetjük a kertbe (kelkáposzta, saláta, spenót, fehérrépa, mángold, mustár, cékla, sárgarépa, káposzta, endívia, borsó és retek). Pontosabb talajhőmérőt használni, és akkor ültetni, amikor a talaj 6″ mélységben reggel 8:00 órakor 40 °C-ot mutat, de gyakran a fagypont is jó ökölszabály. Ha a talaj még fagyott, vagy még sok hó van, várjon a melegebb időre.

A hosszabb érési idővel rendelkező növényeket – például a brokkolit, a karfiolt, a póréhagymát és a kelbimbót – az utolsó fagy előtt 6-8 héttel lehet beltérbe vetni, és az utolsó fagy időpontja előtt két héttel kiültetni a korábbi terméshozam érdekében. Az átültetett palántákat a kertészeti központokban is meg lehet vásárolni, de ügyeljen arra, hogy a hegyvidéki körülményekhez való fokozatos hozzászoktatással edződjön.

A burgonyát 2-3 héttel az utolsó fagy előtt lehet elültetni, és a terméshozam növelése érdekében előcsíráztatni (ültetés előtt 2-3 héttel meleg, közvetett megvilágítású helyre helyezni a burgonyát). Vágja a burgonyát 2-4 unciás darabokra (minden darabon legyen egy csíra), és ültetés előtt néhány napig hagyja száradni.

A fagyérzékeny növényeket, például a nyári tököt és a babot az utolsó fagy időpontja előtt négy héttel be lehet vetni, és a fagyveszély elmúltával ki lehet ültetni (a nyári tök átültetésével nagyon óvatosan kell eljárni, mivel a gyökerek törékenyek – a biológiailag lebomló cserepekbe is lehet ültetni, ami csökkenti az átültetési sokkot). Keményítse az átültetett palántákat úgy, hogy néhány napon keresztül fokozatosan kiteszi őket a kültéri körülményeknek, majd este vagy egy felhős napon ülteti ki őket. Ha fagy fenyeget, ezeket a növényeket meg lehet védeni egy olcsó, gallonos tejeskannából (az alját levágva és a kupakot eltávolítva) készült kólával.

Soros ültetés

Néhány hegyi kertben nincs elég hosszú vagy elég meleg tenyészidőszak ahhoz, hogy a más éghajlatokon megszokott három különböző tenyészidőszakot (két hűvös évszak tavasszal/ősszel és egy meleg nyári évszak) kialakíthassuk. Gyakran csak egy hűvös évszak van. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az egész kertet el kell ültetni, amint felolvad a talaj. Sok hűvös évszakú zöldség 25-60 nap alatt érik be, például a fejes saláta, a spenót és a retek. Annak érdekében, hogy elkerüljük, hogy bármelyik zöldségből túltengés alakuljon ki (ami aztán elszáradhat, keserűvé vagy keménnyé válhat), ültessünk kisebb mennyiségeket körülbelül kéthetente az úgynevezett “egymást követő ültetés” módszerével.

Egy másik hely- és víztakarékossági ajánlás, hogy sorok helyett inkább blokkokban ültessünk: http://cmg.extension.colostate.edu/gardennotes/713.pdf. A növényeket úgy ültessük, hogy a szomszédos növények között mindkét irányban egyenlő távolság legyen. A nagyobb növénysűrűség miatt a blokkos telepítéshez gyommentes, termékeny, jó vízelvezetésű, szerves anyagban gazdag talajra van szükség. A sűrű növényállomány táplálása érdekében fordítson fokozott figyelmet az öntözésre és a gyakori, enyhe trágyázásra. A blokkok ne legyenek 3-4 lábnál szélesebbek, hogy könnyen gondozhatók legyenek. Egyszerre csak néhány négyzetméternyi levélzöldséget ültessen (a fogyasztás mértékétől függően).

Vízellátás

A zöldségtermesztésben a vegetációs időszak alatti megfelelő vízellátás közvetlen összefüggésben van a termés minőségével és a hozammal. Sok zöldség erős ízűvé vagy keménnyé válik a vízstressz hatására. Ellenőrizze rendszeresen a talaj nedvességét. Inkább akkor öntözzön, amikor a talaj felső 2-4″ vastagsága száraz tapintású, mint szigorú ütemezés szerint. A zöldségeket nyáron gyakran naponta kell öntözni, hacsak nem esik az eső, a magágyakat pedig esetleg naponta kétszer kell öntözni. Ismétlem, a lebegő sorköztakarók használata segít fenntartani a nedvességet a magágyakban, és csökkenti a teljes vízfelhasználást.

Vízjogok

Egy kihívás néhány hegyvidéki kert esetében a vízjogok. Ha Önnek olyan kútja van (nem kommunális víz), amelyet 1972. május 2. után fúrtak, és a birtoka 35 hektárnál kisebb, akkor nem biztos, hogy rendelkezik kültéri vízjogokkal. Ellenőrizze a kút engedélyét, hogy megtudja, milyen típusú kútra van engedélye. (“Csak háztartási használatra” azt jelenti, hogy nincs kültéri vízjog, míg a “háztartási használatra” azt jelenti, hogy egy hektárig öntözhet). Ha nincs kültéri vízjogosultsága, ellenőrizheti, hogy vannak-e közösségi kertészeti lehetőségek az Ön területén, vagy vásárolhat ciszternát, és a vizet kiszállíthatják Önnek. Egy másik lehetőség az alább ismertetett “víz nélküli” zöldségeskert.

Víz nélküli kert

Ha nincs kültéri öntözési joga, de mégis szeretne kertet a házánál, akkor lehetséges víz nélküli kertet telepíteni. Helyezze a kerti ágyást a ház csepegtető vonala alá vagy egy lefolyócső közelébe, és ásson egy 20-24″ mély gödröt. Bélelje ki a gödröt ¼”-os vászonnal (az állatok távoltartása érdekében), majd bélelje ki ismét 6 ml-es műanyaggal. A műanyag alján számos nagy lyukat szúrjon a vízelvezetés érdekében. A talajt komposzttal, lucernapellettel, öreg trágyával vagy más szerves anyaggal javítsa meg, hogy a talaj jobban megtartsa a vizet. Az ágyás a tél folyamán “feltöltődik” a csapadékkal, és a csepegtető vezeték vagy a lefolyócső még a kis mennyiségű esőt is a kertbe vezeti-150 gallon víz fog lefolyni egy 1000 négyzetméteres tetőről, ha csak ¼” eső esik. Ha lefolyócsövet használ, szükség lehet egy diffúzorfejre, hogy csökkentse az áramlást, és megakadályozza a kert kimosását. Ha a kertet a háztól távolabb szeretné elhelyezni, csatlakoztasson egy rugalmas csövet a lefolyócsőhöz a víz továbbítására. A víztörvény betartásának kulcsa, hogy nem tartja fel a vizet későbbi felhasználásra, mint például az esőtartályok esetében.

A levélzöldségek a legmegbízhatóbb növények, amelyeket ezzel a technikával lehet termeszteni. Javasoljuk, hogy a magokat beltérben csíráztassa, és akkor ültesse át, amikor a palánták még kicsik, mivel a csírázó magoknak egyenletes nedvességre van szükségük, és az esőzések között túlságosan kiszáradhatnak. Először eddze meg a palántákat, majd egy esőzés alkalmával ültesse át őket, hogy be legyenek öntözve. Használjon lebegő sorköztakarót, hogy segítsen megtartani a nedvességet és megvédje a kiszáradó tavaszi szelektől. Ezt a módszert 2008 óta sikeresen alkalmazzák a Gilpin Extension irodában a tető csepegtető vonala alatt.

Szezonhosszabbítás

A lebegő sortakaró jó módszer arra, hogy a szezon mindkét oldalán nyerjünk néhány hét növekedési időt. Ha megvásárolja azokat, amelyeket “fagyvédő takaróként” hirdetnek, nagyobb fagyvédelmet nyújtanak, és mindkét végén egy-két héttel meghosszabbíthatják a szezont.

A műanyaggal fedett alacsony alagutak mindkét végén egy hónappal meghosszabbíthatják a tenyészidőt (bár a szél és a hó kárt okozhat, ha túl korán vagy túl későn használják a tenyészidőszakban). Ezek az alagutak úgy készülnek, hogy ½”-os PVC-csőből, elektromos vezetékből vagy 6 vagy 9 mm-es drótból karikákat hajlítanak, és a karikák fölé erős műanyagot helyeznek. Az UV-stabilizált üvegházi fólia több szezont bír ki, mint a kezeletlen műanyag, de többe kerül. A fóliát szorosra kell húzni, hogy alagutat alkosson, az oldalait homokzsákokkal vagy nagy kövekkel kell alátámasztani, és mindkét végén le kell karózni. (http://extension.psu.edu/plants/plasticulture/technologies/low-tunnels vagy http://county.wsu.edu/benton-franklin/gardening/general/Fact%20Sheets/Making%20a%20Covered%20Bed.pdf)

A hideg keretek egy másik jó módszer arra, hogy a vegetációs időszakot előrehozzuk. Az építésükről (beleértve a teljesen újrahasznosított/újrahasznosított anyagok felhasználását is) könnyű információt találni az interneten. Íme néhány példa: http://extension.nmsu.edu/greenhouse.html, https://store.extension.iastate.edu/Product/How-to-Construct-a-Cold-Frame-or-Hotbed.

A sok hellyel rendelkező kertészek kipróbálhatják a fűtetlen karámházat vagy a magas alagutat: http://clark.wsu.edu/volunteer/mg/gm_tips/hoophouses.html.

A hidegházakat és a műanyaggal borított alacsony és magas alagutakat is szellőztetni kell a napos napokon, különben a hőmérséklet annyira megemelkedhet, hogy a növények elpusztulnak.

Paradicsom az igazán elszánt hegyi kertészeknek

Ha mindenképpen paradicsomot szeretne termeszteni, keresse a “cold-set” fajtákat, amelyek szibériai vagy sarkvidéki eredetűek, valamint az ultrakorai paradicsomokat. A cseresznye és a kisebb paradicsomok könnyebben érnek. A determinált paradicsomok általában jobban teljesítenek, mint a determinálatlanok, mert az összes gyümölcsüket egyszerre rakják le, és nagyobb eséllyel érnek be. Emellett a tenyészidőszak nem elég hosszú ahhoz, hogy kihasználjuk a határozatlan fajták hosszabb termésidejét.

A magokat beltérben, termesztőfény alatt indítsuk el legalább hat héttel az utolsó fagy időpontja előtt. Győződjön meg róla, hogy rendszeresen trágyázzák és jó fényt kapnak, hogy a növények zömökek és egészségesek legyenek, és keményítse meg őket, mielőtt a szabadba helyezi őket.

A legegyszerűbb megoldás, ha egy kompakt paradicsomot cserépbe ültet, és minden reggel kiteszi a szabadba egy napos, védett helyre, majd éjszakára behozza. Vegye figyelembe, hogy a mókusok megehetik a paradicsomot érés közben.

Ha a paradicsomot állandóan kint akarja hagyni, keresse meg a lehető legmelegebb mikroklímát (ez növeli a GDU-kat), használjon vízszigetelt termesztőkamrákat (például Wall o’Water™), vagy helyezzen kancsókban vizet a növény köré. A legjobb terméshozam érdekében termessze a paradicsomot magas hidegházban, karámházban vagy akár üvegházban. Az Önnél jól működő paradicsom (vagy más meleg évszakos zöldségek) magjainak elmentése segít a keményebb, jobban alkalmazkodó növények sorainak létrehozásában az Ön sajátos kertjéhez. Ne lepődjön meg, ha a paradicsom egyes években sikerül, máskor nem.

*Irene Shonle, megyei igazgató és természeti erőforrásokkal foglalkozó tanácsadó, Gilpin megye. 3/14.

Colorado State University, U.S. Department of Agriculture és Colorado megyék együttműködése. A CSU Extension programjai megkülönböztetés nélkül mindenki számára elérhetőek. Nem áll szándékunkban az említett termékek jóváhagyása, és a nem említett termékek kritikája sem.

Menjünk az oldal tetejére.