Crohn-betegség és étrend
A Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás a gyulladásos bélbetegség vagy IBD néven ismert kétféle állapot. A Crohn-betegséget az emésztőrendszer krónikus gyulladása és irritációja határozza meg. A fekélyes vastagbélgyulladás szintén gyulladással jár, de kifejezetten a vastag- és végbélben. A Crohn’s and Colitis Foundation of America szerint becslések szerint 3 millió amerikai szenved IBD-ben. Az okok nem teljesen tisztázottak, de ismert, hogy az állapot családokban fordul elő. Emellett úgy tűnik, hogy az egyén immunrendszere és környezete is szerepet játszik az IBD kialakulásában.
Mi történik a Crohn-betegségben?
A gyulladást és irritációt okozó pontos folyamat nem ismert, de van némi rálátás a betegségre. A Crohn-betegség gyakran a vékonybél alsó részét érinti, de a szájtól a végbélnyílásig bárhol jelentkezhet. Az immunrendszer is szerepet játszik ebben az állapotban.
Az immunsejtek felhalmozódnak a belekben, megtámadják a baktériumokat, az ételt, az egészséges testszöveteket és más ártalmatlan vagy akár hasznos anyagokat, olyan tüneteket okozva, mint a hasi fájdalom, hasmenés, végbélvérzés, fogyás, láz és fáradtság. Ezek a felhalmozódó immunsejtek olyan vegyi anyagokat termelnek, amelyek elősegítik a gyulladást, károsítják a bélfalat és a Crohn-betegség tüneteit okozzák.
Hogyan játszik szerepet a diéta?
Az élelmiszerek nem okoznak Crohn-betegséget, és semmilyen speciális diéta nem bizonyult hatásosnak a betegség kezelésében. Bizonyos élelmiszerek azonban egyes embereknél a Crohn-betegség tüneteinek fellángolását okozhatják. Néhány olyan élelmiszer, amely nagyobb valószínűséggel okoz tüneteket, a magas rost- és zsírtartalmú ételek, a tejtermékek és a szénsavas italok.
A kutatások nem jártak sikerrel annak meghatározásában, hogy mely konkrét élelmiszerek a bűnösök mindenkinél, aki ebben a betegségben szenved. Lényeg a lényeg: nincs egyetlen diéta a Crohn-betegség enyhítésére. A Crohn-betegség kezelésének fontos lépései közé tartozik azonban a részletes étkezési napló vezetése, a tüneteket okozó élelmiszerek kerülése és az emésztőrendszer egészségében jártas dietetikussal való konzultáció.
Tápanyagszükséglet
A tápanyaghiány egy másik gyakori probléma, mivel az állapotból eredő gyulladás zavarja a tápanyagok felszívódását. Ráadásul bizonyos tápanyagok hiányozhatnak, ha az élelmiszereket kerüljük. Ennek következtében a Crohn-betegségben szenvedőknek tápanyagokban gazdag étrendre van szükségük, amely megfelelő kalóriát, fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaz.
A Crohn-betegségre gyakran felírt szteroid gyógyszerek növelhetik a csontritkulás kockázatát, ezért a csontok egészségéhez elegendő kalciumra, D-vitaminra, magnéziumra és K-vitaminra van szükség. A felszívódási zavar C-vitamin-, B12-vitamin-, folsav- és cinkhiányt is eredményezhet.
Egészséges étkezési tippek
Ha Crohn-betegségben szenved, forduljon dietetikus táplálkozási szakemberhez, aki személyre szabott étkezési tervet dolgozhat ki Önnel.
Az alábbi tippek és irányelvek lehetnek:
- Kisebb étkezéseket vagy 3-4 óránként snacket fogyasszon. Maradjon hidratált. Igyon kis mennyiségű vizet a nap folyamán.
- Azokban az időszakokban, amikor nincsenek tünetei, építsen be az étkezési tervébe teljes kiőrlésű gabonaféléket és sokféle gyümölcsöt és zöldséget. Az új ételeket egyesével, kis mennyiségben kezdje el fogyasztani.
- Ha tünetei vannak, például hasmenés vagy hasi fájdalom, kövesse a bejegyzett dietetikus táplálkozási szakembere által ajánlott élelmiszerek listáját. A kerülendő élelmiszerek közé tartozhatnak a magas rosttartalmú élelmiszerek, a nyers és gázképző zöldségek, a legtöbb nyers gyümölcs és a koffeintartalmú italok.
Az orvos és a bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember javasolhat probiotikumokat és prebiotikumokat tartalmazó élelmiszereket, valamint étrend-kiegészítőket a hiányosságok megelőzésére vagy kezelésére.