Csirke Piccata tészta
Ez a csirke Piccata tészta citromos fehérboros, vajas és kapribogyós mártása könnyű és lendületes bevonatot ad a paradicsomos és gombás linguine-nek, amely egy könnyű tésztavacsora, amely nem nehezíti el az embert.
Komoly rajongója vagyok annak, hogy a borús időjárású napokat feldobom egy kis pikantériával olyan könnyű, komfortos vacsorákkal, amelyek után nem kell savlekötőt kérni a desszerthez.
A gyorsan elkészíthető csirkés vacsorák, amelyek az egészséges, de az ízekkel nem fukarkodó ételek határán mozognak, mindig nagy népszerűségnek örvendenek. Ez a példa erre: A citrommal teli napsütötte csirke piccata receptem. És milyen keményítő illik jobban a piccata mellé, mint a tésztatészta? Akkor miért ne hoznád össze a kettőt egyként?!!!
Ez a csirkepiccata tészta a tökéletes pucker felső. Kezdjük!
Mi van a csirke piccata tésztában
Ez a csirke piccata tészta egy gyors és egyszerű vacsora, amely ismerős, könnyen hozzáférhető alapanyagokból készül, hogy egy pikáns tésztavacsorát hozzon létre. Mivel a hozzávalók nem fogynak el túl gyorsan, ez egyike azoknak a recepteknek, amelyeket a hét elején bevásárolhat, majd később elkészíthet.
Ezekre lesz szükséged:
- Bontatlan, bőr nélküli csirkemell
- Gomba (én barna gombát használok, de a fehér is jó lesz)
- Cseresznye- vagy szőlőparadicsom (egészben hagyjuk)
- Vaj
- Fehérbor (bármi iható megteszi)
- Csirkehúsleves
- Limonok
- Kaprika
- Linguine vagy a kedvenc tésztád
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
.
Hogyan készítsünk csirke Piccata tésztát
Nem csak a barna csirkemell ad fehérjét ehhez az ételhez, a serpenyőben sercegve eltöltött idő rengeteg karamellizált darabkát ad hozzá, amelyek a mártás ízét is megteremtik.
Az eredeti csirke piccata receptemben a csont nélküli csirkemellet fűszerezzük és lisztbe forgatjuk, mielőtt megfőznénk. Ebben az ételben kihagyom a lisztet, és helyette egyszerűen kóser sóval és borssal fűszerezem.
A csirke sütésekor a csirkét több részletben, szükség esetén extra olívaolajjal készítsük el. A serpenyő zsúfoltsága miatt a csirke gőzölögni fog, ami nedvességet ad a serpenyőnek, így a csirke nem barnul meg és nem karamellizálódik. Hagyja a csirkét főni és sisteregni anélkül, hogy sokat forgatná vagy kevergetné. Azt akarja, hogy a karamellás darabok és a barnulás megtörténjen. Ott rejtőzik az íz.
Azért, hogy a csirke ne süljön túl és ne legyen száraz, tegye át egy tálba, miután megbarnult, mielőtt áttérne a zöldségek párolására.
Adja hozzá a zöldségeket, és tegye ezt a Piccatát tésztakülönlegességgé
Nem kell kiöblíteni a serpenyőt, egyszerűen barnítsa meg a felszeletelt barna gombát és az egész szőlő- vagy cseresznyeparadicsomot ugyanabban a serpenyőben, mint a csirkét, ahol hasznukra válik, hogy megérintik a csirkedarabok ízletes nagyszerűsége.
Amint a paradicsom és a gomba fő, nedvességet bocsát ki. Ha megkevered őket főzés közben, akkor beindul az ízkibocsátó folyamat a serpenyőd pereméről. De nem kell aggódni, ha nem sok nedvesség van benne. A következő lépés biztosan elvégzi a feladatot.
A csirke Piccata tészta könnyű, krémes mártása
A tészta mártása nem ragadós vagy nyomasztó. Fehérborral, csirkehúslevessel és citromlével tökéletes mártogatós. De mi a helyzet a tejszínnel? Nincs benne semmi! Ez a mártás főzés közben besűrűsödik és csökken, így az ízek összeérnek és koncentrálódnak. A hideg vaj felverése a meleg mártáshoz krémes gazdagságot ad, amely nem foglalja el a mártás fanyar ízét, miközben a mártás könnyű marad.
A robbanó szőlőparadicsom és a sós kapribogyó egy újabb savréteggel gazdagítja ezt a jól kiegyensúlyozott mártást, amely minden tésztát bevon, amikor összekeverjük és megforgatjuk.
Imádom a főtt szeletelt citromok fanyar harapását, ezért vékonyra szeletelek egy citromot, majd a mártásba fészkelem. A héja puha és lekváros lesz, és csak egy újabb ízréteg, amivel nem tudok betelni. Ez a lépés teljesen opcionális, ha a savanykás csípősség nem a te ízlésed.
A legjobb tésztatípusok a Piccata tésztához
Minden tésztaételhez mindig jó minőségű búzadarás lisztből készült tésztát válasszunk, például DeLallo tésztát. Mivel ez a tészta olyan darabos összetevőket tartalmaz, amelyek a legjobb ízűek összefonódva és minden egyes falat tésztával együtt fogyasztva, olyan erős tésztát javaslok, mint a következő formák:
- Linguine
- Fettuccine
- Spagetti
- Bucatini
- Penne
- Fusili
- Cavatappi
A tésztát az ajánlott főzési időnél 2 perccel kevesebb ideig főzzük, lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a szószhoz, megforgatjuk, és tovább főzzük, hogy a tészta magába szívja a szószt, miközben tovább fő benne. Ne öblítse le a tésztát, mielőtt hozzáadná a szószhoz.
Mit tálaljunk a csirke Piccata tésztához
- Arugula saláta reszelt parmezánnal háromféleképpen
- Avokádó grapefruit és édeskömény saláta
- Avokádó és paradicsom saláta
- Egyszerű 5-.Perc parmezános cukkini
- Caesar saláta fokhagymás krutonokkal
Ha ezt a receptet elkészíted, kérlek, tudasd velem! Hagyj egy 
értékelést erre a receptre alább, és hagyj egy kommentet, készíts egy fotót és jelölj meg Instagramon #foodiecrusheats.
Chicken Piccata Pasta
A citromos fehérboros vaj és a kapribogyó szósz könnyű és pikáns bevonatot képez a linguine, a paradicsom és a gomba számára, hogy minden harapásban kirobbanjon az íz.
Ingredients
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 1 font csirkemell, felkockázva
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors, elosztva
- 1 teáskanál kóser só, elosztva
- 8 dkg barna gomba,felszeletelve
- 1 1/2csészecsirkehúsleves
- 1csészefehérbor
- 6 evőkanálhideg vaj
- 3 citrom
- 2csésze szőlő- vagy cseresznyeparadicsom
- 3.5ouncescaper
- 1poundlinguine, vagy más hosszú tészta
- Aprított petrezselyemzöld, Olasz panko kenyérmorzsa és parmezán sajt a tálaláshoz
Instrukciók
-
Főzzünk fel egy nagy fazék sós vizet, és főzzük a tésztát 2 perccel kevesebb ideig, mint amennyi a csomagoláson szerepel.
-
Míg a tészta fő, melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepes-magas hőfokon, és adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Forgassa meg a csirkedarabokat 1/2 teáskanál borssal és 1/2 teáskanál kóser sóval. Tegyük a csirkét a serpenyőbe, és süssük 5-7 percig, egyszer vagy kétszer megforgatva, amíg enyhén megbarnul. Tegye át a csirkét egy tányérra. Adja a serpenyőbe a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adja hozzá a gombát, és főzze 2 percig, majd adja hozzá a paradicsomot, és főzze további 2 percig, időnként megkeverve. Tegyük a gombát és a paradicsomot a tálba a megbarnult csirkével együtt.
-
Adjuk a serpenyőbe a csirkelevest és a bort, forraljuk fel, és kaparjuk le a serpenyő aljáról a megbarnult részeket. Keverjünk bele 4 evőkanál vajat. Lélegezzen le 2 citromot, és adja hozzá a mártáshoz. Adjuk hozzá a kapribogyót. Főzzük 5-8 percig, vagy amíg a mártás a harmadára csökken. Adjuk vissza a csirkét, a gombát és a paradicsomot a mártásba. Vékonyan felszeleteljük a maradék citromot, és a citromszeleteket a csirke és a zöldségek közé fektetjük. Keverje bele a maradék 2 evőkanál vajat, hogy emulgeálja és sűrítse a mártást.
-
Csepegtesse le a tésztát, és adagokban adja vissza a serpenyőbe a mártással együtt, és forgassa meg, hogy bevonja, miközben a tészta tovább fő, és magába szívja a vajas-boros mártás egy részét. Ha a serpenyője nem elég nagy, csöpögtesse le a tésztát, majd tegye vissza abba az edénybe, amelyben főtt, és adja hozzá a szószt a tésztához. Közepes lángon 2-3 percig forgatjuk, hogy bevonja a tésztát.
-
Tálaláshoz szórja meg apróra vágott petrezselyemmel, parmezán sajttal vagy olasz panko zsemlemorzsával, ha kívánja.
Megjegyzések a recepthez
A csirke és a mártás főzéséhez magas oldalú serpenyőt használjunk. A tészta akkor a legjobb, ha a szószhoz adjuk, hogy befejezze a főzést és magába szívja a vajas bormártást. Ha a serpenyője nem elég nagy, a lecsöpögtetett tésztát tegye vissza abba az edénybe, amelyben főtt, és közepes lángon dobja össze a csirkével és a mártással.
Még több tésztarecept, amit most kipróbálhatsz vacsorára
- Mamám házi spagettije és húsos szósza
- Spagetti Alla Carbonara
- Linguine Con Vongole (Linguine kagylómártással)
- Pasta Pomodoro mártással
- Shrimp Scampi Pasta
- Rák spagetti citromos gremolata-val
Jó e-maileket küldünk. Iratkozz fel a FoodieCrush-ra, és minden egyes posztot, valamint a csak előfizetőinknek szóló exkluzív tartalmakat egyenesen az e-mail fiókodba küldjük.
Kövess engem az Instagramon, Facebookon, Pinteresten és Twitteren további FoodieCrush inspirációkért.
Mint mindig, köszönöm, hogy olvasol és támogatod a cégeket, amelyekkel együttműködöm, ami lehetővé teszi, hogy még több egyedi tartalmat és receptet készítsek neked. Ebben a bejegyzésben vannak affiliate linkek, amelyekből kis jutalékot kapok. Minden vélemény mindig a sajátom.
A megosztás törődés!
- megosztás
- Tweet
- Pin
“Mit készítsek vacsorára?”
Ha gyakran teszed fel ezt a kérdést, töltsd ki rövid kvízünket, és mi megosztjuk veled egy ajánlott receptkedvencünket.