David's Holiday Dish: Ne bosszankodj, ha elfelejtetted kiolvasztani a hálaadási pulykát; a válasz egyszerű – al.com David's Holiday Dish: David's Holiday Dish: Ne'bosszankodj, ha elfelejtetted kiolvasztani a hálaadási pulykát; a válasz egyszerű
Nézd meg, ha ez távolról is ismerősen hangzik.
Mindenkit meghívtál az első hálaadásra az új otthonodban, és királyi lakomát terveztél. Az édesburgonya készen áll, a zöldbab pedig készen áll arra, hogy csodásan tedd a lábasba.
Még el is mentél, és vettél egy fagyasztott pulykát, ami nagyjából akkora, mint egy 1974-es Rambler, és gondosan és aprólékosan lemérted, hogy biztosan beférjen a sütődbe. Minden készen áll, amíg hirtelen és minden figyelmeztetés nélkül eszedbe nem jut, hogy egy ekkora madárnak egy kis időbe telik kiolvadni.
A vendégek és a rémület közeledtével mit teszel? Hogyan készítsd elő ezt a fenevadat a sütőbe? Ha jól tudom, fagyasztott pulykát nem lehet megsütni, és még senki sem találta ki, hogyan lehet pulyka-jégkrémet tálalni főételként az év legnagyobb egynapos étkezési eseményén.
Ne aggódj.
A pulyka kiolvasztása valójában nagyon egyszerű. Tényleg nem sok minden van benne, de meg kell győződnie arról, hogy időben elkezdi a folyamatot, hogy időben elkészüljön ahhoz, hogy lassan és lassan főzhesse.
Alapvetően két biztonságos módja van a fagyasztott pulyka kiolvasztásának. Vagy a hűtőszekrényben, vagy hideg vízben olvaszthatjuk ki.
Ha a hűtőszekrényes módszert választjuk, korán kell kezdenünk. És a korán alatt azt értem, hogy SOKKAL korán. A legtöbb szakértő (én) azt mondja, hogy négy kiló pulyka után legalább egy nap kiolvasztással kell számolni.
A matematika, mint tudjuk, nem volt az erősségem az egyetemen, de hadd javasoljam, hogy ha van egy 20 kilós madár, amit a hűtőben próbálsz kiolvasztani, akkor jó öt nappal korábban kell elkezdened.
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem sem az előrelátás, sem a hely nincs meg a sörhűtőmben ahhoz, hogy egy fagyasztott madár közel egy hétig elférjen benne.
De ne essetek pánikba, van más megoldás is, amit én jobban szeretek. Ez a hideg vizes módszer.
Amint képzelheted, ez a módszer sokkal gyorsabb, de sokkal munkaigényesebb. A fagyasztott madarat hideg vízbe kell meríteni (általában egy mosogatóban vagy jégládában), és 30 percenként cserélni a vizet, amíg fel nem olvad.
A matematika is sokkal egyszerűbb. Csak annyit kell tenned, hogy kilónként 30 percet cifrázol, ügyelve arra, hogy 30 percenként cseréld a vizet. A probléma az, hogy a legtöbb embernek nincs elég nagy mosogatója, amit a folyamatnak szentelhetne; a konyhai mosogató ugyanolyan értékes ingatlan (én a mosókonyhánk mosogatóját használom), ezért azt javaslom, hogy használhatsz egy 48 literes jégládát.
Csak figyelj rá, és figyelj arra, hogy kb. 30 percenként cseréld a vizet. Még a legnagyobb pulyka is kiolvad néhány óra alatt.
Az egyetlen dolog, amit nem szabad tenni, hogy a madarat a pulton hagyja éjszakára vagy a mosogatóban víz nélkül. Ez az általam ismert leggyorsabb módja annak, hogy katasztrófát idézzünk elő valamilyen csúnya, élelmiszerrel terjedő betegség formájában.
Válassza tehát a fent említett két módszer egyikét, és minden rendben lesz.