Disneyland pulykacomb: Hogyan készítsd el otthon
Elképesztő lenne, ha tudnád, hogy a Disneyland pulykacomb nem Disneylandben kezdődött? Valójában a Disney Worldben debütáltak 1980-ban. Persze a nagyszerű visszajelzések után nyugatra vándoroltak.
Íme, itt vagyunk ma. A Disney évente 1,6 millió pulykacombot ad el! Még pletykák és sok találgatás tárgyát is képezik. Vajon tényleg emu? Emberek? Nem, csak pulyka. Sok gyengéd szeretettel és gondoskodással elkészítve. Ha még többre vágysz, nézd meg a vidámparki receptjeimet!
Ugrás a receptre
Hogyan szerezzük be a pulykacombot
Szinte biztos vagyok benne, hogy a legtöbb élelmiszerboltban nem csak a pulykacombot árulják. Valamiért mindig az egészet vagy a darált pulykát, a kettő között nincs. Talán elmehetsz egy hentesüzletbe, és ott csak a combokat tudják beszerezni.
Ha elszántan utánozod a Disneyland pulykacombot, mint én, akkor egész pulykát kell venned. Ami az évszaktól függően elég olcsó hús lehet. Ki tudja, hogyan kell egész pulykát sütni, ugye? Melyik amerikai tud úgy pulykát sütni, hogy az ne legyen szar? Fogadok, hogy ez a szám alacsonyabb.
Természetesen nem hagyom, hogy elpazarold a madár maradékát. Azzal meggyaláznám az áldozatát. Annyi mindent lehet vele is csinálni! Csinálj pulykacsontlevest és egyél pulykás szendvicseket a következő 2 hétben. A nagyszerű pulyka érdekében ne felejtsd el vajjal bekenni a bőr és a hús között.
Disneyland-i pulykacombok készítése
Előre ne aggódj az egész madár miatt. A Disneyland pulykacombok elkészítése valójában nagyon egyszerű. Először is törd le a pulyka maradék lábát. Ezt megteheted késsel, vagy a kezeddel, ha aznap szuper duzzadtnak érzed magad.
A Disney füstöli a pulykacombot, ettől kapja azt a jellegzetes színt a belseje. Én nem vagyok azon a szinten, hogy vegyek egy füstölőt csak azért, hogy ezt egyszer kipróbáljam, és kétlem, hogy sokan vannak odakint. Ehelyett füstölt paprikát, valamint sós és édes sós pácot használtam. Nem lesz füstölt íze, de ízletes lesz!
A pác
A pác elég egyszerű, csak néhány hozzávaló van itt. Só (sok), sötétbarna cukor, füstölt paprika és szójaszósz. Tudom, mire gondolsz. Túl sok só. Nem minden só fog ténylegesen felszívódni a pulykába. Emellett a Disneyland pulykacombokat sütés előtt szárazra töröljük.
A barnacukor egy kis összetett ízvilágot biztosít. Édes a sóshoz. A szójaszósz egy kis funky-t és extra zamatot ad. Ha csak sima paprika van, az is működik a füstölt helyett.
Pirítás
A 325 fokot választottam, mert szerintem ez ropogós bőrt és puha húst ad. A pulyka túlsütése bűn, és ezt igyekszünk elkerülni. Ha szeretnél egy serpenyőben sütni, akkor azt is megteheted. A pulykacombokat akár közvetlenül a sütőrácsra is teheti, és alá tehet egy serpenyőt, hogy felfogja a lecsöpögő zsiradékot. Vagy ha lustának érezzük magunkat, elég, ha csak egy tepsibe tesszük őket.
Az utolsó, a sütési folyamat második legfontosabb része, a pihentetés. Fontos, hogy a nagy húsdarabokat sütés után hagyjuk pihenni egy kicsit, és ez alól a disneylandi pulykacombok sem kivételek. A pihentetés lehetővé teszi, hogy a hús visszaszívja a szaftját. A hús sokkal puhább lesz, ha vársz 5 percet, mintha rögtön a sütőből való kihúzás után belevetnéd magad. Bízz bennem ebben.
Ha még több híres Disney-receptet szeretnél, próbáld ki a Star Wars tejeseket vagy a sajtburgeres tavaszi tekercseket. Még egy nagyon egyszerű szójaszószos-vajas popcorn receptem is van a Tokyo Disneylandből!
Disneyland pulykacomb
Hozzávalók 1x2x3x
- 2 db pulyka. comb
- 1 evőkanál só
- 2 evőkanál sötétbarna cukor
- 2 teáskanál füstölt paprika
- 2 teáskanál szójaszósz
Instrukciók
-
Keverjük össze a sót, barna cukrot, a paprikát és a szójaszószt egy tálban. Alaposan keverjük össze.
-
Tegye a pulykacombokat egy gallonos fagyasztózacskóba, és öntse rá a pácot. Dörzsölje be a pulykacombokat. Tárolja a hűtőben egy éjszakán át.
-
Másnap vegye ki a pulykacombokat a pácból. Tapogassa szárazra, és hagyja kint 30 percig.
-
Süsse a pulykacombokat a 325 fokos sütőben 45 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 160 fokot.
-
Pihentesse a pulykacombokat 5-10 percig. Kóstolja meg és élvezze! Szénhidrátok: 1030kcalSzénhidrátok: 1030kcal: 1895mgSzálak: 1gCukor: 12gA-vitamin: 985IUCalcium: 125mgVas: 12mg
