Egészséges vegetáriánus vagy vegán terhesség?
A vas kulcsfontosságú, mert a nők a terhesség alatt vérmennyiséget építenek fel, és a hiány vérszegénységhez vezethet, ami “növeli a kis súlyú baba születésének kockázatát, és növeli a koraszülés és a szülés kockázatát” – magyarázta dr. Clark, a galvestoni University of Texas Medical Branch anya- és magzati orvosszakértője.
A várandós nőknek az A.C.O.G. szerint kétszer annyi vasra van szükségük, mint egy nem terhes nőnek, ezért a terhesség alatt a vegetáriánusoknak és a vegánoknak különösen ügyelniük kell arra, hogy sok vasban gazdag ételt fogyasszanak, például szárított babot és borsót, valamint dúsított gabonaféléket. Mivel a növényi eredetű élelmiszerekben lévő vasat a szervezet nem veszi fel olyan könnyen, mint a húsból származó vasat, “főzzük meg, áztassuk be”, vagy fogyasszuk magas C-vitamin tartalmú élelmiszerekkel együtt, hogy növeljük a felszívódást, mondta Susan Levin, a Physicians Committee for Responsible Medicine (Orvosok Bizottsága a Felelős Orvostudományért) nevű, a növényi alapú étrendet népszerűsítő érdekvédelmi csoport táplálkozási oktatásért felelős igazgatója. A szilvalé magas vastartalmú is. Levin asszony azt mondta, hogy minden terhes nőt arra biztatna, hogy “szedje a terhesvitamint, és összpontosítson az olyan vasban gazdag ételekre, mint a spenót, a lencse, a cékla és a mazsola.”
A B-vitaminok, beleértve a B12-vitamint és a folsavat, szintén kritikusak a terhesség alatt. A B12-vitamin nem található növényekben, de megtalálható a tofuban, a szójatejben, egyes gabonafélékben és a táplálkozási élesztőben, amelyet egyes vegánok sajtpótlóként fogyasztanak. A folsav megakadályozza a gerinc és az agy neurális csődefektusait, amelyek a terhesség első hónapjában jelentkeznek, ezért az Egyesült Államok Preventív Szolgáltatások Munkacsoportja azt javasolja, hogy minden szülőképes korú nő szedjen naponta legalább 400 mikrogramm folsav-kiegészítőt.
A B12-vitamin- és folsavhiány “bizonyítottan tovább növeli a neurális csődefektusos baba születésének kockázatát” – mondta Dr. Clark. Az orvosok gyakran tanácsolják a nőknek, hogy szedjenek terhesvitaminokat, amelyek általában vasat, B12-vitamint, folsavat és más tápanyagokat tartalmaznak.
A húsfogyasztás mellőzése a várandósság alatt még előnyös is lehet. Egy 2010-es tanulmány szerint a vegetáriánus étrend az első trimeszterben összefüggésbe hozható a túlzott terhességi súlygyarapodás alacsonyabb kockázatával. Továbbá Levin asszony elmondta: “Az anyák növényi élelmiszerekben gazdag étrendje csökkentheti a szövődmények kockázatát, beleértve a terhességi cukorbetegséget is”. Ez egyaránt vonatkozik a vegetáriánusokra és a húsevőkre, akik sok zöldséget esznek a terhesség alatt, mondta.