Egyszerű és ízletes pác csirkeszárnyakhoz
Ez a pác csirkeszárnyakhoz a titka annak, hogy otthon is szuper finom és ízletes szárnyakat készíts. A csirkeszárnyak sütés előtti pácolása extra ízt és dússágot kölcsönöz a szárnyaknak.
A csirkeszárnyakat imádom grillezni, de gyakran kissé szárazak lesznek, amikor nyílt lángon sütjük őket, ha nem pácoljuk be őket előbb. Ez ahhoz vezet, hogy bőséges mennyiségű BBQ-szósszal kell bekenni őket. Bár szeretem a házi BBQ-szószt, nem szeretem a száraz csirkeszárnyakat.
Nincs ok a száraz csirkeszárnyakra, ha előbb sózzuk őket. Nem vesz el sok plusz időt. A csirkeszárnyakat előre bepácolhatja, és máris készen áll a grillezésre.
A páclé extra ízréteget ad, ami igazán ellenállhatatlanná teszi a grillezett csirkeszárnyakat. Ráadásul szuper egyszerű elkészíteni, szóval miért is ne!
>> Keres egy remek köretet ezekhez a szárnyakhoz? Próbálja ki ezt a finom mexikói utcai kukoricát, a klasszikus ékszersalátát vagy ezt az édesköményes & cukkinisalátát pirított fenyőmaggal.
Miért pácoljuk be a csirkeszárnyakat?
Úgy tűnhet, hogy a csirkeszárnyak sütés előtti pácolása egy felesleges lépés, ami csak több időt vesz igénybe. De jó okunk van arra, hogy több időt szánjunk a csirkeszárnyak pácolására.
A pác cukorból, sóból és vízből áll. A cukor és a só lebontja a csirkehúsban lévő fehérjét, ami lehetővé teszi, hogy az felvegye a nedvességet és az ízt a pácléből. Ez megakadályozza, hogy a hús megrogyjon, és sütés közben kilökje a nedvességet, így szaftos és ízletes lesz, nem pedig száraz és ízetlen.
Ez az extra lépés nem szükséges, ha Instant Potot használunk vagy csirkeszárnyakat sütünk, ahol nem hajlamosak kiszáradni. De ha nyílt lángon, grillen vagy füstölőben sütjük őket, akkor tényleg sokkal jobbak, ha pácban vannak.
Hogyan kell pácolni a csirkeszárnyakat
Készítsük el a pácot
Az első lépés a pác elkészítése. A páclét összekeverheti egy ziplock zacskóban, hogy a dolgok egyszerűbbek legyenek. Én ezt a módszert részesítem előnyben. Keverheti a páclét egy fedeles edényben vagy egy nagy tálban is, amelyet műanyag fóliával lefedhet. Amire szükséged lesz:
- Víz
- Cukor
- Só
- Szójaszósz
- Választható fűszerek: fekete bors, oregánó, fokhagyma, kakukkfű, rozmaring
Keverjük össze a páclét, ügyelve arra, hogy a cukor és a só teljesen feloldódjon, mielőtt hozzáadjuk a csirkét.
Adjuk hozzá a csirkét
Tegyük a csirkét a páclébe úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje. Én egy olyan cipzáras zacskót használok, ami elég nagy a csirkémnek és a páclének (általában egy 1qt-os zacskó elég nagy), majd a zacskót egy tálba teszem, hogy véletlenül se szakadjon szét a hűtőben.
Ha tálat használ, mindenképpen fedje le fóliával. Tegyük a pácolt csirkét a hűtőszekrénybe, és hagyjuk állni legalább 2 órát, de akár 24 órát is.
A csirke előkészítése a főzéshez
Ha letelt az idő, vegye ki a csirkeszárnyakat a pácléből, és dobja ki a maradék páclét. Öblítse le a szárnyakat, és papírtörlővel törölje szárazra. Ez segít abban, hogy kívülről ropogósak legyenek.
A csirkeszárnyak elkészítése
A csirkeszárnyakat sokféleképpen elkészítheti. Nyugodtan használd azt a módszert, amelyet a legjobban kedvelsz. Megsüthetjük őket szabadtéri grillen, mélysütve, sütőben sütve vagy légsütőben sütve.
Az általam preferált módszer a grillezés vagy a sütés, hogy kevesebb olajat használjak. Ha van légsütőd, akkor ez egy igazán nagyszerű módja annak, hogy ropogós szárnyakat kapj olaj nélkül és a sütőben sütés fáradalmai nélkül.
Mártással vagy nem mártással
Én szeretem a mártást a csirkeszárnyakon. Azonban a pácnak az a célja, hogy extra ízt adjon a csirkeszárnyaknak, ezért hangsúlyozom, hogy nem kell semmilyen szószt adni ezekhez a csirkeszárnyakhoz. Önmagukban is megállják a helyüket.
Ha azonban Ön hozzám hasonlóan mártáskedvelő, akkor érdemes a szárnyakat ezzel a bourbon bbq mártással, egy egyszerű édes-savanyú mártással (mint az alábbi képen), vagy ezzel az ellenállhatatlanul jó mézes Sriracha mártással megöntözni.
” Ha szereted a csirkeszárnyakat, kipróbálhatod a BBQ sült csirkeszárny receptünket vagy ezeket a finom édes & fűszeres koreai csirkeszárnyakat.
Keresed a csirkeszárnyak mellé valót? Íme néhány lehetőség:
- Bacon, Jalapeño, and Corn Salad
- Classic Mexican Street Corn (Elote)
- Easy Guacamole Recipe: Finom & Egészséges
YOU MIGHT ALSO LIKE
Like this recipe? Szeretnénk, ha megosztanád a Pinterest tábládon! Kattints, ha követni szeretnéd Pinterest tábláinkat, így minden receptünket megtalálod!
Instagramozd el! Ha kipróbálod ezt a receptet, kérjük, jelöld meg #AFoodLoversKitchen az Instagramon vagy a Twitteren. Szeretjük látni a receptjeinkről készült fotóidat! Kövess minket az Instagramon, a Twitteren és a Facebookon is, hogy értesülj arról, mit főzünk.
Pác csirkeszárnyakhoz
Print Pin
- 2 csésze víz
- 1/4 csésze só
- 1/8 csésze cukor
- 2 ek.5 font csirkeszárny
Elkészítési útmutató
-
Keverjük össze az első négy hozzávalót, amíg a só és a cukor feloldódik. Adjuk hozzá a csirkét, ügyelve arra, hogy a páclé teljesen ellepje a csirkét. Fedjük le, és tároljuk a hűtőszekrényben legalább 2 órán át vagy legfeljebb 24 órán át.
-
Vegyük ki a csirkét a pácléből. Dobja ki a páclét. Öblítse le a csirkeszárnyakat hideg víz alatt. Papírtörlővel törölje szárazra.
-
Főzzük az Ön által preferált módszer szerint.