PROVEN BENEFITS OF EATING HABANERO PEPPER (ATARODO) Yoruba Habanero egy gyakori chili paprika fajta. a kubai La Habana városról kapta a nevét. Van néhány színváltozatuk, de a leggyakoribb a narancssárga és a piros. A habanero eredetileg az Amazonasról származik. A világ egyik legcsípősebb chilipaprikájaként ismert. Ezért sokan használják ezt a paprikát a chiliszószok fő összetevőjeként . Bár a habanero látványosan gazdag C-vitaminban, és már nem a világ legcsípősebb paprikája (bár évekig a habanero egyik fajtája viselte ezt a címet), a csípősség továbbra is meghatározó tulajdonsága. Ez a csípősség a kapszaicinből származik, és egyre több kutatás bizonyítja, hogy a rendszeresen csípős ételeket – azaz kapszaicinben gazdag ételeket – fogyasztó emberek tovább élnek, mint azok, akik nem esznek, és kisebb valószínűséggel halnak meg rákban, szív- és légzőszervi betegségekben. Tehát ha legközelebb orrfolyásod lesz, vagy azon kapod magad, hogy nyíltan sírsz kedvenc habanero-súlyos ételeid puszta csípősségétől, légy bátor: Ezek a hosszú élet jelei lehetnek. Manapság Mexikó a habanero legnagyobb termelőjeként ismert. Ez a paprika olyan országban fejlődik a legjobban, amely gazdag
és termőhelyi körülmények között, a habanero évekig képes termést hozni. Mindaddig, amíg az időjárás és a környezet megfelel neki. Nigériában az ország minden részén kapható, és különböző külföldi/helyi ízletes ételreceptekhez használják. Makrotápanyagok a habanero paprikában Egyetlen habanero paprika csak körülbelül 18 kalóriát tartalmaz. Mindössze 4 g szénhidrátot tartalmaz, ebből meglepő módon 2,4 g cukrokból származik – bár ezt a legcsípősebb paprikát aligha nevezhetjük “édesnek”. Egy habanero 0,7 g élelmi rostot és 0,8 g fehérjét is tartalmaz. Csökkentse a hőfokot Szereti a habanero ízét, de nem bírja a teljes csípősséget? Van néhány lehetősége. Először is, ha csípős szószt vagy más habanero készítményt vásárol. Másodszor, a habanero paprika legcsípősebb részei a magok és a hártya. Ha ezeket eltávolítja, a megmaradó “hús” viszonylag enyhe lesz – bár azok, akik igazán nem szeretik a csípős ételeket, még mindig túl csípősnek találhatják az ízlésüknek. A habanero számos tápanyagot tartalmaz, ami számos egészségügyi előnnyel jár. Magas koncentrációban tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és élelmi rostokat. A legtöbb chilipaprika-családhoz hasonlóan a habanero is tartalmaz kapszaicint. Ez a vegyület számos egészségügyi előnnyel jár az emberek számára. A HABANERO BORS JÓTÉTELEI 1. Gyulladáscsökkentő A habanero gyulladáscsökkentő hatású. A kapszaicin gyulladáscsökkentőként hat azáltal, hogy lelassítja az anyagtermelést. Így a gyulladásos hatás csökkenthető, mint például a duzzanat és a fájdalom. Ezért ennek a paprikának a fogyasztása jó az ízületi gyulladás és a fejfájás leküzdésére. Ez egy természetes módja a migrén és más típusú fájdalom megszüntetésének. Egy másik dolog, hogy a habanero elkerülheti az élelmiszer-baktériumokat. Ezért csökkenti a gyulladás kockázatát. 2. Fogyás A harbanero paprikában található kapszaicin gyors zsírégetésre serkenti a szervezetet. A forró érzés növeli az emberi hőtermelést. Ez egy olyan állapot, amikor az emberi test hőmérséklete megemelkedik, és az energia kimeneti. A felszabaduló energia a zsírégetésből származott; ezért segít a súlycsökkentésben. Abban az esetben, ha a habanero borsot együtt fogyasztják étkezés közben, a hőtermelés felszabadítja az ételből származó energiát. Így a szervezet nem szívja fel az ételt zsírrá. Hanem energiaként szabadítja fel. Az emberek forrónak fogják érezni magukat és izzadni fognak. A szervezeten belüli lipidanyagcsere fokozódik, így a szervezet elkerüli a zsírképződést. A kapszaicin csökkenti az emberi étvágyat is, ami megakadályozza, hogy az emberek zsírt szedjenek és túlsúlyosak legyenek. 3. A cukorbetegség megelőzése A habaneróban lévő kapszaicin tartalma szerint segíthet a cukorbetegség csökkentésében. Úgy működik, hogy csökkenti az inzulinszintet. Ez a munka maximalizálja a túlsúlyos személy, amely többnyire kap kockázatot a 2. típusú cukorbetegség. A habanero fogyasztásával ez segíthet a vércukorszint szabályozásában. A vércukorszint jelentősen csökken, és elkerülhető, hogy az emberek cukorbetegséget kapjanak. Ez nem jelenti azt, hogy a habanero paprika képes gyógyítani a cukorbetegséget. De pontosan megakadályozza és kezeli a szervezetet a cukorbetegségtől. De vegye figyelembe, hogy a bors optimálisan fog működni a vércukorszint szabályozásában, ha nyersen fogyasztja. A főtt nem biztos, hogy olyan hatékony, mint a nyers. 4. Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése A harbanero belsejében a kapszaicin úgy stimulálja a test idegeit, hogy az kedvez a véráramlás fokozódásának. Az erek kitágulnak, és csökken a vérnyomás. Ezért fokozza a vérkeringést, és előnyös lehet a magas vérnyomásban szenvedőknek. Növeli az IGF-I inzulinszerű növekedési faktort. Ez segít a vér koleszterinszintjének csökkenésében. Így bármilyen típusú szív- és érrendszeri betegség elkerülhető. A szívroham, a stroke és a magas vérnyomás kockázatának kitett embereknek ajánlott a bors fogyasztása. Ez egy természetes módja lehet az egészséges véráramlás fenntartásának. Továbbá képes visszafordítani az érkárosodást is. És megakadályozza a rossz koleszterin felhalmozódását az erekben. 5. Rákellenes Egyes kutatások szerint a kapszaicin a legjobb antioxidáns. Ezért a habanero hitt segíthet a rák csökkentésében. Van egy kutatás az Egyesült Államokban, amely a rákos betegeket csípős paprika adásával kezeli. Javult az egészségi állapotuk. A rákos sejtek növekedése jelentősen lelassult. 7. Légúti kezelés A habanero paprika megszüntetheti az arcüregeket. Ahogy más csípős ételeknél is, úgy a hatása jó az eldugult orrmelléküregek megnyitására. Ez azt jelenti, hogy a megfázás gyors gyógyulásához vezet. Úgy működik, hogy megkönnyebbülést ad az ember légzőrendszerének. A forró érzés segít a légzőrendszer megkönnyebbülésében. Nyálkaoldóként hat, és segít a nyálkahártya távozásában. Így könnyebben és nyugodtabban lélegezhet. Jót tesz az allergiás tünetekkel, például asztmával küzdő embereknek. Megnyugtatja a tüdő nyálkahártyáját. HOGYAN HASZNÁLJUK A harbanerót sokféleképpen használhatjuk mindennapi ételeinkben. A legtöbben chiliszószként használják. Ezt sokféle ételhez keverhetjük, mint például a házi harbanero chiliszósz, csak turmixoljuk össze a gyümölcsöket. A több íz érdekében egyesek hagymát és sót tesznek bele. A harbanero felhasználásával készült ételek másik receptje a fűszeres levesek. Ez is egyszerű. Legyen szó zöldséglevesről vagy curryről, csak vágjuk fel a harbanerót darabokra, és keverjük össze a levessel. A fűszeres íz és a csípős érzés jó enyhülést jelent a megfázás során. Jobban hat, ha forrón fogyasztjuk. Más hozzávalókkal is keverheti levesek és pörköltek készítéséhez. A Habanero bors mellékhatása A Habanero bors komoly mellékhatásokat okozhat. Köztudott, hogy szinte minden borsnak van mellékhatása a gyenge emésztőrendszerrel rendelkező emberek számára. Hányingerérzetet és gyomorégést okozhat. Ha emésztőrendszeri problémáktól szenved, például krónikus gyomorégéstől vagy irritábilis gyomor szindrómától, próbáljon meg joghurtot fogyasztani. Ez segít valamiféle falat adni a gyomrodnak, hogy minimalizálja a habanero hatását. Ellenkező esetben a habanero fogyasztása előtt beszélnie kell orvosával. Mivel a habaneró annyira csípős, rendkívüli óvatossággal kell bánni vele – különösen akkor, ha a közeljövőben a saját vagy bárki más nyálkahártyájához fog érni. Különösen a kontaktlencsét viselők vigyázzanak; nagyon könnyen előfordulhat, hogy a habanero ragacsos olajainak egy része a kezeden marad, még mosás után is. A legegyszerűbben úgy védekezhetsz, ha kesztyűt viselsz, amikor habaneróval bánsz. A paprika szájégető érzést is produkál. Ennek enyhítésére igyon vizet vagy tejet. Mivel a tejtermék hatástalanítja a kapszaicint, és megszünteti a csípős érzést. Egy másik régi, megbízható módszer, ha egyszerűen egy csipet sót dörzsölsz a fájó ajkadra, és megnyalod. Ez úgy működik, mint a varázslat. A csipetnyi só megnyalása akkor is működik, ha a paprika véletlenül a szemébe kerül. Ugyanúgy, mint a varázslat. A habanero paprika egészségügyi előnyei azonban sokkal nagyobbak, mint a hátrányai. Egy héten kétszer-háromszor jó, ha ezt a csípős izét hozzáadod az étkezésedhez. Fűszeres és egészséges!