Gluténmentes sajtos krumpli

Gluténmentes sajtos krumpli

Ez a gluténmentes sajtos krumpli (más néven temetési krumpli) fagyasztott hasábburgonyával, kukoricapehellyel és egy titkos hozzávalóval készül, amiért meg kell halni!

Eltettél már valaha temetési burgonyát?

Az a valaha volt legjobb dolog.

Hadd magyarázzam el, hogyan kell kukoricapelyhet tenni a krumplis hotdish tetejére…

Mi az a Temetőkrumpli?

A temetőkrumpli egy mennyei alkotás.

Fagyasztott hasábburgonyát rétegezel egy krémleves keverékkel és reszelt sajttal.

Aztán a tetejére vajjal megcsepegtetett kukoricapelyhet teszel.

Beteszed a sütőbe, és addig sütöd, amíg a burgonya forró, a kukoricapehely pedig aranyszínű nem lesz.

Mi baj lehet ezzel a kombinációval, igaz?!

Ma ennek a sajtos burgonyás ragunak egy gluténmentes változatát osztom meg.

Megadtam az útmutatót a saját gombakrémleves elkészítéséhez, így ebben a receptben nincs konzervleves!

Plusz hozzáadtam egy titkos összetevőt, amitől ez a krumpli meghalni való. Erről majd később…

Oké, megmutatom, hogyan kell elkészíteni!

Készítmények:

Először is, a szereplők.

Itt van minden, amire szükséged lesz a gluténmentes sajtos krumpli elkészítéséhez:

• 10 evőkanál vaj (jól hallottad)
• 6 uncia bébi Portobello gomba (a gombagomba is megfelelne)
• 1/4 csésze finomra vágott sárga hagyma
• 3/4 teáskanál finomítatlan tengeri só

.

• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 3/4 csésze csirkeleves
• 3/4 csésze tejszínhab
• 2 evőkanál kukoricaliszt (a kukoricaliszt egy csodálatos gluténmentes alternatíva a sűrítéshez)
• 1 tubus francia hagymamártás (uh-huh…Ez a titkos összetevő!)
• 2 font fagyasztott hasábburgonya (győződjön meg róla, hogy gluténmentes!)
• 3 csésze reszelt cheddar sajt (a frissen reszelt a legjobb!)
• 2 1/2 csésze gluténmentes kukoricapehely

Ó, és szükség lesz néhány zöldhagymára is.

A titkos összetevő:

Beszélgessünk egy kicsit a francia hagymamártásról.

Hallottátok, hogy a Kalona SuperNatural kiadott egy bio francia hagymamártást?

Ez eléggé elképesztő, mert nem csak az ízlelőbimbóidnak finom, de olyan kiváló minőségű összetevőkből készül, mint a minősített organikus, fűvel táplált tej. És mentes a mesterséges színezékektől, stabilizátoroktól, gumiktól, növényvédő szerektől, hormonoktól és antibiotikumtól.

Ez a titkos összetevő, amitől ezek a gluténmentes sajtos krumplik őrülten finomak lesznek!

Oké, ugorjunk vissza a ragu elkészítéséhez…

A levesalap elkészítése:

Vágjunk finomra 6 uncia bébi portobello gombát.

Nem akarsz hatalmas gombadarabokat a temetkezési burgonyában.

Bízz bennem.

Finomra vágj 1/4 csésze sárga hagymát.

A hagymát elég finomra kell aprítani, hogy ugyanolyan gyorsan főjön, mint a gomba.

A zöldhagymát aprítsd fel és tedd félre.

A végéig nem lesz rá szükséged, de akár fel is apríthatod, amíg zöldségfeldolgozási üzemmódban vagy.

A vaj 1/4 részét egy közepes serpenyőben közepes lángon felolvasztod.

Adjuk hozzá az apróra vágott gombát és hagymát, keverjük meg őket alaposan, és hagyjuk, hogy megpárolódjanak és megpuhuljanak.

A hagyma kb. 8 perc alatt teljesen megpuhul.

Adjuk hozzá a sót és a borsot.

Keverjük össze a tejszínt, a csirkelevest és a kukoricalisztet.

Ezt a keveréket öntsük a főtt gombára és hagymára.

Főzzük fel, és forraljuk 1 percig.

Főzés közben besűrűsödik és emulgeálódik.

Vegyük le a tűzről, és hagyjuk pár percig hűlni.

Adjuk hozzá a francia hagymamártást.

Oh ember, ez a varázslat!

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát.

Keverjünk össze mindent alaposan.

Máris van egy jó kis ízű szószunk!

A ragu összeállítása:

Olvasszunk fel 4 evőkanál vajat.

Mérj ki 2 és fél csésze kukoricapelyhet egy tálba.

Törd össze egy csésze aljával.

Nem akarsz egész darabos kukoricapelyhet, de nem is akarod porrá zúzva.

1 ) Öntsd az olvasztott vajat egy 13×9 hüvelykes lábasba.

Az általam itt használt lábas méretei nem egészen 13×9 hüvelyk, de a térfogata nagyon hasonló.

2 ) Ezután terítsünk egy csomag (1 font) fagyasztott hasábburgonyát a vajra.

3 ) Ezután terítsük a levesalap felét a hasábburgonyára.

4 ) Végül szórjuk a sajt felét a levesalapra.

Ismételje meg az előző lépéseket:

1 ) Dobja a második zacskó hasábburgonyát a sajtréteg tetejére.

2 ) Ezután terítse a maradék levesalapot a hasábburgonya tetejére.

3 ) Szórjuk rá a maradék sajtot.

4 ) Fejezzük be az összetört kukoricapehellyel.

Olvasszunk meg még 2 evőkanál vajat.

Ezt csepegtessük a kukoricapehely tetejére.

Süssük 375 fokos (190 °C) sütőben 1 óra 10 percig.

Azt akarjuk, hogy ezek a gluténmentes sajtos burgonyák szép aranybarnák legyenek a tetejükön.

Azért tart ilyen sokáig a sütés, mert azt akarjuk, hogy a burgonya megsüljön.

Ne legyen hideg krumpli a közepén, kérem!

Plusz, ez a plusz idő a sütőben lehetővé teszi, hogy a kukoricapehely gyönyörűen aranyszínű és ropogós legyen.

Tálalás előtt hagyja a burgonyát 5-10 percig hűlni a tepsiben.

Mivel lehet ezzel vitatkozni!

Ropogós a teteje, krémes és álomszép az alja.

Mi illik a temetési burgonyához?

Tökéletesen illik steakhez, hamburgerhez, grillcsirkéhez, sült ételhez, hálaadásnapi vacsorához, karácsonyi vacsorához, húsvéti vacsorához, amit csak akarsz!

Lényegében használd a krumplipüré, főtt vagy sült burgonya helyettesítésére egy ételben.

Láthatóan ez inkább egy rusztikus/kitsches étel, így nem illene szuper jól egy puccos vacsorához.

Jegyzetek:

• Ha gluténallergiás vagy, győződj meg róla, hogy az összes hozzávaló minősített gluténmentes. A legtöbb kukoricapehely gluténmentes, de nem mindegyik minősített.
• Helyettesítheti gluténmentes gombakrémleves-konzervvel, hogy még egyszerűbbé tegye ezt a receptet. A sót csak a francia hagymás mártás után adjuk hozzá, mert a konzervleves sósabb lehet, mint a leves alaprecept.
• A gluténmentes sajtos burgonya alsó felének íze másnapra még jobb lesz. De a kukoricapelyhes feltét hajlamos kevésbé ropogós lenni.

Még több köret recept:

• Túrós és szalonnás kukorica
• Butternut Squash Mac & Sajtos
• Túrós és kapros burgonyapüré
• Zöldbab ragu házilag
• Ropogós Burgonyás rakott krumpli
• Simple Sage Stuffing From Scratch
• Oven Roasted Brussels Sprouts

Nagy köszönet a Kalona SuperNatural népének a poszt szponzorálásáért! 🖤