Hogyan süssük a szalonnát a sütőben
Hogyan lesz ropogós és rágós a szalonna? A szalonna sütőben sütése a legegyszerűbb és legokosabb módja a szalonnacsíkok elkészítésének! A tökéletességig. Még sütni sem kell a szalonnát, mert a sült szalonna ugyanolyan ropogós, de kevésbé koszos. Tökéletes, fröccsenésmentes szalonna 15 perc alatt! Milyen finom módon készítheti el ezt az amerikai klasszikust reggelire, vacsorára és talán még desszertnek is!
Hogyan süssön szalonnát a sütőben
- Először is, melegítsük elő a sütőt 375 F-ra.
- A következő lépésként készítsünk elő egy nagy tepsit, és béleljük ki pergamenpapírral vagy fóliával.
- Ezután fektesse a szalonnacsíkokat egy rétegben a sütőlapra, de ne hagyja, hogy a szalonnacsíkok átfedjék egymást, különben összeragadnak.
- Végül süsse a szalonnát 15 percig, amíg ropogósra nem sül, és csepegtesse le!
- A szalonnazsír lecsöpögtetéséhez vegye ki a szalonnacsíkokat a sütőlapról egy tányérra. Most döntse meg a sütőlapot, hogy a szalonnazsír lefolyjon akár egy szemetesbe, akár egy tárolóedénybe.
- Ezhez használhat papírtörlőt, újságpapírt vagy feldarabolt barna papírzacskót is.
Miért sütjük a szalonnát a sütőben?
- A fő ok a szalonna sütőben való sütésére a takarítás minimalizálása. Bár az öntöttvas serpenyő klasszikus választás a szalonna sütéséhez, sokkal könnyebb megszabadulni a szalonnazsírtól, ha sütöd a szalonnát, majd az összes zsírt egyenesen a szemetesbe vagy egy konténerbe csúsztatod!
- A szalonna sütőben sütése tökéletes, ha tömegre főzöl! Egyszerre két sütőlapot is használhatsz.
- A sütőben sütött szalonna egyenlő azzal, hogy NEM fröcsög a szalonnazsír. Sehol! Nem kell takarítania a tűzhely tetejét! Hát nem nagyszerű?
Meddig sütöd a szalonnát?
Én 15 percig sütöm 375 fokon, amíg a szalonna ropogós lesz. Vannak szakácsok, akik 400 fokon sütik, és én is csináltam már ilyet. Azonban 400 F-on 10 percenként ellenőrizni kell a szalonnát, hogy ne égjen meg a saját zsírjában! A szalonna sokkal nagyobb valószínűséggel fog szétfröccseni a sütőben, ha 375 F-nél magasabb hőmérsékleten sütjük.
Sütjük alacsonyabb hőmérsékleten is? Igen! Én 350 F-on sütöttem a szalonnát, és ezen a hőmérsékleten is ropogós lett, de tovább tartott a sütés: 20-25 perc 350 fokon.
MIT TEGYEK A SZALONZSÍRVAL?
Noha néhány szakács elrakja a szalonnazsírt, én soha nem tettem így, mert a szalonnazsír megrohadhat, és ezt nem vagyok hajlandó kockáztatni. Ha úgy dönt, hogy megőrzi a szalonnazsírt – öntse egy üvegedénybe vagy fémdobozba, és tegye hűtőbe.
Hogyan tárolja a sült szalonnát
- Először is le kell hűtenie a szalonnát egy tányéron.
- Majd a kihűlt szalonnát egy újrazárható műanyag zacskóba kell tennie.
- A főtt szalonnát akár egy hétig is tárolhatja a hűtőben. A kihűlt szalonna újramelegítéséhez egyszerűen melegítse fel mikrohullámú sütőben, vagy tegye forró serpenyőbe, hogy ropogósra süljön. Fel is apríthatja, hogy még ropogósabb legyen!
Hogyan válasszunk szalonnát a boltban
Azt gondoltam, hogy jó ötlet megosztani azt is, hogyan válasszunk szalonnát a szupermarketben, mert annyi választék van! A szalonna Amerika egyik kedvenc reggeli étele. Ez egy sertéshúsdarab, amelyet sós oldatban pácolnak, majd füstölnek. És természetesen sokféle szalonna közül lehet választani.
- A legjobb szalonna a szupermarketben a hús- vagy csemegepultnál lesz. A csomagolt szalonnának hosszabb eltarthatósági időre van szüksége, így nagyobb valószínűséggel több tartósítószerrel találkozhat.
- Mindenképpen olvassa el az összetevőket! Kevesebb összetevővel jobb minőségű szalonnát kapunk. Ideális esetben az összetevők listája nem tartalmazhat mást, mint sertéshúst, sót, barna cukrot és vizet.
- Egyesek vékonyabbra vágva szeretik, mint mások. Általánosságban elmondható, hogy a vastagabb darabokból rágósabb, míg a vékonyabb darabokból ropogósabb szalonna lesz. Keresse a hús és a zsír szép keverékét, ahol egy kicsit több a hús, mint a zsír.
Finom szalonnás receptek:
Krémes kelbimbó szalonnával és mozzarellával
Csirke spenóttal és szalonnával Alfredo
Kemencében sült csirkecomb szalonnával
Recept kinyomtatása
A legegyszerűbb módja a szalonna sütőben való sütésének
- 8 csík bacon
Elkészítési útmutató
-
A sütőt előmelegítjük 375 fokra
-
Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy alufóliával. Fektesse a szalonnát egy rétegben a sütőlemezre, ügyelve arra, hogy ne fedje egymást.
-
Süsse ropogósra, 15-25 percig
-
Csöpörje le papírtörlővel bélelt tányérra, és tálalja.