Jalapeno paprika dehidratálása a sütőben Egyszerű módja a tartósításnak
Szárítsd dehidratált jalapeno paprikát a sütőben, hogy gyorsan és egyszerűen megőrizd őket. Ha ezt a módszert alkalmazza, a jalapenók megőrzik híres édes, csípős ízüket, így egész télen használhatja őket. Csak néhány percet vesz igénybe az előkészítésük a szárításhoz. Miután befejezte az előkészítést, és betette őket a sütőbe, gondoskodnak magukról, és csak időnként kell ellenőrizni őket.
RELATED POST:
A sütőben történő dehidratálással nincsenek kényelmetlen függőleges dehidratáló tálcák, amelyeket tárolni kell, és nem foglalják el a helyet a pulton. Csak egy sütőre, egy késre és egy fakanálra van szükséged. Ja, és persze szükséged van a jalapeno paprikára! Amikor nekem is volt egy ilyen dehidratálóm, sokat küszködtem azzal, hogy hol tároljam. Kicsi konyhám van, és egy kültéri tárolóhelyiségben kötött ki. Mindig nagyon poros volt, amikor behoztam, hogy használjam, és szüksége volt egy jó tisztításra. Kimerültem, mielőtt még elkezdtem volna a dehidratálást!
Amikor volt egy ilyen dehidratálóm, küszködtem azzal, hogy hol tároljam. Kis konyhám van, és egy kültéri tárolóhelyiségben kötött ki. Mindig nagyon poros volt, amikor behoztam használni, és szüksége volt egy alapos tisztításra. Kimerültem, mielőtt még elkezdtem volna a dehidratálást!
A jó dolog az, hogy mivel egy csomó jalapenót húzott be a növényből, használhat egy megfelelő légsütőt, mint a Crux a paprika dehidratálására. kis tételekben. Én úgy vettem észre, hogy a növényeim egyszerre kb. 15-20 paprikát teremnek. Aztán egy héttel később újabb kb. 15 jalapeno áll készen a betakarításra.
Imádom elkészíteni a friss salsámat, de tényleg csak ennyit tudunk megenni és elajándékozni belőle! És egyszerre csak 1-2 jalapenót tudok felhasználni a salsa készítéséhez.
Mozduljunk tovább…
6 egyszerű lépés a jalapeno paprika sütőben történő dehidratálásához
Itt vannak a lépésről-lépésre történő útmutatóim a jalapeno paprika sütőben történő dehidratálásához. Mielőtt azonban elkezdenéd kezelni a csípős paprikát, nézd meg gyorsan ezt a videót a csípős paprika biztonságos kezeléséről.
Első lépés:
- SZedje le a jalapeno paprikát. Szedés közben figyelje a bogarakat, és dobja ki azokat, amelyeken bogárkárosodás lehet.
- Mossa le a jalapenókat langyos vízzel, hogy eltávolítsa a szemcséket és a szennyeződéseket.
- Tisztára törölje a jalapenókat egy tiszta törülközővel, hogy eltávolítsa a mosásból származó felesleges nedvességet. A lehető legszárazabbra szeretné őket.
- Vegyen fel egy pár eldobható kesztyűt, mielőtt felvágja a jalapenót. A paprika csípőssége a szárban, a magokban és a belső hártyákban van.
- Vágja le a jalapenók szárát (tetejét), és dobja el. Vágjuk a jalapenókat hosszában ketté. Bár más csípős paprikákat egészben is száríthat, a jalapenókkal ne tegye ugyanezt! Ennek a paprikának vastagabb a héja, mint más csípős paprikáknak. Így a nedvesség nem fog megfelelően elpárologni, ha egészben hagyja. Ez penészesedést okozhat a belsejében, ami később tönkreteheti a főzést. Ami még rosszabb, hogy káros baktériumokat is lenyelhetsz. A szárításhoz mindig vágja félbe a jalapenót.
A jalapeno paprikát hosszában vágja félbe, hogy megfelelően száradjon.
A jalapeno paprika sütőben történő dehidratálásakor a magokat meghagyhatja
MÁSODIK LÉPÉS: Előmelegítsük elő a sütőt 320 fokra.
HARMADIK LÉPÉS: TEDd a meleg sütőbe
- Tedd a tepsibe a jalapenót az előmelegített sütőbe. A rácsnak körülbelül a sütő közepén kell lennie, hogy ne érintkezzen közvetlenül a fűtőelemmel.
- Dugjunk egy fakanalat a sütő ajtajába, hogy kitámasszuk azt. Ez lehetővé teszi a nedvesség távozását.
- Állítsa be az időzítőt 30 percre.
Támassza ki a sütő ajtaját, amikor a sütőben dehidratál, hogy a gőz távozni tudjon.
Negyedik lépés: FORGASSUK MEG A JALAPENO PAPRIKÁT & Tegyük vissza a sütőbe
- Vegyük ki a jalapenókat a sütőből.
- Villával óvatosan fordítsuk meg a jalapenókat úgy, hogy a magos oldaluk legyen lefelé. A magok világosbarna színűek lesznek. Ez így jó. Kiszáradnak.
- Tegye vissza a tepsit a sütőbe.
- Tegye vissza a fakanalat a sütő ajtajába, hogy nyitva maradjon.
ÖTÖDIK LÉPÉS: VIGYÁZZON A KÉSZÜLÉSRE
- Vigyázzon a jalapeno paprikára, hogy megégjen.
- Tépje le a kisebb darabokat, amelyek teljesen kiszáradtak, hogy ne égjenek meg.
- Kicsi, barna és fonnyadt lesz a megjelenésük.
- Nem akarja, hogy nyoma maradjon nedvességnek, mert az penész vagy penészgomba kialakulását okozhatja.
- Ha még nem száradtak ki teljesen, visszateheti a jalapenókat a sütőbe. Ezután 10-15 percenként ellenőrizze/fordítsa meg, amíg kész nem lesz.
Tartsa szemmel a jalapenókat. Távolítsa el az “elkészülteket”, ahogy száradnak.
SIX. LÉPÉS: HŰTÉS ÉS TÁROLÁS
- A jalapenókat hagyjuk kihűlni
- Tároljuk őket egy cipzáras zacskóban…nyomjuk ki belőlük a levegőt. Nagyon kevés helyet foglalnak majd el.
- Megjelöljük a dátumot, amikor a jalapenót dehidratáltuk.
- Tároljuk a zacskót hűvös, sötét helyen. Javaslom, hogy a fagyasztó ajtajában tárolja, így könnyen hozzáférhet, amikor készen áll
- Tárolja akár egy évig is a fagyasztóban.
A teljes adag jalapeno az eredeti méret felére csökkent. 
A házilag termesztett jalapeno tárolásának egyszerű módja a sütőben történő dehidratálás.