Kína Szecsuáni ételek

Szecsuáni stílusú vegán sült rizs

Amikor még kislány voltam, a nagymamám sok zöldséget és növényt termesztett. Nehéz feladatai voltak minden nap, így néha gyors ételeket kaptunk, mint a sült rizs, beleértve a tojásos sült rizst és a kolbászos sült rizst. A hideg téli napokon a sárgarépa, hagyma, káposzta, krumpli volt a gyakori alapanyag. Ez nagyon gyakori, de kiváló gyors sült rizs.

Az idősebb generáció háziasszonyainak többsége, mint a nagymamám, elég ügyes a szószok, savanyúságok és tofu készítésében, mert elég sokáig önellátóak voltunk, különösen a hegyvidéken. A Doubanjiang egy olyan chiliszósz, amelyet Szecsuán tartományban minden ember szeret. A sóhoz hasonlóan nélkülözhetetlen fűszerezés. Tehát minden szecsuáni étel kedvelője próbálja ki ezt az egyszerű halízű sült rizst.

Ha maradék rizst használ, először pirítsa meg kevergetve, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, és válassza szét a szemeket az 1. képen látható módon. Ne feledje, hogy adjon hozzá egy kis olajat, hogy a rizs ne ragadjon a serpenyőhöz.

Melegítsen fel ismét 1 evőkanál étolajat, és süsse a doubanjiangot körülbelül 30 másodpercig, amíg az olaj pirosra nem pirul, ahogy a 2. képen látható. Adja hozzá a fokhagymát, a zöldhagymát és a lilahagyma kockákat, és süsse puhára. Adja hozzá a sárgarépakockákat. A 3. képen látható módon jól keverjük össze.

Tegyük vissza a sült rizst. Keverje bele a mártást. Kóstolja meg, hogy kell-e sót adni hozzá. Csináljunk egy gyors sütést, hogy minden jól összekeveredjen, és tálalás előtt díszítsük apróra vágott zöldhagymával, ahogy a 4. képen látható.

Íme, egy 15 perc alatt kész, finom sült rizs recept.

Ha szereted a sült rizst, nézd meg a többi sült rizs receptet is.

  • Basic egg fried rice
  • Kimchi Fried rice
  • Soy sauce fried rice
  • Sausage sauce fried rice
  • Sausage fried rice

Kívánunk sok sikert és jó főzést előre.

5 pont 1 szavazatból

Szecsuáni rántott rizs
Elkészítési idő
10 perc

.

Konyha: Szecsuáni konyha
Kulcsszó: Sült rizs
Adagszám: 2
Kalória: 1 db: Elaine

Hozzávalók
  • 2csésze maradék rizs
  • 1/2 evőkanálondoubanjiang
  • 1/2 evőkanál könnyű szójaszósz
  • 1/2 teáskanálfekete ecet
  • 2 zöldhagyma , finomra vágva
  • 2 evőkanálnyi kockára vágott sárgarépa
  • 1 evőkanálnyi kockára vágott vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma , kockára vágva
  • 1 evőkanál növényi étolaj
  • Só, ha szükséges
Instrukciók
  1. Egy nagy fazékban főzzük a kockára vágott sárgarépát forrásban lévő vízben kb. 2-3 percig vagy puhára.
  2. Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel kb. 1/2 evőkanál növényi étolajat, és pirítsuk meg a maradék rizst, amíg el nem válik egymástól. Tegyük ki és tegyük félre.
  3. Keverjük össze a fekete ecetet a világos szójaszósszal egy kis tálban.
  4. Melegítsünk fel ismét 1 evőkanál étolajat, és süssük a doubanjiangot kb. 30 másodpercig, amíg az olaj meg nem pirul. Adja hozzá a fokhagymát, a zöldhagymát és a lilahagyma kockákat, és süsse puhára. Adjuk hozzá a sárgarépakockákat. Jól keverjük össze.
  5. Tegyük vissza a sült rizst. Keverjük bele a mártást. Kóstolja meg, hogy kell-e még sót adni hozzá.
  6. Még egy gyors sütés, hogy minden jól összekeveredjen, és tálalás előtt díszítse apróra vágott zöldhagymával.

Táplálkozási adatok
Szecsuáni sült rizs
Mennyiség adagonként
Kalória 305Kalória zsírból 81
% napi érték*
Zsír 9g14%
telített Zsír 6g38%
Nátrium 1812mg79%
Kálium 188mg5%
Szénhidrát 48g16%
Rost 2g8%
Cukor 3g3%
Fehérje 5g10%
A-vitamin 4055IU81%
C-vitamin 3.8mg5%
Kalcium 20mg2%
Vas 0.5mg3%
* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.