Koreai rizstorta recept (Tteokbokki recept)

augusztus 24, 2021

admin 0 Comments Articles

Koreai rizstorta recept (Tteokbokki recept)

3K Shares

Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket. Kérjük, olvassa el a közzétételt.

A koreai rizstorta (Tteokbokki) hihetetlenül népszerű utcai étel Koreában. Az édes és fűszeres mártással készült rizspogácsák rágósak és addiktívan finomak……plus 100% szupergyorsan & könnyen, kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthetőek!

Ez a koreai rizspogácsa recept egyike azoknak a kötelezően elkészítendő recepteknek. Nem érdekel, ha még sosem hallottál róluk, itt az ideje, hogy megtanuld.

A szósz finoman édes és fűszeres, csípős koreai chilipasztából, szójaszószból, rizsecetből és egyéb fűszerekből készül. A rizspogácsák puhák, de rágósak, és sooooooo addiktívak szépen megkóstolja őket.

Mertem, hogy nem fog beleszeretni ebbe a Tteokbokki. Ez komolyan a végső késő esti snack étel is. Ha szereted az ilyesmit.

Ha szeretnéd megtanulni, hogyan kell más koreai utcai ételeket főzni, nézd meg ezt a 8 koreai utcai ételreceptet a My Korean Kitchenből.

Mi a Tteokbokki (koreai rizstorta)?

A Tteokbokki, vagyis a fűszeres koreai rizstorta egy népszerű koreai utcai étel, amely gochujang mártással (fűszeres erjesztett chiliszósz) keverve sült rizstorta. Rágós, fűszeres és egyszerűen addiktívan finom.

A hozzávalók

A rizspogácsák henger alakúra (vagy más formára, ahogy a piacon találja) formázott, darált rizsből készülnek. Megtalálhatja a helyi ázsiai élelmiszerboltban, vagy vásárolhat rizspogácsát az interneten. (affiliate link)

**Megjegyzem, én hengeres és lapos rizspogácsát is használtam ehhez a recepthez. Mindkettő nagyszerűen működik, és az utasítások ugyanazok.

A halpogácsa jellemzően darált hal, amit cukorral, burgonyakeményítővel és zöldségekkel préselnek össze. A helyi ázsiai piacon kell találnia, általában a hűtött vagy fagyasztott élelmiszerek részlegében. Ha nem, akkor a halpogácsát elhagyhatja.

A Dashi por egy szárított hínárból készült alaplé, amelyet gyakran használnak a koreai és japán konyhában. Vásároljon Dashi port. (affiliate link)

Gochujang

egy erjesztett koreai chilipaszta. Az enyhe és a nagyon csípős fűszerfokozat között változik. Hőséget és füstösséget kölcsönöz egy ételnek. Tudj meg egy kicsit többet a gochujangról és arról, hogyan főzz vele a The Kitchn cikkéből. Gochujang megvásárlása.

A gochugaru koreai chilipehely. Ezekben van némi fűszer, de leginkább csak édes és füstös. Vásároljon Gochugaru-t. (affiliate link)

A többi hozzávalót a poszt alján található receptkártyán találod.

Ha szeretnél egy kicsit többet megtudni, olvasd el, milyen alapvető koreai hozzávalókra van szükséged ahhoz, hogy elkezdj főzni a koreai konyhában.

Miért működik ez a recept

A rizspogácsáknak tökéletes mennyiségű rágósságuk van, ami teljesen addiktívvá teszi őket;
A szósz édes, fűszeres és fanyar – mint a szósz ezeken a sertés Bulgogi Tacosokon vagy ezeken a koreai karfiolszárnyakon.
A fűszerességet a megvásárolt gochujang fűszerességétől függően lehet beállítani.

Nézze meg, hogyan kell elkészíteni!!

Lépésről lépésre útmutató

1. lépés: Áztassa a rizspogácsákat 10-15 percig meleg vízben. Ez segít kiszedni a keményítő egy részét. Csöpögtessük le őket.

2. lépés: Forraljuk fel a vizet és a dashi port egy wokban vagy lábasban.

3. lépés: Amíg a húslevesünk forrni kezd, keverjük össze a gochujangot, a gochugarut, a kókuszcukrot, a szójaszószt, a hagymát és a fokhagymát egy tálban, és keverjük össze.

4. lépés: Amikor a húsleves elkezd forrni, adjuk a szószos keveréket a wokba (vagy fazékba), és forraljuk vissza.

5. lépés: Adjuk hozzá a rizspogácsát és a halpogácsát, és forraljuk vissza.

6. lépés: Gyakori kevergetés mellett pároljuk, amíg a szósz be nem sűrűsödik, körülbelül 5-10 percig. Ha nem keverjük gyakran, a rizspogácsák hajlamosak összeragadni.

Vegyük le a tűzről, locsoljuk meg szezámolajjal, és díszítsük zöldhagymával.

Szakértői tippek

A rizspogácsák előzetes beáztatása segít kivenni a keményítő egy részét és megpuhítani a rizspogácsát főzés előtt;
A rizspogácsákat rendszeresen meg kell keverni, hogy ne ragadjanak össze főzés közben;
Ha nem találunk halpogácsát, akkor elhagyhatjuk. Azonban csodálatos ízt kölcsönöz a receptnek, ezért ha megtalálja, nagyon ajánlom a használatát;
Gochujangot az enyhétől a nagyon csípősig lehet kapni. Vásároljon aszerint, hogy milyen fűszert szeretne.

Tanulja meg, hogyan kell fűszerezni a wokot!

How to Make Vegan Tteokbokki

Hogy ez a koreai rizstorta recept vegán legyen, hagyja ki a halpogácsát, és helyettesítse a dashi port és a vizet vagy csak vízzel, vagy zöldséglevessel.

Hogyan tároljuk a koreai rizssüteményt

Hogyan tároljuk a koreai rizssüteményt? A maradék koreai rizspogácsák a hűtőben legfeljebb 3 napig tárolhatók. Azonban vegye figyelembe, hogy nem túl jók megmaradva. A rizspogácsák pépessé válnak. Ehetőek, de a rizspogácsa szép rágós falatja kezd szétesni.

Megfagyaszthatom a koreai rizspogácsát? Nem ajánlom a koreai rizspogácsák lefagyasztását.

Hogyan lehet újra felmelegíteni a koreai rizspogácsákat? Újramelegítheti őket mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen, közepes hőfokon, azonban vegye figyelembe, hogy a rizspogácsák pépesebbek lesznek újramelegítéskor.

Még több kedvenc koreai recept

Elkészíthet koreai lakomát ezekkel a többi kedvenc koreai recepttel:

Kimchi rántott rizs;
Marinált koreai marhahús;
Koreai marhahús Nachos Wonton Chips-szel;
Koreai Baby Back Ribs;
Édes koreai palacsinta;
Böngésszen az összes koreai recept között!

Elkészítetted ezt a koreai rizstorta receptet? Hagyj egy megjegyzést alább, és tudasd velem, milyen lett!

Ez a recept eredetileg 2018 májusában jelent meg. A tartalom és a fotók tekintetében frissítésre került.