Krémes csirkés tészta szalonnával
A krémes csirkés tészta szalonnával könnyen elkészíthető hétköznap esti egyfazékos tésztaétel! Mindössze 30 perc összmunkával ez a csirkés vacsora recept egyszerű, gyors és finom! Tele zsenge csirkével, spenóttal, paradicsommal és baconnel!
A krémes csirkés tészta spenóttal és baconnel az egyik kedvenc ételem! És mi a helyzet veled? Hiszen ez egy nagyon gazdag és kényeztető finomság vacsorára. Azt is imádom, hogy mindössze 30 perc alatt elkészíthető. Ez az egyszerű tészta recept körülbelül 4 adagot eredményez.
Apropó, könnyedén megduplázhatod, ha sok embert etetsz, vagy szeretnél még egy adagot későbbre. Az éttermi csirkés tészta egyszerűen nem hasonlítható ehhez a finom házi változathoz spenóttal, szalonnával és paradicsommal! Ha egyszer elkészíted, tudni fogod, miről beszélek.
Ezt a krémes csirkés tésztaszószt vaj, tejszín és parmezán sajt felhasználásával készítettem. Bár a szalonna és a csirke nagyszerű együtt, én egyszerűen szeretek fokhagymát, sót, borsot és olasz fűszereket hozzáadni, hogy a szósz még jobb ízű legyen!
Megjegyzem, hogy a legjobb, ha frissen reszelt parmezán sajtot használsz, közvetlenül a tömbről, hogy a szósz ne legyen szemcsés. Ehhez a recepthez nem ajánlom a “shaker” stílusú dobozos reszelt sajt használatát.
A parmezán besűríti ezt a szószt. Ha nem elég sűrű, tálalás előtt 2-3 percig hagyjuk állni a mártást.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A CSIRKENYTÉSZTÁT:
- A csirkés tészta elkészítésének első lépése, hogy a csirkét egy nagy serpenyőben közepes lángon barnára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát.
- A következő lépésként beleöntjük a tejszínt.
- Végül hozzáadod a parmezán sajtot, és csak addig kevered, amíg a sajt megolvad, és a mártásod sima lesz.
Pótlások, amelyek működni fognak
Ha nem szeretsz a friss paradicsommal babrálni, helyettesítheted egy doboz kockára vágott paradicsommal.
A friss fűszereket kedveled? Használjon friss fűszernövényeket, például bazsalikomot és oregánót a szárított fűszernövények helyett. És ha úgy kívánja, a hagyományos szalonnát is cserélje ki pulykaszalonnára.
Amellett, ha könnyíteni szeretne ezen a recepten, egyszerűen használjon fél-fél tejszínt a tejszín helyett.
Friss vagy fagyasztott spenótot használjak?
A spenót ennek az ízletes csirkés tésztaételnek az egyik egészséges eleme. Ráadásul ez az egyik kedvenc fogyasztási módom. Tésztával a krémes mártásban. Bár én mindig friss spenótot használok a receptjeimben, a fagyasztott spenótot is szeretem. Mert a tömör fagyasztott spenótot talán könnyebb kezelni, mint a friss spenótleveleket, amelyek jelentősen megfőnek.
A fagyasztott spenót táplálkozás szempontjából összességében nagyon kedvezően hasonlít a friss spenóthoz. És ha szereted a spenótot, mindenképpen használj többet, mint a receptben szerepel. Főzés közben úgyis összemegy!
Miért túl vizes a csirkés tésztám?
A csirke miatt! A csirke főzése után le kell eresztened a felesleges folyadékot. Attól függően, hogy milyen csirkét árul a szupermarketed, lehet, hogy van benne hozzáadott folyadék. Sajnos ez a folyadék a főzés során távozik. De amíg kidobja, addig minden rendben van.
Miért csomósodott össze a sajtom?
A tejszín és a parmezán sajt hozzáadása előtt mindenképpen csökkentse a hőfokot. Miután hozzáadta a sajtot, alacsony hőfokon keverje simára. Egyébként nem ajánlom a “shaker” stílusú tartályos reszelt sajt használatát.
Krémes csirkés tészta recept képekben
Először a szalonnát főzd meg. Miután megfőtt, kivesszük egy külön tányérra. Ezután ugyanabban a serpenyőben főzd meg a csirkemellet. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és szeleteld fel vastag csíkokra. A szalonnával egy tányéron tarthatod. Eddig így jó!
A következőkben elkészíted a krémes mártást. Ez a kedvenc részem!
A szószt parmezán sajt hozzáadásával sűríted be. A tejszín és a parmezán hozzáadása előtt mindenképpen csökkentsd a hőfokot. A tejszín, különösen az összes adalékanyaggal (nem az, amelyikben csak tejzsír és tej van – az is jó), megalvadhat, ha forrásban lévő hőmérsékleten főzöd, ezért a hőfok alacsonyan tartása megakadályozza ezt.
Mihelyt hozzáadod a sajtot, alacsony-közepes lángon kevergesd, amíg a sajt beépül. Ha a szósz még mindig folyós az ízlésünknek megfelelően, egyszerűen adjunk hozzá még több sajtot, hogy besűrítsük a szószt. Még mindig ízlik?
Végül hozzáadjuk a tésztát, a csirkecsíkokat és a szeletelt szalonnát. Ezeket a mártásban akarod majd átmelegíteni. Addig is keverd, amíg a tésztát teljesen bevonod a mártással. Nem akarsz száraz tésztát. Ezután kóstold meg, és ízesítsd még sóval, ha szükséges. Talán csak egy kicsit!
Végül fedjük le a serpenyőt egy fedővel. Ez melegen tartja majd a tésztát. Apróra vágott petrezselyemmel, további reszelt parmezánnal és pirospaprikapehellyel tálaljuk! Egyébként nagyon jól felmelegszik!
Hogyan melegítsük újra a maradék tésztát
- A krémes tésztaételek mindig szenvednek, ha újra felmelegítjük őket. Mit tehetünk? Adjunk egy kevés vizet, tejet vagy tejszínt a készre kevert tésztához, és lassan melegítsük át, ha tűzhelyen melegítjük újra.
- Ha mikrohullámú sütőt használunk, adjunk hozzá a fenti folyadékból egy keveset, majd alacsony wattfokozaton melegítsük, közben néhányszor megkeverve.
- Melegítsük elő a sütőt! Állítsd be a sütődet 350F (175C) értékre, és várd meg, amíg előmelegszik. Ez a módszer kíméletes a tésztákhoz és a szószokhoz, de lehet, hogy nem praktikus egy adaghoz. Tegye a tésztát egy tepsibe, és terítse szét, mert egy mély tésztakupac egyenetlenül melegedhet. Adjon hozzá egy kis tejet vagy extra szószt, hogy nedvesen tartsa. A tészta általában 20 perc alatt kész, de a biztonság kedvéért 15 perc után ellenőrizze. A fóliának segítenie kell a nedvesség megkötésében, ami lassítja a száradási folyamatot.
Recept kinyomtatása
Krémes csirkés tészta szalonnával
2 csésze
Fő hozzávalók:
Összetevők
Fő hozzávalók: 1:
- 6 szalonnacsík
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 font kicsontozott és bőr nélküli csirke (vastag, pl. csirkemell)
- só és bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 evőkanál vaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 4 kis paradicsom (kockára vágva)
- 2 csésze spenót
- 1 1/2 teáskanál paprika
- 1 teáskanál olasz fűszer (több, ha szükséges)
- 1/4 teáskanál törött pirospaprika pehely
- 1/2 teáskanál só
- 1.5 csésze tejszín
- 1 csésze parmezán sajt reszelve (több a díszítéshez)
Tészta:
- 10 oz. Penne tészta
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
Instrukciók
-
BACON: Adjuk a szalonnacsíkokat a serpenyőbe, és süssük ropogósra. Tegyük át a főtt szalonnát egy papírtörlővel bélelt tálra, amely felszívja a felesleges zsírt. Vágjuk 1 hüvelykes darabokra
-
CSIRKENY: Papírtörlővel töröljük szárazra a csirkét, és fűszerezzük sóval, borssal és fokhagymaporral. Ezután tegye félre. Hevítsünk olívaolajat egy nagy, mély serpenyőben. Tegye bele a csirkemellet, és közepesen magas hőfokon mindkét oldalát süsse oldalanként kb. 4 percig (összesen 8 percig), amíg szépen megbarnul. Ha a csirke még rózsaszínű a közepén, csökkentse a hőfokot közepesre, és főzze lefedve néhány percig, amíg már nem lesz rózsaszín a közepén. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és szeletelje fel.
-
Adjuk a vajat a forró serpenyőbe, és miután megolvadt, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és 1-2 percig főzzük, amíg illatos lesz.
-
Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük 3 percig közepes fokozaton, amíg a paradicsom levet ereszt. Adjuk hozzá a friss spenótot, és főzzük, amíg megfonnyad.
-
Visszavesszük a hőfokot, és fűszerezzük paprikával, olasz fűszerrel, törött pirospaprikapehellyel és sóval. Keverjük össze.
-
Majd adjuk hozzá a tejszínt – még mindig alacsony hőfokon főzzük. Amint a tejszín kissé felforrt, lassan hozzáadjuk a parmezán sajtot. Miután hozzáadta a sajtot, alacsony hőfokon keverje simára.
-
PASTA: Közben forraljon fel egy nagy fazék vizet, tegye bele a tésztát, és főzze meg az utasítás szerint. Szűrjük le a tésztát, de ne öblítsük le.
-
Adjuk hozzá a felszeletelt csirkét, a szalonnát és a tésztát. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Keverjük addig, amíg a mártás teljesen bevonja. Ha szükséges, fűszerezzük még sóval.
-
TÁLALJUK: Tálaljuk további reszelt parmezánnal és pirospaprikapehellyel, ha szükséges.
Video
Jegyzetek
Az új kedvenc csirkés tészta receptjeink közé tartozik a Cajun csirke és kolbászos penne tésztaétel.
Az elképesztő csirkés spenótos és szalonnás Alfredo tésztaételeket is imádjuk. Mindkét receptet könnyedén elkészítheted a hétközi vacsorákhoz!
Azt is szeretheted
.