Kubai Sofrito Steak Bowls
Last Updated March 1st, 2021 at 08:38 am by Lisa
Készítsd el a vacsorát 10 perc alatt, ezek az egyszerű Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls robbannak az ízektől a steak, hagyma, paprika, paradicsom és 6 fűszer által.
Főtt rizzsel, lime felével, korianderdarabkával és avokádószeletekkel tálaljuk…mennyei.
Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls:
Tracee (BFF-em középiskola óta) adta ezt a receptet, és csak arra tudtam gondolni, hogy mennyire szeretjük a flank steaket a családunkban, de kíváncsi voltam, milyen lenne lassú tűzön?
Egy szóval: rendkívüli! Tele van ízekkel, zsenge, és annyira jól illik a paprikához, hagymához, avokádóhoz, paradicsomhoz és a rizshez.
Egyszerű hozzávalók kerülnek bele, és egy “társasághoz méltó” vacsora jön ki.
Az, hogy ez egy sláger volt, még enyhe kifejezés! Ez mostantól egy könnyű vacsora számunkra.
Mi az a kubai sofrito?
A kubai konyhában a sofrito egy szósz, amelyet általában spanyol hagymából, fokhagymából és apróra vágott, olajban főzött zöldpaprikából készítenek. Klasszikus alapanyaga olyan ételeknek, mint a ropa vieja, a picadillo, a pörköltek és a bab. A sofritóhoz általában más összetevőket is hozzáadnak az íz fokozása érdekében, például fehérbort, paradicsomszószt, köményt, babérlevelet és koriandert. A sofrito számos országnak van saját változata, többek között Puerto Ricónak, Spanyolországnak és Portugáliának.
Ezzel a recepttel kihagyjuk az olajat, de ezek a klasszikus kubai sofrito ízek igazán ütősek együtt!
Szeretem a kubai embereket, és megnézheted a fotókat, amelyeket 2016 januárjában készítettem a gyönyörű Kuba szigetén.
A termelői piacok tele voltak gyönyörűen fonott hagyma- és fokhagymaszálakkal, és sok egyszerű fűszert is könnyű volt találni. Az általunk meglátogatott kubai otthonokban is láttam ezeket a fonatokat lógni, a hátsó ajtó mellett tartották őket a hűvös árnyékban.
Nyomtatás Pin Recept
Slow Cooker kubai Sofrito Flank Steak Bowls
Hozzávalók
Slow Cooker Flank Steak
- 1 28 unciás doboz kockára vágott paradicsom (és leve)
- 3 paprika zöld, piros, narancssárga vagy sárga ½” csíkokra szeletelve
- 1 Melissa’s Perfect Onions karikákra vágva
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 3 babérlevél
- 1 ½ teáskanál kosher tengeri só
- ½ teáskanál friss törött bors
- ½ teáskanál fokhagymapor
- 2 font bélszín steak
Flank Steak Bowls & Toppings
- 1 csésze főtt rizs víz helyett használjon marhahúslevest
- 3-4 avokádó szelet
- ½ csésze friss korianderlevél
- 1 lime szelet
Instrukciók
Kubai Sofrito előkészítése. Steak Bowls
-
Készítsünk adagokat a rizsből
Lassú tűzön főzzük az oldalast
-
Egy 5 vagy 6 literes lassú tűzhelyben, keverjük össze a paradicsomot és a levét, a paprikacsíkokat, a hagymakarikákat, az oregánót, a köményt, a babérlevelet, a sót, a borsot és a fokhagymaport.
-
Tegye a bélszínt a steak-et lefelé a zöldségek közé. Nem kell további folyadékot hozzáadni.
-
Főzzük lefedve 4 órán át magas fokozaton, vagy 5-7 órán át alacsony fokozaton.
-
Tálalás előtt kb. fél órával főzzük meg a rizst, és próbáljunk víz helyett marhahúslevest használni a nagyszerű íz érdekében.
-
Vegyük ki a babérleveleket, 2 villával aprítsuk fel a marhahúst, és keverjük a főtt zöldségkeverékhez.
Tálak összeállítása
-
Tálakban tálaljuk, alulra helyezzük a rizst, majd a tetejére a bélszínt és a zöldségeket.
-
Garnírozza friss, szeletelt avokádóval, korianderlevéllel és egy facsart lime-mal!
Jegyzetek
Táplálkozás
Egy-két jó kis lime-nyomással élénk, friss ízt ad a kubai Sofrito Flank Steak Bowlsnak… és a krémes avokádó annyira jól áll ebben az ételben. A koriander (mindig opcionális) tiszta, világos jegyet ad hozzá.
Egy jó rizstipp: készítse a rizst marhahús- (vagy csirke-) alaplével, meg fog lepődni, mennyivel jobb lesz az íze, mintha csak vizet használna.
Egyszerű, egyszerű és finom. Még egyszer köszönöm, Tracee, hogy megosztottad ezt a fantasztikus receptet. Egyébként a családja is imádja ezt a receptet! Próbáljátok ki, ígérem, hogy felkerül a családotok kedvenc listájára.
A legjobb ételek,
Lisa
XO
A másik családunk egyik kedvenc lassúfőzős receptje a lassúfőzős pulyka chili…számtalanszor elkészítettük!
Készíts egy igazi kubai mentás mojitót…plusz néhány kubai kép.
