Miért a gránátalma olyan egészséges gyümölcs
Megosztás
Kétségtelenül gyönyörűek. Akár egészben, akár egyszerűen csak egy doboz friss, rubinvörös arilával, a gránátalma hajlamos megragadni a tekinteted, amikor végigsétálsz a terménysoron.
Julia Zumpano, RD, LD regisztrált dietetikussal beszélgettünk arról, hogy ezek a lédús, rubinvörös gyümölcsök miért lehetnek nagyszerű kiegészítői az őszi étkezésnek. Íme, mit mondott:
1. Magas az antioxidáns-tartalma
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a környezeti mérgektől, például a szennyezéstől és a cigarettafüsttől. Az antioxidánsok köztudottan segítenek megelőzni és kijavítani a DNS-károsodást, amely rákhoz vezethet.
A gránátalmalé önmagában nem tartja távol a rákot, de tanulmányok szerint tápláló kiegészítője lehet egy egészséges, növényi alapú étrendnek, például a mediterrán diétának.
2. Az antioxidánsok a rákos megbetegedések megelőzésében és javításában segítenek. Jótékonyan hathat a prosztata egészségére
Egy kutatás megállapította, hogy a gránátalmalé összetevői segítettek meggátolni a rákos sejtek mozgását azáltal, hogy gyengítették vonzódásukat egy olyan kémiai jelhez, amely elősegíti a rák terjedését.
A Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem kutatói megállapították, hogy a gránátalmalé láthatóan elnyomta a rákos sejtek növekedését és a rákos sejtek halálozásának növekedését azoknál a férfiaknál, akik prosztatarák miatt előzetes kezelésen estek át.
“Van néhány vizsgálat a gránátalmával, amely a prosztatarák növekedésének lassításában betöltött szerepére utal” – mondja Zumpano. “De meg kell jegyezni, hogy a tanulmányok a gránátalmalevet egy egészséges növényi alapú étrenddel összefüggésben vizsgálták”.
3. Elősegíti a szív egészségét
A gránátalmalében lévő antioxidánsok segíthetnek a koleszterint kevésbé káros formában tartani, és egyes kutatások szerint csökkenthetik az erekben már felhalmozódott plakkokat is.
Egy egészséges férfiakkal végzett vizsgálatban izraeli kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a gránátalmalé csökkenti az LDL, a “rossz” koleszterin valószínűségét, amely plakkot képez, és jelezte, hogy javítja a HDL, a “jó” koleszterinszintet. Egy másik izraeli tanulmány kimutatta az érelmeszesedés kialakulásának csökkenését olyan egereknél, amelyek étrendjét gránátalmalével egészítették ki. Az érelmeszesedés a zsírok, koleszterin és más anyagok felhalmozódása az artériák falában és falán, ami korlátozhatja a véráramlást.
“Vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a gránátalma segíthet megelőzni a plakkok felhalmozódását az artériákban” – mondja Zumpano. “Ha a szívbetegség a családban előfordul, akkor lehet értelme, hogy a gránátalmát beillesszük az étrendünkbe.”
Hogyan vágjuk fel és együk meg a gránátalmát
Ahelyett, hogy palackozott gránátalmalevet innánk, inkább törjük fel a gránátalmát, és együk meg a gyümölcsöt belülről. Így kevesebb cukrot fogyasztasz.
Vigyázz azonban, a gyümölcs megfelelő felbontásának van egy trükkje. Íme egy egyszerű módja a gránátalma hámozásának:
- Tartsuk úgy a gránátalmát, hogy a kiálló szárvég az egyik oldalra nézzen. Vágjuk le a koronát egy széles sávban, a szárral a közepén. Ezután fordítsuk meg a gyümölcsöt úgy, hogy a vágott él a tetején legyen.
- Egy sor szelvényt fogunk látni, amelyek a tetejéből indulnak ki; a szárvégből is egy második sor sugárzik ki. A két csoportot egy, a gránátalma körül futó gerinc választja el egymástól, a tetejétől lefelé körülbelül kétharmad részben.
- A gránátalma héját a tetejétől lefelé futó gerincek mentén és a vízszintes gerinc mentén szeleteljük fel. Próbáljuk meg a héjat a fehér hártyáig átvágni, és kerüljük el, hogy a magokba vágjunk.
- Aztán az ujjainkkal óvatosan húzzuk szét a gránátalmát. Csillag alakban fog lehullani, mint egy virág. Kanalazzuk ki a lédús magokat, hogy megegyük, és dobjuk ki a fehér hártyát, amelynek keserű íze van.
Ha nem akarjuk kanállal enni a gránátalmamagokat, fontoljuk meg, hogy megszórjuk velük a salátákat, zabpelyhet, quinoát vagy joghurtot.
A gránátalma a szárnyasok, például a csirke- és pulykaételek kiegészítője is.
Egy fél gránátalma egy adagnak számít a gyümölcsből, amelynek október és január között van szezonja.
Megosztás
- antioxidánsok gyümölcsök és zöldségek szív egészség gránátalma prosztatarák