Miért nem terjeszkedik az In-N-Out Burger a keleti parton'
Az In-N-Out rajongói évek óta könyörögnek a láncnak, hogy nyisson éttermeket a keleti parton.
A nyugati partról indult gyorsétteremlánc 70 éves fennállása alatt lassan kelet felé terjeszkedett: Nevadába, Arizonába, Utah-ba és nemrég a texasi Houstonba. A vállalat “pop-up boltokat” is tart világszerte, ahol a hamburgerek általában percek alatt elfogynak.
Minden jel arra utal, hogy a cég terjeszkedni akar.
De négy fontos tényező miatt nagyon valószínűtlen, hogy a keleti partiak a közeljövőben megtapasztalják az In-N-Out örömét a környékükön.
Íme, miért:
1. Minőségellenőrzés: Az In-N-Out éttermekben nincsenek fagyasztók vagy mikrohullámú sütők, mert a vállalat szigorúan betartja a friss ételek kiszolgálásának politikáját. Ezért minden helynek 300 mérföldön belül kell lennie a vállalat elosztó létesítményeitől.
“Az In-N-Out Burgerben az összes hamburgerpogácsát magunk készítjük, és frissen szállítjuk az összes éttermünkbe a saját kiszállító járműveinkkel” – mondta Carl Van Fleet, az In-N-Out tervezési és fejlesztési alelnöke a Business Insidernek egy korábbi interjúban. “Semmit sem fagyasztunk le. Az új éttermeink helyeit a pástétomkészítő üzemeink és elosztóközpontjaink távolsága korlátozza.”
2. Exkluzivitás: Mindennek nagyobb a vonzereje, ha nem mindenki számára elérhető, és az In-N-Out exkluzivitása segített az étteremnek abban, hogy ilyen fanatikus rajongókra tegyen szert.
A helyi politikusok könyörgésére, hogy Denverben is nyisson egy In-N-Out, Van Fleet világossá tette, hogy a vállalat nem tervez keletebbre terjeszkedni.
“Ön továbbra is a lehető legnagyobb bókot adja nekünk a Colorado iránti érdeklődésünkre tett erőfeszítéseivel” – írta a The Denver Post által megszerzett levélben. “Ennek ellenére jelenleg még mindig nem szeretnénk egy hatodik államot hozzáadni, és csak a növekedési erőfeszítéseinket összpontosítjuk arra az öt államra, ahol jelenleg működünk”.
Azóta az In-N-Out Oregonban is terjeszkedett – ez a lánc hatodik működési állama.
3. Verseny: A keleti parton számos hamburgerező található, amelyek kemény versenyt jelentenének az In-N-Out számára, beleértve a Shake Shack-et és a Five Guys-t.
4. Nincs franchise:
“Az egyetlen ok, amiért ezt tennénk, az a pénz, és én nem tenném meg” – mondta Snyder a CBS-nek.
“A szívem teljesen kötődik ehhez a céghez a családom miatt, és az a tény, hogy ők nincsenek itt – erős kötődésem van ahhoz, hogy ezt úgy tartsam, ahogy ők szeretnék.”
A franchise nélkül történő nagyszabású terjeszkedés hatalmas mennyiségű kezdőtőkét igényelne a cégtől.
“Az In-N-Out továbbra is magántulajdonban marad, és a Snyder család nem tervezi a cég tőzsdére vitelét vagy bármely egység franchise-ba adását” – erősíti meg a cég a honlapján.