Milyen hatása van a túl sok cukor fogyasztásának?
A túl sok cukor fogyasztása hosszú távú egészségügyi problémákhoz is hozzájárulhat.
Fogszuvasodás
A cukor táplálja a szájban élő baktériumokat. Amikor a baktériumok megemésztik a cukrot, hulladéktermékként savat termelnek. Ez a sav erodálhatja a fogzománcot, ami lyukakhoz vagy szuvas fogakhoz vezethet.
Aki gyakran fogyaszt cukros ételeket, különösen az étkezések között nassolnivalóként vagy édesített italokban, annál nagyobb valószínűséggel alakul ki fogszuvasodás – állítja a brit Wolfson Institute in Preventive Medicine részeként működő Action on Sugar.
Akne
Egy 2018-as, kínai egyetemi hallgatók körében végzett vizsgálat kimutatta, hogy azoknál, akik hetente hétszer vagy többször fogyasztottak cukrozott italokat, nagyobb valószínűséggel alakult ki közepes vagy súlyos akne.
Egy 2019-es tanulmány szerint ráadásul a cukorfogyasztás csökkentése csökkentheti az inzulinszerű növekedési faktorokat, az androgéneket és a faggyút, amelyek mind hozzájárulhatnak a pattanások kialakulásához.
Súlygyarapodás és elhízás
A cukor hatással lehet a szervezetben lévő hormonokra, amelyek szabályozzák az ember testsúlyát. A leptin nevű hormon azt jelzi az agynak, hogy az ember eleget evett. Egy 2008-as állatkísérlet szerint azonban a magas cukortartalmú étrend leptinrezisztenciát okozhat.
Ez azt jelentheti, hogy idővel a magas cukortartalmú étrend megakadályozza, hogy az agy tudja, mikor evett eleget az ember. Ezt azonban a kutatóknak embereken még nem sikerült tesztelniük.
Diabétesz és inzulinrezisztencia
A PLOS ONE 2013-as cikke szerint a magas cukortartalmú étrend idővel 2-es típusú cukorbetegséget okozhat.
A National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) hozzáteszi, hogy más kockázati tényezők, például az elhízás és az inzulinrezisztencia is vezethetnek 2-es típusú cukorbetegséghez.
Szív- és érrendszeri betegségek
Egy 2014-es nagy prospektív vizsgálat megállapította, hogy azoknál, akik napi kalóriájuk 17-21%-át hozzáadott cukorból kapták, 38%-kal magasabb volt a szív- és érrendszeri betegségben (CVD) való halálozás kockázata, mint azoknál, akik 8% hozzáadott cukrot fogyasztottak. Azok esetében, akik energiájuk 21%-át vagy annál többet fogyasztottak hozzáadott cukorból, a CVD kockázata megduplázódott.
magas vérnyomás
Egy 2011-es tanulmányban a kutatók kapcsolatot találtak a cukorral édesített italok és a magas vérnyomás, vagyis a magas vérnyomás között. A Pharmacological Research folyóiratban megjelent áttekintés szerint a magas vérnyomás a CVD kockázati tényezője. Ez azt jelentheti, hogy a cukor mindkét állapotot súlyosbítja.
Rák
A túlzott cukorfogyasztás gyulladást, oxidatív stresszt és elhízást okozhat. Ezek a tényezők befolyásolják a rák kialakulásának kockázatát.
A Annual Review of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmányok áttekintése szerint a cukros italok fogyasztása 23-200%-kal növeli a rák kockázatát. Egy másik tanulmány 59%-kal megnövekedett kockázatot talált egyes rákos megbetegedések kialakulására azoknál az embereknél, akik cukros italokat fogyasztottak és a hasuk körül súlyt hordtak.
A bőr öregedése
A túlzott cukorbevitel az étrendben fejlett glikációs végtermékek (AGE-k) képződéséhez vezet, amelyek szerepet játszanak a cukorbetegségben. Ugyanakkor a bőr kollagénképződését is befolyásolják.
A Skin Therapy Letter szerint bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a nagyszámú AGE-k gyorsabb látható öregedéshez vezethetnek. A tudósoknak azonban ezt alaposabban kell tanulmányozniuk az embereken, hogy megértsék a cukor hatását az öregedési folyamatban.