No Cook Easy Kebab Shop Chili Sauce {Whole 30, Vegan}
Gyors & easy kebab shop chili sauce – takeaway stílusban, autentikus, nem kell főzni és olyan csípős, amilyet csak szeretnél és 3 perc alatt kész. Slimming World Syn Free, Vegán és Whole 30 barátságos.
Tartalomjegyzék
Kebab Shop chiliszósz
Egy kis mennyiség nagy utat tesz meg ezzel a főzés nélküli, egyszerű kebab shop chiliszósszal; tökéletes grillezett húsok és csirkék fölé csorgatni, rizsre csepegtetni, vagy bolognai vagy pörkölt feldobására.
Ez a chiliszósz pont olyan ízű, mint a Hádésznál is csípősebb szósz, amit a helyi kifőzdében kap, de meglepően könnyen elkészíthető, mindössze 6 könnyen beszerezhető hozzávalóból. Tegye őket a turmixgépbe, és már mehet is.
Amellett, hogy finom, ez a szósz Slimming World Syn Free, és csak 15Kcal-t tartalmaz adagonként.
Ez pont olyan, mint a helyi, igazi török Ocakbasi kebabházban felszolgált szósz, ahol a húst faszénparázs fölött sütik; általában kebabnyárson, valamint báránybordát, csirkemellet és hasonló darabokat. Ez a mi helyi doni kebabboltunk is, de messze nem éri el azt a kétes hírnevet, amit egy ilyen leírás sugallhat.
A húst egyszerűen, de jól megsütik a faszénen, és ízletes kovásztalan kenyérrel, rizzsel és salátákkal tálalják – és persze egy olyan csípős chiliszósszal, mint ez a kebabbolt.
Ez a csipetnyi chiliszósz teszi a kebabot azzá, ami, és persze olyan jó, hogy nekünk is el kellett készítenünk a saját változatát!
A házi készítésű kebabos chiliszósz igazi trükkje szerintem az, hogy ne vigyük túlzásba a csípőset.
Megőrülhetsz, felkutathatod a legnevetségesebben csípős paprikákat, amiket csak találsz, és megalkothatod a saját ehető lávapótlékodat, de én jobban szeretem, ha valami kicsit árnyaltabb.
Ennek persze vannak fokozatai; ez még mindig egy chiliszósz, de az ízének mélysége a titkos összetevőnek köszönhető: a tégelyes mentaszósznak (ami persze nagyon jól illik a grillezett bárányhúshoz).
Hogyan készítsek csípős chiliszószt Kebab Shop stílusban?
Ez a chilimártás SO egyszerűen elkészíthető.
Egyik lépés – Állítsuk össze a hozzávalókat.
Kettedik lépés – Hámozzuk meg és vágjuk durvára a hagymát és a fokhagymát. Vágja ki és vágja durvára a chilit – használja az alábbi fóliás trükköt. Nyissa ki a paradicsomkonzervet.
Harmadik lépés – Dobja az egészet egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe a mentaszósszal és az ecettel együtt.
Negyedik lépés – Pépesítse, amíg eléri a kívánt állagot.
Ötödik lépés – Ellenőrizze az ízét, és szükség szerint sózza meg.
Ha darabosabb Kebab Shop Chili szószt szeretne készíteni, akkor szitálja át a paradicsomokat, majd egy párat turmixoljon össze a chilivel és a fokhagymával, majd adja hozzá a hagymát és a maradék paradicsomot, és pépesítse a kívánt állagúra. Ha szükséges, adjon hozzá a lecsöpögtetett léből, hogy hígítsa.
Top tipp a csípős chilipaprikák elkészítéséhez
A top tipp a csípős chiliszósz elkészítéséhez és a chilipaprikák szeleteléséhez az, hogy lazán tekerjen néhány fóliát az ujjai köré, hogy ne érjen hozzájuk – még kézmosás után is SO könnyen megdörzsölheti a szemét, és a fájdalom erős, még akkor is, amikor órákkal később kiveszi a kontaktlencsét.
Ha sok chilit aprítasz, akkor latexkesztyűt használnék, de a chili elkészítésekor egy darab fólia ideális, és hatalmas előrelépés ahhoz képest, hogy konyhakéssel és villával próbálod felaprítani a chilit; igen, próbáltam már, de nem sikerült, és bárcsak évekkel ezelőtt gondoltam volna a fóliára.
A skót csili forró, forró, forró! Válassz más chilit, ha jobban szereted, vagy több chili ízt szeretnél a csípősség nélkül.
Én is igyekszem prémium minőségű paradicsomkonzervet használni, úgy tapasztalom, hogy az a pár fillér plusz tényleg sokat számít, mert a paradicsom összességében jobb lesz – vastagabb, gazdagabb, édesebb, jobb színű és sokkal intenzívebb.
Nekem nincs mentaszószom. Mi mást használhatnék helyette?
Nincs mentaszósz? Ne aggódj! Egyszerűen használjon még egy evőkanál ecetet és körülbelül fél teáskanál szárított mentát vagy egy teáskanál finomra vágott friss mentalevelet. Vagy készítsd el a mentaszószt egyszerű receptünkkel!
Készíthetek édesebb változatot a házi készítésű kebabbolti chiliszószból?
Igen, feltétlenül. Adjunk hozzá egy kis ketchupot a finom, gazdag édességért
Mit tegyünk a megmaradt házi kebab bolti chiliszósszal?
Egyszerűen kanalazzuk egy jégkockatartóba (én tartok egy tálcát csak az ilyen szószok fagyasztására) és fagyasszuk le, majd fagyás után pattintsuk ki a szószkockákat, és tároljuk egy műanyag dobozban.
Megállapítottam, hogy egy nagy fagyasztott kocka kebabos chiliszósz tökéletesen elég kettőnknek.
A majonéz nélküli káposztasalátával töltött kebab mellé egy szelet élesztő nélküli kenyérrel is tálalhatjuk, hogy felitatható legyen, vagy házi készítésű tortilla chipsekkel.
Más egyszerű, elviteles stílusú szószok és ételek, amelyeket imádni fogsz!
- Fokhagymás szósz
- Burger szósz
- Peri Peri szósz
- Édes-savanyú szósz
- Nandos rizs
- Pilau rizs
- Curry szósz
Egy kis hűsítő desszert, amit utána lehet fogyasztani
- Citromposset
- Citromos túrófagylalt
- Kávéfagylalt
Recept nyomtatása
KönyvjelzőMentés!
Kebab Shop Chili szósz / Hot Chili Sauce {Vegán, Whole 30}
Hozzávalók
- 1 konzerv (14.5oz / 400g) paradicsom
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 kis Scotch bonnet chili (- apróra vágva, magok és hártyák eltávolítva)
- 1 kis vöröshagyma (- meghámozva és durván felaprítva)
- 2 gerezd fokhagyma (- meghámozva és felszeletelve)
- 1 teáskanál mentaszósz
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 csipet só (ízlés szerint)
Utasítás
-
Tegyük az összes hozzávalót a turmixgépbe és pépesítsük. Majdnem simára – én szeretem, ha van egy kis állaga, de a chilit tényleg pépesíteni akarod.
-
ízesítsd ízlés szerint sóval.
Megjegyzés
- Ne érintse meg a chilit elkészítés közben – én az ujjaimat lazán becsomagolom egy darab fóliába.
- Ha nincs mentaszósz, használhat egy evőkanál friss mentát vagy fél evőkanál szárított mentát, és adjon hozzá még egy evőkanál ecetet.
- Ha darabosabb Kebab Shop Chili szószt szeretne készíteni, akkor szitálja át a paradicsomokat, majd egy párat turmixoljon össze a chilivel és a fokhagymával, majd adja hozzá a hagymát és a maradék paradicsomot, és pépesítse a kívánt állagúra. Ha szükséges, adjon hozzá a lecsöpögtetett léből, hogy hígítsa.
- Egy hétig eláll a hűtőben.
- Fogyasztás előtt 24 órát hagyja állni, hogy az ízek összeérjenek.
- Szilikon jégkockatartóban fagyassza le az egyedi adagoláshoz.
- A legtöbb Paleo diétát követőnek megfelel az ecet fogyasztása, ha nem, akkor hagyja el.
- Ez a recept nulla Weight Watchers Smart Pont!
Videó
Szöveges megosztás
6 tény a chiliről
- A chili csípősségét a Scoville-skálán mérik. A jelenlegi legcsípősebb chili, a Carolina Reaper több mint 1,5 millió Scoville hőegységgel ötszázszor csípősebb, mint a tabasco szósz. A paprika értéke 1.
- A chiliben lévő csípősség a paprikából származik, a magokban és a hártyákban koncentrálódik, ezeket aszerint dobjuk el vagy tartsuk meg, hogy mennyi csípősséget szeretnénk.
- A chili Amerikából származik, és a burgonyával, paradicsommal, padlizsánnal és paprikával együtt a nadragulyásfélék családjába tartozik.
- A chili nagyszerű C-vitaminforrás, magasabb a koncentrációja, mint a narancsé.
- A chili csípősségét leginkább tejjel lehet ellensúlyozni. Egy hűvös sör jó ötletnek tűnhet, de egy pohár hideg tej jobban hat a forróság ellen.
- A chilit vagy chilinek vagy chilinek írják, attól függően, hogy az Atlanti-óceán melyik oldaláról származol.
Ha szereted a szószokat, akkor a Gyors és könnyű egészséges tatármártásom is tetszeni fog
Vagy egy másik csípős szószért készítsd el a könnyű peri peri szószomat.
Még egy másik csípős szószhoz készítsd el a könnyű peri peri szószt.