Smash Cake Tutorial és George első születésnapja!
Szia barátaim és boldog csütörtököt! Ma valami nem mindennapi dolgot hoztam nektek, de van egy olyan érzésem, hogy ti, őrült tortaimádók meg fogtok őrülni érte. Ez egy smash torta bemutató! Ha vannak olyan kicsik az életedben, akiket szeretnél jól megünnepelni, vagy ha csak nagyon szeretnél egyedül beleásni magad egy cuki mini tortába, akkor a mai tutorial pont neked való.
Pár hete ünnepeltük a kis George első születésnapját. A születése óta eltelt egy év az eddigi egyik kedvencem volt, és úgy tűnt, hogy a lehető legjobban megünnepeljük ezt a kis pajtást. Egy baráti és családi összejövetelt rendeztünk otthonunkban, tortával, kukoricás lyukkal és születésnapi koronákkal. Az időjárás éppen megfelelő volt, és sok barátunk jelent meg, gyerekekkel a hátuk mögött, ami végül egy óriási, szabadtéri, több mint 30 gyereket felvonultató játék lett. Komolyan, azt hiszem, a barátaim újra benépesíthetnék az egész országot, ha szükséges lenne. A gyerekek futkároztak és labdákat dobáltak, játszottak a sárban és sütiket majszoltak, miközben a szülők koktélokat kortyolgattak és beszélgettek. Mindannyian tudjuk, hogy az első születésnapi partik valójában csak ürügy az anyukáknak, hogy ünnepeljenek, de azt mondanám, hogy sikeres volt. Szerencsére Meghan barátom ott volt, hogy megörökítse a napot, így megoszthatok veletek néhány képet! Nézzétek meg!
Van egy csomó vicces blog recept és DIY, ami személyessé és finommá tette ezt a napot. Talán emlékeztek a festett cukros sütikre egy tutorialból, amit tavaly osztottam meg. A koktélok mézes bazsalikomos margariták voltak, egy másik blogkedvenc, amelyek édes-savanyú módon hűtötték le a meleg nyári levegőt. A torta az a bizonyos málnás rétes torta volt, amit mindannyian ismerünk és szeretünk, és még a fagylalt, a kávés süti tészta is egy nem égethető recept volt, amit néhány hete osztottam meg veletek.
Az édesanyám és én készítettük a lufi ívet egy bemutatót követve, amit a The House that Lars Built című mesés blogon találtam. Ez egy folyamat volt, de rengeteg móka volt elkészíteni, és azt hiszem, tényleg valami különlegeset adott hozzá. A piñata szintén házi készítésű volt, és hasonló volt ahhoz, amit Aimee első születésnapi partijára készítettem egy szórakoztató DIY-t követve, amelyet a 100 Layer Cakelet blogon találtam. Ha van bármilyen ötleted a jövőbeli DIYS-hez, szívesen hallanék róluk! Ezek minden bizonnyal néhány szórakoztatóak, amelyeket érdemes megfontolni a következő alkalomra.
És milyen egy születésnap réteges torta és gyertyák nélkül? Kár lenne, ha tortakészítés nélkül rendeznék bulit a gyerekeimnek, nem igaz? Csináltam egy nagy tortát a parti vendégeinknek, és egy (a szokásosnál kicsit nagyobb) zúzós tortát, amibe George belevághatott. A parti óta többen is megkérdezték tőlem, hogy készítsek-e a saját gyerekeiknek is tortát, és úgy gondoltam, hogy ez egy jó alkalom arra, hogy megosszam veletek néhány DIY dekorációs ötletet. Elkészítettem néhány egyszerű tortát, amelyek remélhetőleg inspirálni fognak titeket arra, hogy legközelebb ti is készítsetek mini tortákat, amikor egy különleges kislányt vagy kisfiút ünnepeltek. Lássunk hozzá!
A kezdéshez szükséged lesz:
Néhány kis tortalapra. Én a 6″-es tortalapokat részesítem előnyben, de természetesen használhatsz 4″-es vagy 5″-es formát is. Én ezeket a tepsiket 3 réteg sütéséhez használom. Használhatod bármelyik kedvenc receptedet, de ha biztosra akarsz menni, próbáld meg megfelezni ezt a csokoládés vagy ezt a vaníliás torta receptet. Minden alkalommal tökéletes. Ha kisebb tepsit használsz, vagy kevés réteget sütsz, ügyelj arra, hogy ne töltsd túl a tepsit, mert ez alulsült süteményt és rendetlen sütőkiöntéseket okozhat.
-3-4 csésze cukormáz. Én sima vaníliás cukormázat használtam ezekhez a süteményekhez, de tetszés szerint módosíthatja.
Egy 6″-es tortalap. A tortadeszkák nem szükségesek, de mindenképpen megkönnyítik a díszítést és a torta szállítását. A tortadeszkát alig lehet látni az összes képemen.
Egy tortaforgató. Ismétlem, ez nem szükséges, de biztosan megkönnyíti a torta cukormázasítását TON. Fontolja meg, hogy befektet az egyik olcsó modellbe, vagy ugorjon a nagy ligába valami ilyesmivel.
Egy eltolt spatula. Kevesebb, mint 6 dollár, és sokkal könnyebbé teszi az életét. Ha jelenleg késsel vagy tálkaparóval mázolod a süteményeket, vegyél egy ilyet, oké?
Virágos Smash Cake
Mindig azt mondom, ha kétség merül fel, csak dobj rá néhány virágot. A virágokkal és zöldekkel való díszítés egy sima cukormázas smash tortát édes stílusú műalkotássá varázsolhat. Általában olyan virágokat szeretek használni, amelyeket a helyi boltban vagy virágüzletben találok, de rengeteg módja van annak, hogy egy kis természetet vigyél a tortádra. Ha bizonytalan vagy abban, hogy friss virágokat használj-e a tortádon, szánj egy kis időt arra, hogy selyemvirágokkal és zöldekkel gyakorolj, ahogy én is tettem az alábbi képeken.
Mielőtt megformáznád a virágokat, fagyaszd és hűtsd le a tortádat a kívánt módon. Itt 3 vékony, 6″-es vaníliás tortalapot használtam, amit vaníliás krémsajtos vajkrémmel vontam be. Ezt a torta- és cukormázreceptet felezheted, hogy elegendő legyen a mini zúzós tortádhoz. A torta külsejét vékonyan bevonjuk a cukormázzal úgy, hogy a torta széleiből egy kicsit látszódjon. Hűtsd le a tortát rövid időre a hűtőben, hogy a cukormáz kissé megdermedjen, majd kezdd el a rendezgetést! Szeretek különböző formájú és árnyalatú virágokat, leveleket és gallyakat használni, de bármilyen fajtát használhatsz. Kezdje azzal, hogy néhány lapos levelet, gallyat vagy szárat tesz a torta tetejére, majd rendezzen el rajta egy-két nagyobb virágot. A csúnya hézagokat töltsd ki kisebb virágokkal, bogyókkal vagy töltelékkel.
A George születésnapi tortájához tudtam, hogy természetes elemeket szeretnék használni díszítésként, de nem akartam, hogy a torta túl nőies legyen. A virágok alternatívájaként a szomszédom kertjéből származó zöldet és szárakat használtam. Hasonló hatást érhet el, ha eukaliptuszt, olajfalevelet vagy más zöld tölteléket vásárol a virágüzletben, és minimalista módon elrendezi a torta tetején. Legyél kreatív, és tudd, hogy a gyakorlat teszi a mestert! Minél többet dolgozol virágokkal, annál kényelmesebben fogod tudni elrendezni őket a réteges tortáidon.
Stencile Sprinkle Smash Cake
Minél kevesebb mint 5 perc alatt és minimális erőfeszítéssel díszítheted a smash tortádat egy szóval vagy egy számmal. Egyszerűen nyomtasson ki egy szót vagy számot egy számítógépes papírlapra. A számnak valamivel kisebbnek kell lennie, mint a tortád mérete. Egy X-Acto késsel vagy ollóval vágja ki a formát, és készítsen sablont. Helyezze a sablont középre a kissé kihűlt torta tetejére, és szórjon rá apró nonparieleket, hogy kitöltse azt. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön túl sok szóróanyag a sablonon kívülre, a mi leszedegetni fogjuk őket a tortáról! Nyomja le enyhén, hogy a szóróanyagok a tortára tapadjanak, és távolítsa el a sablont. Óvatos kézzel vagy egy csipesszel szedheted le a kóbor szóróanyagokat.
Én a nonparieleket szeretem használni, de ha van másfajta apró szóróanyagod, amit szívesen használnál, nyugodtan! Megszórhatod apró cukorkákkal, kakaóporral vagy finomra vágott dióval is.
Ombre Smash Cake
Az ombre torta díszítése továbbra is az egyik kedvenc díszítési módom. Az induláshoz mindössze egy kis, morzsával bevont smash cake-re, körülbelül 1-1/2 csésze fehér cukormázra, zselés ételfestékre és egy offset spatulára lesz szükséged.
A cukormázat oszd szét 3 kis tálkába. Adj egy kis cseppet a zselés ételfestékből az egyik tálba, szem előtt tartva, hogy bármikor adhatsz még ételfestéket, de kihívást jelent a cukormáz világosítása, ha egyszer már túl sokat adtál hozzá. Keverje jól össze egy spatulával, majd színezze a többi tálkában lévő cukormázat tetszés szerint. Én általában 3 árnyalatot használok ugyanabból a színből, és csak több vagy kevesebb ételfestéket adok minden tálba, hogy elérjem a színátmenetet.
A legvilágosabb vagy legsötétebb árnyalatot használd a smash cake tetejére. Simítsd el a színes cukormázat a torta tetején egy offset spatula segítségével, és a torta tetejének széléről a torta oldalának felső harmadára is nyomd rá a felesleges cukormázat. Ne aggódjon még a simaság miatt, csak arra ügyeljen, hogy a torta minden oldalára kerüljön a cukormázból. Lépjünk tovább a következő árnyalatra, és piskótázzuk rá a torta középső harmadára. Fejezze be az utolsó színnel a torta alsó harmadán, és óvatosan simítsa el minden oldalát. A spatulát a tortával párhuzamosan tartva simítsa el a cukormáz oldalát. Minél jobban eloszlatja a cukormázat, annál jobban össze fognak keveredni a színek, ezért ügyeljen arra, hogy ne dolgozza túl. Időnként tisztítsa le a spatulát, hogy a színek ne keveredjenek össze, amikor a torta különböző részein halad át. Nézd meg ezt az ombre torta bemutatót további segítségért. Rosie remekül elmagyarázza a technikát, és szuper hasznos, ha megnézed, hogyan csinálja a videóban. Ő is árul néhány gyönyörű szórókeveréket, amivel a tortád tetejét díszítheted, úgyhogy mindenképpen nézd meg azokat!
Rusztikus fagyasztott Smash torta
Az egyik kedvenc módszerem a smash torta díszítésére, és történetesen a legegyszerűbb is. A rusztikus vagy “rendetlen” cukormázas torták a divatosak. Ezek a torták nem igényelnek tökéletességet, nincsenek egyenes élek, nincsenek tökéletesen csöpögtetett cukormázas örvények. Mindössze egy kis kreativitásra és egy offset spatulára van szükség ezeknek a szépségeknek az elkészítéséhez.
Hogy megmázold a sajátodat, kezdd egy vékonyan mázas zúzós tortával. Hagyd a tortát rövid időre kihűlni a hűtőben, majd az offset spatulával pöttyözd a cukormázat a tortád oldalára. Dönthetsz úgy, hogy nagy púpokat, párhuzamos vonalakat vagy vékony mázcsíkokat szeretnél. Bármelyik mellett is dönt, csak kezdje el a cukormáz hozzáadását a torta oldalaihoz, és amint elkészült, simítsa el a felső szélét. A jó hír az, hogy ha elrontod – semmi gond! Csak simítsd el a cukormázat, és kezdd elölről. Ha elkészültél, a torta tetejére helyezz egy aranyos gyertyát vagy toppert. Még több rusztikus torta inspirációért mindenképpen lapozd át az Instagram feedemet.
Oké, most, hogy már tudjátok, milyen aranyos és egyszerű módon díszíthetitek a gyerekeitek smash tortáit, szeretném látni őket! Nagyon sok inspirációt merítek tőletek, úgyhogy ha mostanában vagy a múltban készítettetek olyat, ami szerintetek tetszene nekem, kérlek, írjatok nekem egy e-mailt. Ha bármilyen ötletetek van a jövőbeni bemutatókhoz, írjátok meg nekem az alábbi hozzászólásokban, hogy nekiláthassak. Tanuljuk meg az összes különböző módját annak, hogy gyönyörű ételeket készítsünk a szeretteinknek, oké? Kellemes hetet kívánok, és mindenképp ugorj be jövő kedden. Kekszekről, szendvicsekről és apák napjáról fogunk beszélgetni, úgyhogy jó lesz az étvágyad. Egészségedre és boldog csütörtököt!