Tényleg létezik egészséges fagylaltmárka?

Tényleg létezik egészséges fagylaltmárka?

Imádom a fagylaltot! Ha valami finomságra vágyom, a fagylalt az egyik kedvencem! De ha végigsétálsz a tipikus fagylaltos folyosón, a gyári tejjel kevert, kockázatos (és néha veszélyes) adalékanyagok aknamezejét találod. Határozottan hiszek abban, hogy időnként mindenkinek élveznie kell a finomságokat, de nem tartom élvezetnek, ha szívromboló transzzsírokkal, rákkeltő mérgekkel, például glifozáttal és bélgyulladáshoz köthető adalékanyagokkal mérgezem magam. Megtanultam, hogy lehet élvezni az olyan finomságokat (még a fagylaltot is!), amelyek nem teszik tönkre az egészségünket és nem szednek fel kilókat, csak tudni kell, mire kell figyelni.

Már vannak olyan márkák, amelyek egészségesebbnek tűnnek, mint a Halo Top és az Arctic Zero, és sokan kérdezték tőlem, hogy nem túl jók-e ahhoz, hogy igazak legyenek. Mindjárt rájuk is rátérek, de előbb nézzük meg, mit találunk a főbb fagylaltmárkákban.

Ha ezek közül az adalékanyagok közül bármelyiket látja a fagylaltban, tegyen magának egy szívességet, és tegye vissza a polcra…

Bélrontó emulgeálószerek: A legtöbb fagylalt tele van emulgeálószerekkel, amelyek bizonyítottan megzavarják a jó bélbaktériumokat, és betegségekhez és elhízáshoz vezethetnek. A cégek azért használják ezeket, mert ez olcsóbb, mintha 100%-ban teljes értékű élelmiszer-összetevőkkel töltenék meg a terméküket. Természetesen a fagylalt fő összetevői (a tejszín és a cukor) szintén összefüggésbe hozhatók az elhízással, de ha az igazit eszed, akkor elégedettebbnek érzed magad, és kevésbé valószínű, hogy egy egész korsónyit lenyomsz.

Néhány a fagylaltban található legrosszabb emulgeálószerek közül…

• Karragén: Ismert, hogy emésztési problémákat és bélgyulladást okoz. Rákos megbetegedésekkel is összefüggésbe hozták.

• Cellulózgumi: A cellulóz adalékanyagokat jellemzően fából készítik, és összefüggésbe hozták súlygyarapodással, gyulladással és emésztési problémákkal.

• Poliszorbát 80: Ez az adalékanyag negatívan befolyásolja a bélbaktériumokat, ami súlygyarapodáshoz, gyulladáshoz és emésztési problémákhoz vezethet.

Mesterséges színezékek: Amikor olyan színezéket lát, mint a Red 40, Red 3, Yellow 5 vagy Blue 1, ezek kőolajból származnak, és számos egészségügyi problémához kapcsolódnak, beleértve az allergiát, a rákot és a gyermekek hiperaktivitását.

Mono- és digliceridek (vagy részben hidrogénezett olajok): Ezek transzzsírokat tartalmaznak, amelyek szoros összefüggésben állnak a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek fokozott kockázatával. A CDC a transzzsírokat legalább évi 20 000 szívinfarktussal hozza összefüggésbe, és az Institute of Medicine szerint nincs olyan szint, amit biztonságosan fogyaszthatnánk. Ez az adalékanyag gyakran megtalálható az alacsony zsírtartalmú fagylaltokban, ahol megpróbálják pótolni, amit kivettek belőle, de sok másban is megtalálható!

Cukoralkoholok és kalóriamentes édesítőszerek: A “No Sugar Added” és “Carb Smart” jégkrémekbe olyan cukoralkoholokat csomagolnak, mint a maltitszirup és a szorbit. Ezeket a bélrendszer egészségének rombolásával hozzák összefüggésbe, márpedig az egészséges bélrendszer a kulcsa a jó egészségnek és a karcsú deréknak. Az olyan mesterséges édesítőszerek, mint a szukralóz (Splenda) és az aceszulfám-kálium bizonyítottan hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz a cukor utáni sóvárgás ösztönzésével. Amikor valami édeset eszel – még akkor is, ha nincs benne kalória -, az agyadat becsapják, hogy több kalóriát kívánjon, mert a szervezeted nem kap elég energiát (azaz kalóriát) ahhoz, hogy elégedett legyen. Így folyamatosan édességet kívánsz, édességet eszel, és hízol. Ráadásul komoly egészségügyi kockázatokkal járnak!

Mesterséges ízek: Ezeket a szintetikus aromákat szabadalmaztatott vegyi anyagokból állítják elő, hogy a hamis ételeknek valódi ízt adjanak. Ez nem egyetlen összetevőből áll – minden egyes íz akár 100 összetevőt is tartalmazhat, köztük szintetikus vegyi anyagokat, oldószereket és tartósítószereket, mint például BHA, propilénglikol, MSG, parabének és még sok mást.

Ezek a fagylaltmárkák egészségesebbnek tűnnek… DE…

Természetes ízek: Az egyetlen különbség a fent említett természetes és mesterséges aromák között, hogy a természetes aromák a természetben található dolgokból (például hódmirigyekből) származnak. A mesterséges aromákhoz hasonlóan ezeket is laboratóriumban hozza létre egy tudóscsoport, és akár 100 rejtett összetevőt is tartalmazhatnak. A lényeg: Fogalmad sincs, mit eszel – és lehet, hogy propilénglikolt, BHA-t és parabéneket.

Szójaolaj: Ez az egészségtelen olaj növeli az elhízás, a gyulladás, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és az autoimmun betegségek kockázatát. Ha a bio szójatejfagylaltokról van szó, maga a rengeteg szója nem egészséges az étrendben, mivel megzavarhatja a hormonokat és betegségekhez vezethet. A szója emellett rengeteg fitinsavat tartalmaz, amely kalciumot és más létfontosságú ásványi anyagokat mos ki a szervezetből.

Pamutmagolaj: Megdöbbentett, hogy a LaLoo’s Capraccino mandulás karamellás fagylaltjában gyapotmagolajat találtam. Ez az olaj általában GMO gyapotnövényekből származik, amelyek intenzív mezőgazdasági vegyszerek alkalmazását igénylik, és amelyeket a “világ legpiszkosabb növényének” neveznek. A peszticidek maradványai a gyapotmagolajban maradhatnak, és a gyapotmagot intenzív kémiai finomításnak vetik alá mérgező hexánnal, fehérítőszerekkel és szagtalanítókkal. Az élelmiszerek egyik legrosszabb összetevőjének tartom.

“Cukor” helyett “nádcukor”: A cukor nagy része ebben az országban GMO cukorrépából származik, nem pedig cukornádból. Ezek a cukorrépák Roundup-Ready, ami azt jelenti, hogy a Roundup (glifozát) gyomirtó szerrel permetezik őket, és nem pusztulnak el. Amikor az összetevők listáján csak az szerepel, hogy “cukor” a “nádcukor” helyett, az azt jelzi, hogy GMO cukorrépából származik. Amikor a csapatom felvette a kapcsolatot a LaLoo’s Goat Milk Ice Cream-el, azt mondták, hogy az összetevőik “tiszták”, és hogy jelenleg azon dolgoznak, hogy a Non-GMO Project hitelesítse őket. De ha nem látod rajta ezt a címkét, tekintsd ellenőrizetlennek!

Hagyományos (nem bio) tejtermékek: Egyes márkák, mint a Breyer’s, a Tillamook és a Häagen-Dazs néhány ízben tisztább összetevőlistával és kevesebb adalékanyaggal rendelkeznek, de nem használnak bio tejszínt vagy tejet. Ebben a bejegyzésben ismertetem az összes okot, amiért csak bio tejtermékeket érdemes választani.

A Haagen-Dazs jégkrémjén szerepel a non-GMO állítás, de ez nem vonatkozik a tejszínre, a tejre és a tojásra, mivel az állatokat valószínűleg GMO takarmányon nevelték. A GMO-mentességre vonatkozó állításukat az SGS harmadik fél által ellenőrzött, és az ő szabványaik nem vonatkoznak az állati takarmányra – és ezt a Häagen-Dazs képviselője is megerősítette nekünk. A Ben and Jerry’s egy másik márka, amely GMO-mentes összetevőket használ, de elismeri, hogy a teheneket még mindig GMO gabonával etetik (de megpróbálnak átállni, és remélhetőleg át is fognak).

Miért kerüljük a GMO-val etetett tehenektől származó tejtermékeket:

• Az országban szinte minden nem organikus tejelő tehenet GMO gabonával etetnek egy üzemi farmon. Én ezt “Monsanto tejnek” hívom, mert rengeteg GMO-val állítják elő, ami még több pénzt hoz a Monsanto zsebébe (és én nem akarok nekik pénzt adományozni!).

• Amikor a tehenek GMO-t esznek, akkor Roundup gyomirtót is esznek. A Roundup fő összetevőjét – a glifozátot – megtalálták a szoptató nők anyatejében. Ez arra utal, hogy a tehenek által elfogyasztott glifozát az ő tejükbe is bekerül, de senki sem vizsgálja a maradványokat. A glifozát összefüggésbe hozható a rákos megbetegedésekkel.

• A vizsgálatok más peszticideket, antibiotikumokat és gyógyszereket (források: 1, 2) is találtak a hagyományos tejben (köztük olyanokat is, amelyek tiltottak), és ez az, amit Ön is megehet, amikor nem biofagylaltot eszik.

A biotenyésztésű tehenek csak bio, nem génmódosított takarmányt és bio füvet ehetnek. Végső soron a minősített biofagylaltot akarja keresni, hogy elkerülje a gyomirtókkal terhelt GMO-kkal, hormonokkal, antibiotikumokkal és az összes olyan gyógyszerrel nevelt tejtermékeket, amelyek a biofarmokon tilosak.

Beszéljünk a HALO TOP fagylaltról…

Sok e-mailt kaptam a Halo Topról, mert a hagyományos fagylalt egészségesebb alternatívájaként forgalmazzák magukat, amely alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú és alacsony cukortartalmú… és jelenleg nagyon népszerűek. Ennek a márkának igazi “Health Halo” van körülötte (haha), de én ezt nem veszem be. Olyan nagyszerűen marketingelték, mint egészséges fagylaltot, hogy egyesek még diétás ételként is kezelik, és az alapító azt mondja, hogy minden reggel ezt eszi… ami egyszerűen őrültségnek hangzik, de ki ne szeretne reggelire fagyit enni, LOL. Íme, miért nem igazán jó ötlet (bocs srácok!)…

1. A Halo Top nem használ bio tejszínt vagy tejet, ami azt jelenti, hogy valószínűleg Monsanto tejből (GMO-val etetett tehenektől) készül. A fagylaltjaik nem bio tojást is tartalmaznak, ami szintén valószínűleg GMO-kkal és valószínűleg más gyógyszerekkel teli étrenddel etetett csirkéktől származik.”

“Email from Halo Top (May 2017): “A Halo Topban valóban csak GMO-mentes összetevőket használunk, és a teheneket, amelyektől a tejipari alapanyagokat kapjuk, soha nem kezeljük növekedési hormonokkal (például rBST-vel). Még nem vagyunk azonban olyan szinten, hogy garantálni tudjuk a tehenek takarmányául szolgáló gabona összetételét a teljes ellátási láncban. Dolgozunk rajta!”

1. A Halo Top természetes aromákat használ, és nem árulja el, hogy mi van bennük. Bár ez nagyjából mindenkire igaz, aki természetes aromákat használ, mert azok védettnek számítanak, a Food Babe Army egyik tagja elküldte nekem a Halo Toptól kapott választ:

“Szia Vani úgy éreztem, hogy ezt meg kell osztani. A Halo fagylalt, ami úgy érzem, hogy egészségesebb fagylaltként hirdeti magát, nem hozza nyilvánosságra, hogy mi a “természetes aromájuk”. Gondoltam, szeretnéd tudni a válaszukat: Szia Alyssa! Érdeklődtem az ízesítőkről az Ön számára, és kiderült, hogy nyilvánvalóan az ízesítőiparban nagy a verseny, és az ízesítőgyártók, akikkel együtt dolgozunk, a pontos formulát versenyszempontokból megtartják maguknak. Ennek ellenére természetesen megerősítést kérünk arról, hogy az aromák valóban teljesen természetesek, gluténmentesek, kóserek stb. Tudom, hogy ez nem pontosan az a válasz, amit keresett, de remélem, egy kicsit segít!”

1. A Halo Top az eritritol nevű cukoralkoholt használja elsődleges édesítőszerként. Mivel egyre több ember ismeri fel és kerüli az olyan mesterséges édesítőszereket, mint az aszpartám és a szukralóz, az élelmiszeripari cégek eritrittel helyettesítik… de ez nem jelenti azt, hogy ez jót tesz neked. Ez az adalékanyag pusztítást végezhet az egészséges bélbaktériumokban. Ez betegségek egész sorához vezethet, és ha fogyni vagy karcsú maradni szeretnél, a bélrendszered egészségének megőrzése létfontosságú! Az eritritol egy erős rovarölőszer is, amelyről ismert, hogy “normál mennyiségben” fogyasztva hasmenést, gyomorpanaszokat, fejfájást okoz.

1. Miért adjunk rostot a fagylalthoz? Ez csak túlságosan megkönnyíti azt, hogy a Halo Topot valamiféle egészségkiegészítőnek gondoljuk, holott a valóságban a fagylaltot nem kellene minden nap (vagy reggelire!) fogyasztani, és a rostokat természetes úton, gyümölcsökből, zöldségekből, babból, magvakból kellene beszereznünk, nem pedig laboratóriumban előállított, feldolgozott rosttartalmú adalékanyagokból. Az ipar ezeket “funkcionális rostoknak” nevezi, de ezek nem ugyanúgy működnek a szervezetben, mint a valódi élelmiszerekben lévő rostok.

Az Arctic Zero egészségesebb?

Az Arctic Zero egy újabb “egészséges” fagylalt, ami valójában nem az. Azt állítják, hogy a tejsavójuk “GMO-mentes régióból” származik, de ez nem garantálja, hogy a teheneket hogyan etetik:

Email az Arctic Zero-tól (2017. május): “Nincs ráhatásunk arra, hogy mivel etetik a teheneket, de kérjük, tudd, hogy minden tejsavófehérjét GMO-mentes régióból szerezzük be. A tejsavófehérjéinket a termékünkhöz való hozzáadás előtt GMO-mentesnek minősítjük, a végtermékünket pedig GMO-teszteljük, és az GMO-mentes. Kérjük, tudja, hogy a tejsavófehérje nem genetikailag módosított szervezetekből készül, és nem áll, vagy tartalmaz genetikailag módosított szervezeteket. Ezért a tejsavófehérjénk tanúsítottan GMO-mentes.”

Az Arctic Zero nem 100%-ban bio, a tejsavó nem bio tehenektől származik, továbbá feldolgozott “funkcionális rost” adalékanyagokat és nem túl természetes ízeket is tartalmaz, ezért nem tartom jó választásnak.

A fagylalt vásárlásakor a következő kérdéseket tegye fel magának:

1. Megbízható bio minősítésű?

2. A természetes módon vaníliarúddal, citrommal, fahéjjal, kakaóval stb. ízesített? Vagy rövidítettek a “természetes aromákkal”?

3. Kizárólag teljes értékű élelmiszer-összetevőkből készül? Vagy olyan adalékanyagokat tartalmaz, amelyek nincsenek a konyhában, mint a karragén, sárga #5, eritritol, mono- és digliceridek?

Ha egy termék nem felel meg ennek a tesztnek, keressen egy jobb márkát (több is van!) Íme néhány a kedvenceim közül…

MEGJEGYZÉS: Ezeknek a márkáknak nem minden íze tökéletes, és még mindig el kell olvasnod az összetevők listáját, hogy biztosan tudd, mit eszel.

• Three Twins Organic Ice Cream – Ez a kedvenc boltban vásárolt biofagyim, és rengeteg íz közül választhatsz. Néhány közülük természetes aromákat tartalmaz, de a legtöbbet természetes módon, valódi összetevőkkel ízesítik, mint például banán, vanília kivonat, fahéj, borsmenta kivonat, stb. – Csak nézd meg az összetevők listáját!

• Luna & Larry’s Coconut Bliss – Ez a bio tejmentes és vegán fagylalt teljesen finom. MEGJEGYZÉS: bio agavészirupot tartalmaz.

• Julie’s Organic Ice Cream

• Straus Organic Ice Cream – Válasszon olyat, amelyik nem tartalmaz természetes ízeket, mint a Vanilla Bean, a Mint Chocolate Chip vagy a Raspberry.

• Alden’s Organic Ice Cream – Tudnia kell, hogy guargumit, szentjánoskenyérmag- és xanthamgumit használnak, így nem éppen a legjobb választás, de a legtöbb ember számára széles körben elérhető.

• Helyi bio- és füvesített fagylalt – A helyi termelői piacon vagy a természetes élelmiszereket árusító boltokban lehet, hogy a környékbeli kis családi gazdaságok füvesített teheneiből készült fagylaltot is árulnak. Keresse ezeket.

• Házi készítésű kókusztejfagylalt – Három különböző ízben és finomított cukor nélkül!

• Házi banánfagylalt – Csak adj egy nagyon érett banán fagyasztott, harapásnyi darabjait egy erős turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és pürésítsd, amíg krémes állagú nem lesz. Ez eltarthat néhány percig. Ilyen egyszerű, és tényleg kielégíti a fagylalt utáni vágyat! Kipróbálhatod kókusztej, dióvaj, fahéj, kakaó vagy vanília hozzáadásával, hogy változtass rajta. Ezeket csak keverd bele, miután jól pürésítetted a banánt.