The Gibraltar
“Ez valójában egy cortado” – írja James Freeman alapító a The Blue Bottle Craft of Coffee című könyvében.” De ezt akkor még nem tudtuk.”
Nem úgy, mint maga a Blue Bottle, a “rövid, erős latte” egy csinos csészében beindult. A Blue Bottle baristái körében a kávé és a tej szoros aránya a kávés italok preferenciájáról beszélt. A vendégek körében is hűséges követőkre talált. Ahogy a kávézóink kezdtek felbukkanni országszerte (és még a Csendes-óceánon át Ázsiába is eljutottak), a Gibraltar meglepő nemzetközi sikert aratott, és megjelent a Blue Bottle-lel nem kapcsolatban álló kávézók étlapján az Egyesült Államokban, Európában, Japánban és azon túl is.
Míg James nem hiszi, hogy a Blue Bottle a felelős az ital népszerűségének fellendüléséért, úgy véli, hogy a Blue Bottle kihasználta a rövid, koncentrált eszpresszó és tejital iránti, nem megfogalmazott vágyat, amelyet helyben fogyasztásra készítettek. Akár a macchiato és a latte közötti középutat keresed, akár egy barista vagy, akinek gyors felfrissülésre van szüksége, mielőtt visszatérne az eszpresszókészítés hektikus munkájához, ez az imádnivaló kis ital – számunkra az eszpresszó és a tej mágikus arányának kifejezése – pont neked való.
Az eszpresszó és a tej mágikus arányának kifejezése.