Tojás nélküli csokis süti recept
Ez a tojás nélküli csokis süti tökéletes, ha elfogyott a tojás, vagy nem szeretnél tojást a sütiben. A sütik ízletesek & könnyen elkészíthetőek. Ez a recept nagyszerű mindenkinek, akinek hiányzik a tojás ($@&%! Nincs több tojás a hűtőben), és nem tud elmenni a boltba, hogy több tojást vegyen (havazás, esőzések vagy járványok miatt). Ezek a tojásmentes csokis sütik szintén jó süti “alternatíva” bárkinek, aki egészséges okokból nem akar tojást az étrendjébe. Profi ízlelőtesztelőim (a gyerekeim) szerint ezek a csokis sütik “Kiválóak!”, és észre sem vették, hogy a sütikből hiányzik a tojás. Úgy gondoltam, hogy talán még jobbak is, mint a hagyományos, tojással készült csokis sütik.
A receptem tejjel és egy kicsit több szódabikarbónával helyettesíti a legtöbb csokis sütireceptben használt tojást. Bár számos alternatíva létezik, amellyel a tojást helyettesítheti a receptekben, én a tejet használtam tojáspótlóként, mert nagyszerű ízű csokis sütiket készít. Az én receptem 1/2 csésze tejet használ a tojás nedvességének helyettesítésére. A recept egy plusz 1/2 teáskanál szódabikarbónát is hozzáad, hogy helyettesítse a tojás által biztosított szerény “emelést” (a süti emelkedését). Véleményem szerint a tej íze javítja ezeknek a sütiknek az általános ízét. Hmm… a gyerekek szeretik a csokis sütiket egy pohár tejjel enni… tehát ez arra utal, hogy a tej lehet az ideális tojáshelyettesítő a csokis sütikhez!!!!
A tej használatának van egy további előnye is – Nem kapja meg a többi lehetséges tojáshelyettesítő “extra” (talán megkérdőjelezhető) ízét, mint például az almaszósz, nyílgyökér, maradék csicseriborsó víz, szénsavas víz, ecetes & sütőpor, lágy tofu, őrölt chia mag, stb.!!! Nem biztos, hogy sok ilyen “érdekes” tojáspótlót szeretnék használni a csokis sütijeimhez! A tejjel készült tojásmentes csokis sütijeimnek ugyanolyan íze van, mint a finom, hagyományos házi csokis sütiknek… és talán még egy kicsit jobb is az íze az extra tejíz miatt.
Ha tetszett ez a tojásmentes csokis süti recept, reméljük, hogy hagysz egy megjegyzést alul, és adsz nekünk 5 csillagot. Előre is köszönjük! Van egy kinyomtatható és “kitűzhető” süti receptünk is az oldal alján. További nagyszerű receptekért (pl. karamellás csokis süti) látogass el a Kenyérapa főoldalára, az Egyszerű süti receptek rovatba.
“Krémezd” a süteménytésztát kézi mixerrel
Keverd bele a csokoládéforgácsot
Kanalazd a süteménytésztát a tepsibe
.
Egyenesen a sütőből – Finom tojásmentes csokis süti
Ingredients – No Egg Chocolate Chip Cookie Recept
- 12 evőkanál – Sótlan vaj. (lágyított)
- 1/2 csésze – Tej
- 3/4 csésze – Barna cukor (csomagolt csésze)
- 3/4 csésze – Kristálycukor
- 1 teáskanál – Vaníliakivonat
- 2 1/4 csésze – Liszt. (teljes kiőrlésű liszt)
- 1 1/2 teáskanál – Sütőpor
- 1 teáskanál – Só (nem kötelező – csak 1/2 teáskanál, ha csökkenteni akarja a nátriumot az étrendjében)
- 1 1/2 csésze – Félig-meddig-meddig-meddig-meddig-meddig-meddig-meddig-meddig-meddig-mentesÉdes csokoládéforgács (morzsa)
Adagok – Nagyjából 24-30 csokis süti (a mennyiség attól függ, hogy mekkora sütit készítesz)
- A recepthez szükséges eszközök – Mérőpohár & kanál, keverőtál, hosszú fakanál, elektromos keverő, evőkanál vagy süteménytésztakanal, sütőkesztyű, szilikon spatula, sütőlapok, hűtőrács és sütő.
Elkészítési útmutató – Tojás nélküli csokis süti recept
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
- A vajat mikrohullámú sütőben megpuhítjuk.
- Keverjük össze a tejet, a vajat, a fehér kristálycukrot, a barna cukrot és a vanília kivonatot egy nagy tálban. Elektromos keverőgéppel keverje össze ezeket a hozzávalókat. Keverjük krémesre.
- Aztán keverjük bele a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Elektromos keverőgéppel keverje össze az összes hozzávalót. Addig keverje, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek, és a süteménytészta krémesnek tűnik. FYI – Olvassa el az alábbi tippek részt, hogy megtudja, miért eredményez sokkal jobb sütit az elektromos keverő használata, mint a kézzel történő keverés.
- Adja hozzá a csokoládéforgácsot. Keverje bele egy fakanállal, amíg a csokoládéforgács egyenletesen el nem keveredik a süteménytésztában.
- Kanalazza ki a tésztát egy evőkanállal, és helyezze ezt a tészta “golyót” egy tapadásmentes sütőlapra. Legalább 2 sütőlapra lesz szüksége ahhoz, hogy az összes sütit egyszerre süthesse meg (ha elférnek a sütőjében), vagy külön-külön (egymás után) kell megsütnie az egyes adagokat.
- A tésztagolyók között nagyjából 2-3 centiméternyi helyet hagyjon, mert a sütik sütés közben szét fognak terjedni.
- Süsse 8-10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Vegye ki a sütőlapot a sütőből. Viseljünk sütőkesztyűt. Hagyjuk a sütiket a tepsiben 2-3 percig hűlni. Ellenkező esetben a sütik összetörhetnek, amikor levesszük őket a sütőlapról.
- Spatulával vegye ki a csokis sütiket, és helyezze a sütiket hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Ha tetszett ez a recept, kérjük, hagyjon egy megjegyzést alatta & adjon nekünk 5 csillagot. A recept megjegyzés rovatát az oldal alján találod. Az Ön megjegyzései segítenek nekünk abban, hogy javítsuk & tisztázzuk a receptre vonatkozó utasításainkat. Továbbá MINDIG jó hallani valakitől, akinek tetszettek a receptjeink!!!
Hivatkozási források
- Wikipedia, csokoládé, https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate
- Wikipedia, süti, https://en.wikipedia.org/wiki/Cookie
- Wikipedia, tojáspótlók, https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_substitutes
Tippek – Tojás nélküli csokis süti
- Az alábbi tippek a süti “kezdőknek” és/vagy a kevés sütési tapasztalattal rendelkezőknek nyújtanak segítséget.
- Választható – Ha még gyerekbarátabb sütit szeretne, akkor a csokidarabkák 1/2-ét helyettesítheti M&Ms!”
- Választható – Ha “diósabb” sütit szeretne, akkor a csokidarabkák 1/2-ét helyettesítheti apróra vágott dióval.
- A családja megunta a hagyományos csokis sütiket? Akkor próbálja ki ezeket az egyszerű, tojásmentes csokis süti variációkat – 50% csokoládéforgács & 50% szárított áfonya, 50% csokoládéforgács & 50% karamellforgács, 50% csokoládéforgács & 50% aranymazsola stb. Engedd szabadjára a fantáziád & jó szórakozást a sütikészítéshez! A gyerekek imádni fogják ezeket az ízletes variációkat.
- A receptem tojást helyettesítő tejjel készült. A tej helyettesíti a tojás által biztosított nedvességet a “hagyományos” csokis süti receptekben. Azonban, ahogy az oldal tetején említettem, más tojáshelyettesítők közé tartozik az almaszósz, nyílgyökér, maradék csicseriborsóvíz, szénsavas víz, ecetes & sütőpor, lágy tofu, őrölt chia mag, stb. is. Mi a fene? Őrölt chia mag? Maradék csicseriborsó víz? Hmmm… Azt hiszem, maradok a tejnél, mint tojáspótló a csokis sütiknél!
- A tojás a legtöbb süteményreceptben szerény kovászként működik. Ezért adtam hozzá plusz 1/2 teáskanál szódabikarbónát, hogy pótoljam a tojás által biztosított hiányzó emelkedést/emelkedést egy standard csokis süti receptben. Az ebben a receptben használt összes szódabikarbóna 1 1/2 teáskanálnyi (szemben a Bread Dad sok más, tojást tartalmazó sütireceptjében használt 1 teáskanálnyi szódabikarbónával).
- A házi készítésű sütik (a csomagolt sütikkel szemben) egyik legfontosabb előnye, hogy ki lehet szűrni a nem kívánt összetevőket (pl. tojást) és a furcsa tartósítószereket & vegyszereket.
- A tojás nélküli sütik sokkal jobbak lesznek, ha a hozzávalókat elektromos keverőgéppel keverjük. A süteménytészta “krémesebb” lesz, és az összetevők jobban elegyednek, ha elektromos keverőt használ.
- A tejet, a vajat és a cukrot elektromos keverővel TELJESEN összekeverjük, MIELŐTT hozzáadjuk a lisztet. Ez sokkal jobb süteményt fog eredményezni. Lásd a nem megfelelően elkevert problémákat az alábbi sorban.
- Ha csak kézzel kevered, az ahhoz vezethet, hogy a süteménytészta nem lesz megfelelően elkeverve. Ez azt eredményezheti, hogy a sütikben nemkívánatos “csomók” lesznek az összetevőkből (pl. kis lisztrögök) és/vagy szemcsés lesz az állaguk (nem megfelelően elkevert cukorszemcsék). A legjobb eredmény elérése érdekében használjon elektromos keverőt.
- A csokoládéforgácsokon azonban ne használja az elektromos keverőt… mivel ez csak apró darabokra darálja & aprítja őket! Keverje kézzel a csokoládéforgácsot a süteménytésztába egy nagy kanállal.
- A süteménytésztagolyókat (cseppeket, kanálnyi adagokat stb.) 2 evőkanállal, süteménytésztakanalat vagy a kezét használhatja. Egyesek élelmiszeripari műanyag kesztyűt is szívesen viselnek, amikor süteménytésztagolyókat/cseppeket készítenek.
- A süteménytésztakanalat használva egyenletesebb formájú sütiket kapunk, szemben a kevésbé “pontos” módszerekkel, például evőkanállal vagy a kezünkkel készített különböző méretű sütikkel.
- A “kerekebb” sütikhez (amelyeknek nem állnak ki a szélei) használhat süteménytésztakanalat, vagy kézzel formálhat a süteménytésztából kerek golyókat, majd nyomja le a tésztagolyót, amíg az palacsinta alakúvá nem válik.
- A “természetesebb” sütiformához evőkanállal kanalazhatja a süteménytésztát, és a süteménytészta “cseppeket” formázás nélkül helyezheti a sütőlemezre. A csokis sütiknek nagyszerű íze lesz, és csak néhány természetesebb széle és dudora lesz.
- Választható – Miután a süteménytésztagolyókat a sütőlemezre helyezte, extra chipset nyomhat a tésztagolyók tetejére, ha csokoládésabb “megjelenést” szeretne.
- A legjobb eredmény érdekében helyezze a sütőlemezt a sütő középső rácsára. Ha a sütőtálca túl magasan vagy túl alacsonyan van a sütőben, akkor a sütőtálca túl közel kerülhet a fűtőelemhez.
- Ha további “tojásmentes” desszerteket keres, akkor a Tojás nélküli banánkenyér és a Vegán banánkenyér receptjeinket szeretheti.
- Ha problémája van egy süteményrecepttel, akkor győződjön meg róla, hogy pontosan követi a receptet (i.azaz a megfelelő sütőhőmérsékletet használod), a megfelelő mennyiségű hozzávalót használod (azaz nem szemezgetsz a mérőpohárral szemben, vagy véletlenül nem adsz hozzá egy evőkanállal, amikor teáskanállal kell), a megfelelő hozzávalókat használod (azaz szódabikarbóna/por az élesztővel szemben, vagy liszt a kenyérliszttel szemben), stb. Kérjük, ne “szárnyaljon” a receptekkel.
- Ezenkívül mindig próbáljon meg viszonylag friss szódabikarbónát & sütőport használni a legjobb eredmény érdekében. Ha például nyitott tartályból származó szódabikarbónát használ (amely már hónapok óta szagtalanítja a hűtőszekrényét), az nem megfelelő eredményt hozhat. A régi & kemény szódabikarbóna/por kelési problémákhoz vezethet és/vagy kis keserű csomókat hagyhat a tojás nélküli csokis sütikben.
- Meglátogathatja a Sütis oktatóvideók rovatunkat, ha olyan videókat szeretne megnézni, amelyek a gyakori sütis problémákat & megoldásokat, a rágós vagy ropogós sütik készítését stb. tárgyalják.
- Még több sütireceptért (pl. csokis, karamellás vagy áfonyás) látogass el a Kenyérapa fő Könnyű sütireceptek rovatába.
Ha tetszett ez a recept, kérlek hagyj egy megjegyzést alatta & adj nekünk 5 csillagos értékelést. A recept hozzászólás szekciója az oldal alján található. Az Ön megjegyzései segítenek nekünk abban, hogy javítsuk & tisztázzuk a receptre vonatkozó utasításainkat. Továbbá MINDIG jó hallani valakitől, akinek tetszettek a receptjeink!!!
Kapcsolódó receptek
- Butterscotch Chocolate Chip Cookies
- Mini Chocolate Chip Cookies
- M&M&M Csokis sütik
- Vaj nélküli csokis sütik
- Tojás nélküli banánkenyér
- Vegán banánkenyér
Recept kinyomtatása Pin Recept
No Egg Chocolate Chip Cookies Recipe
Ingredients
- 12 evőkanál sótlan vaj (lágyított)
- 1/2 csésze tej
- 3/4 csésze barna cukor (csomagolt csésze)
- 3/4 csésze kristályos fehér cukor
- 1 teáskanál Vanília kivonat
- 2 1/4 csésze liszt (teljes kiőrlésű liszt)
- 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só (opcionális – csak 1/2 teáskanálnyit használjunk, ha csökkenteni szeretnénk a nátriumot az étrendünkben)
- 1 1/2 csésze félig szódabikarbónás liszt
- 1 1/2 csésze szódabikarbóna
- 1 teáskanál szódabikarbónaÉdes csokoládéforgács (morzsa)
Elkészítési útmutató
-
A sütőt melegítsük elő 375 fokra.
-
A vajat mikróban megpuhítjuk.
-
Keverjük össze a tejet, a vajat, a fehér kristálycukrot, a barna cukrot és a vaníliakivonatot egy nagy tálban. Elektromos keverőgéppel keverje össze ezeket a hozzávalókat. Keverjük krémesre.
-
Aztán keverjük bele a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Elektromos keverőgéppel keverje össze az összes hozzávalót. Addig keverjük, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek, és a süteménytészta krémesnek nem tűnik.
-
Adjuk hozzá a csokoládéforgácsot. Keverje bele egy fakanállal, amíg a csokoládéforgács egyenletesen el nem keveredik a süteménytésztában.
-
Kanalazza ki a tésztát egy evőkanállal, és helyezze ezt a tészta “golyót” egy tapadásmentes sütőlapra. Legalább 2 sütőlapra lesz szükséged ahhoz, hogy az összes sütit egyszerre süsd meg (ha elférnek a sütődben), vagy külön-külön (egymás után) kell megsütnöd az egyes adagokat.
-
A tésztagolyók között nagyjából 2-3 centiméternyi helyet hagyjunk, mert a sütik sütés közben szétterülnek.
-
Süssük 8-10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
-
Vegyük ki a sütőlapot a sütőből. Viseljünk sütőkesztyűt. Hagyjuk a sütiket a tepsiben 2-3 percig hűlni. Ellenkező esetben a sütik összetörhetnek, amikor levesszük őket a sütőlapról.
-
Spatulával vegye ki a csokis sütiket, és helyezze a sütiket hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Jegyzetek
Jogi nyilatkozat A tápértékadatokat a receptkészítő eszközök, például a WP Recipe Maker segítségével adtuk meg. Ezek az adatok csak becslésnek tekinthetők. Nem tekinthetők a pontosság garanciájának, mivel a látogatók különböző adagméreteket, összetevőket stb. használhatnak. További tápanyag-nyilatkozatokért lásd jogi nyilatkozatunkat. Kalória: 1 sütemény | Kalóriák: 1 db: Szénhidrát: 170 kcal | Szénhidrát: 170 kcal | Szénhidrát: 170 kcal | Szénhidrát: 170kcal | Fehérje: 2g | Zsír: 8g | Telített zsír: 5g | Koleszterin: 13mg | Nátrium: 137mg | Kálium: 75mg | Rost: 1g | Cukor: 14g | A-vitamin: 151IU | Kalcium: 18mg | Vas: 1mg