Vegán töltött portobello gomba
Ez az egyszerű, vegán töltött portobello gomba tökéletes előételnek, köretnek vagy főételnek. Kiemeli a hétköznapokat és az ünnepeket, legyen szó hálaadásról vagy karácsonyról. Sült gombáinkat chilivel töltjük, reszelt sajttal és újhagymával díszítjük. Vegán és gluténmentes, mint mindig.
Hallottál már a Best Damn Vegan Chili receptünkről 🙂 A férjem egy nevetségesen finom, és kiadós vegán chilit készít, tele zöldségekkel, babokkal és gabonafélékkel. És megtöltötte vele ezeket a finom portobello gombákat. Mennyei, mondom én. Ízletes vegán kényelmi ételeket is készít, mint ez a vegán spagetti bolognai, vagy ez a húsmentes pásztorpite, vagy ez a Best Damn Vegan Lasagna.
Azért szeretünk gombával dolgozni, mert annyi mindenre felhasználható. Amikor fiatalabb voltam, csak a rántott gombát szerettem. De mostanra a férjem lassan és folyamatosan gombabaráttá tett olyan receptekkel, mint a töltött gomba, a zöldségkabob, a sült gomba, a gombás csicseriborsó curry, a gombás rizottó és a gombaleves.
⇒ KAPD MEG AZ INGYENES e-könyvedet a 10 legnépszerűbb receptünkkel, ha még ma feliratkozol a heti hírlevelünkre. ⇐
A legjobb gombák tölteléknek
Röviden, minden olyan gomba, amelynek elég nagy a kalapja ahhoz, hogy a tölteléket valahová meg lehessen tölteni. Mi azonban a portobello gombát ajánljuk. Kisebbeket, ha előételnek vagy köretnek, de nagyokat, ha főételnek szánjuk.
Egy gyors & hasznos tipp: sok más nevük is van, ezért ne csüggedjünk, ha a helyi boltban nem találunk portobello gombát. Próbálj meg cremini/crimini gombát, vagy fehér/barna gombát, vagy baby bella gombát, vagy olasz barna gombát, vagy champignon gombát keresni. Ezek gyakorlatilag mind ugyanolyanok.
Mivel töltsük meg a gombát?
Mi imádjuk őket vacsoraként, ezért inkább a nagy gombafejeket szeretjük kiadós, zöldségekkel teli töltelékkel, hogy finom és laktató komplett ételt kapjunk. A gombát általában
- könnyű, töltött vegán chilivel, vagy
- a legjobb darált marhahúst másoló aka szójás fürtökkel marinara szószban, vagy
- karfiollal és diós darált hússal bolognai szószban töltjük.
Tudd meg a kommentekben, melyik a kedvenced!
Hogyan készíts vegán töltött portobello gombát?
A töltött portobello gomba elkészítése egyszerű, és túl szépen néz ki ahhoz, hogy ne süssük meg gyakran. Függetlenül attól, hogy gyilkos előételnek, ínycsiklandó köretnek vagy fő attrakciónak szánod őket, valójában úgyis csak 3 lépésből áll:
- Válassza ki a gombát
- Válassza ki a tölteléket
- Kész! Kész! Süssük!
Készítsük elő a nagy kalapú gombákat – 1. lépés
Óvatosan mossuk le róluk a szennyeződéseket egy szűrő vagy szita segítségével. Szárítsuk meg őket papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával. A portobello gombát soha nem hámozzuk meg, de a tönkjét kitörjük, és csak a kopoltyúkat hagyjuk benne. Így lesz hely a tölteléknek. A tönkből készíthetünk zöldséglevest, vagy hozzáadhatjuk a rántott ételhez vagy a tésztaszószhoz.
Készítsük el a tölteléket – 2. lépés
A kedvenc töltelékünk egy egyszerű vegán chili, amely tele van zöldségekkel, hüvelyesekkel és gabonafélékkel (hagyma, fokhagyma, paradicsom, paprika, sárgarépa, zeller, vörösbab, fehérbab, kukorica és köles), vörösborral, csokoládéval és chilipasztával fűszerezve.
Egyszerű vegán chili receptünkben részletes útmutatót találsz lépésről-lépésre fotókkal és 1 perces videós bemutatóval. De így néz ki a dolog. Ez kiadós, laktató és laktató. Yumm, ugye? Természetesen bármilyen más tölteléket is használhatsz ízlésed szerint.
A töltött portobello gomba sütése – 3. lépés
Először is melegítsd elő a sütőt 395 Fahrenheitre (200 Celsius-fokra). A gombafejeket csak sóval és borssal fűszerezzük, mivel a töltelék további ízt ad nekik. A nagy kalapok puhák és kb. 20 perc alatt elkészülnek.
⇒ KAPJA MEG AZ INGYENES e-könyvét a 10 legnépszerűbb receptünkkel, ha még ma feliratkozik heti hírlevelünkre. ⇐
Mit tálaljunk a vegán töltött portobello gombához?
A chilis töltött gombát olyan feltétekkel szeretjük enni, mint
- reszelt sajt vagy vegán parmezán vagy kesudiós krémsajt
- vegán tejföl
- guacamole vagy apróra vágott avokádó,
- meleg salsával,
- újhagymával, metélőhagymával vagy korianderrel,
- zsemlemorzsával.
A köretként szívesen fogyasztjuk őket
- friss és könnyű salátával, mint ez a Gyors kerti saláta vagy ez az Egyszerű vegán káposztasaláta
- zöldségkrumplival
- kinoa, rizzsel vagy akár karfiolrizzsel
Tudd meg velünk a kommentekben, mi a kedvenc köreted!
Ez a vegán töltött portobello gomba recept hús-, tej- és tojásmentes. Vegán, vegetáriánus, diómentes és gluténmentes étrendhez is alkalmas.
⇒ KAPD MEG AZ INGYENES e-könyvedet a 10 legnépszerűbb receptünkkel, ha még ma feliratkozol heti hírlevelünkre. ⇐
Még több vacsorarecept
Böngészhet vegán és gluténmentes receptjeink között.mentes vacsora receptek vagy a Gyors vegán ételek gyűjteményünkben, vagy nézze meg
- Vegán spagetti bolognai
- Vegán padlizsánhúsgombócos spagetti
- Húsmentes pásztorlepény
- Vegán káposztás lasagne
- Szíves marinara szósz
Vegán töltött portobello gomba
Az én tiszta növényeim
Hozzávalók 1x2x3x
- 4 nagy kalap Portobello gomba
- 1 adag Vegán chili ¼ adag gombánként (3-4 evőkanál)
- 4 evőkanál reszelt sajt
- Olivaolaj
- Só és bors ízlés szerint
Instrukciók
Felkészítjük a portobello gombát
-
Egy szűrő vagy szita segítségével óvatosan lemossuk róla a szennyeződéseket. Szárítsuk meg őket papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával. Nem kell meghámozni, csak a tönkjét pattintsuk ki, csak a kopoltyúkat hagyjuk benne.
Készítsük el a tölteléket
-
A kedvenc töltelékünk egy egyszerű vegán chili, tele zöldségekkel, hüvelyesekkel és gabonafélékkel. Részletes útmutatót találsz lépésről-lépésre fotókkal és 1 perces videós bemutatóval, ha ellátogatsz az Egyszerű vegán chili receptünkre.
A töltött portobello gomba sütése
-
Először is melegítsük elő a sütőt 395 Fahrenheitre (200 Celsius-fokra). Adjunk hozzá egy csöpp olívaolajat, és fűszerezzük a gombafejeket sóval és borssal. Adjunk minden kalapba 3 evőkanál tölteléket, és a tetejükre reszelt sajtot. A nagy kalapok kb. 20 perc alatt megpuhulnak és elkészülnek.
Jegyzetek
- reszelt sajt vagy vegán parmezán vagy kesudiós krémsajt
- vegán tejföl
- guacamole vagy apróra vágott avokádó,
- meleg salsával,
- újhagymával, metélőhagymával vagy korianderrel,
- zsemlemorzsával.
Egy gyors & hasznos tipp: sok más nevük is van, így ne csüggedj, ha nem találsz portobello gombát a helyi boltban. Próbálj meg cremini/crimini gombát, vagy fehér/barna gombát, vagy baby bella gombát, vagy olasz barna gombát, vagy champignon gombát keresni. Ezek gyakorlatilag mind ugyanolyanok. A tápértékadatok 1 nagy gombára vannak kiszámítva, ¼ adag vegán chilivel töltve.