Xylitol: Made in America vs. China
Már sokan tudjuk, hogy nem minden édesítőszer egyforma, és ez alól a xilit sem kivétel. Ez az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer egyre nagyobb népszerűségnek örvend a legkülönbözőbb közönség körében, beleértve a cukorbetegeket vagy más olyan személyeket, akik számos egészségügyi okból szeretnék elkerülni a nádcukrot.
A Xylitol.org szerint ” ez az a “cukor”, amely nem teszi tönkre a szervezetedet. Bár a xilit ugyanolyan édes, mint az asztali cukor (szacharóz), körülbelül 40%-kal kevesebb kalóriát és 75%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Ez már önmagában is nagy hatással lehet a derékbőségedre! Fontos, hogy a xilit lassan szívódik fel és metabolizálódik, ami nagyon elhanyagolható változásokat eredményez az inzulinszintben. Ezzel a xilit előnye, hogy nem emeli meg a vércukorszintedet, mint a hagyományos cukor, ami óriási terhet ró a szervezetedre, negatív egészségügyi hatásokat okozva.”
Honnan származik tehát a xilit?
Mielőtt belemerülnénk a poszt elsődleges témájába, először érintsük meg, hogy pontosan honnan származik a xilit. Ez a természetes édesítőszer a növények rostos részeiből, elsősorban a kukoricából, a nyírfa vagy más keményfák kérgéből, vagy akár különböző cukorfajták keverékéből származik .
Xilit Amerikából vs. Kína
Noha nem a mi álláspontunk, hogy vitatkozzunk arról, hogy honnan származik ez az összetevő, a Gillco-nál arra törekszünk, hogy az összetevőinket a lehető legközelebbről szerezzük be, hogy fenntarthatósági normáinkat fenntartsuk.
Az élelmiszerboltok polcain található xilit nagy része Kínából származik, és elsősorban kukoricából nyerik. Ez nem feltétlenül rossz dolog, de a Non-GMO/GMO-mentesség témakörét itt is figyelembe kell venni. Bár nem minden Kínából származó xilit származik potenciálisan GMO-szennyezett kukoricából, nehéz biztosan tudni, így azok számára, akik aggódnak a GMO-szennyezés miatt, és remélik, hogy elkerülhetik, valószínűleg biztonságosabb, ha olyan márkát választanak, amely az Egyesült Államokon belülről szerzi be a xilitet.
A másik tényező, amit a Kínából származó xilit esetében figyelembe kell venni, az utazás/szállítás. A tengerentúlról származó élelmiszerek és egyéb árucikkek mennyisége hatással van a környezetünkre. Bár ezt bizonyos esetekben nehéz lehet elkerülni, ha az általunk keresett termék helyben vagy ésszerű utazási távolságon belül beszerezhető, akkor ezt az utat kell törekednünk, amikor csak lehetséges.
Xilit a Gillco-tól
Az általunk beszerzett xilit kizárólag nyírfából származik, az USA-ban készül, és az Orthodox Union U.S. szerint kóser minősítéssel rendelkezik – ez segít nekünk a termék minőségének, konzisztenciájának és tisztaságának biztosításában. A Gillcónál fontos számunkra, hogy az élelmiszer-összetevők tekintetében magasabbra helyezzük a mércét. Néha a prémium minőségű összetevők beszerzése magasabb költséggel jár, de a tiszta címke termék kínálásának előnyei megéri az árát… nagyon sok szinten.
Side Note… Az utolsó kis pont, amit a xilitünkkel kapcsolatban hozzáfűzünk, hogy különböző szemcseméreteket is kínálunk, ami hasznos lehet az adott termék felhasználásától és alkalmazásától függően.
Ha tetszett ez a hírblog, akkor érdemes elolvasnia a “Fenntartható gyakorlatok bevezetése az élelmiszeriparban” című részt is
.