Chicken Pot Pie Pasta

Chicken Pot Pie Pasta

Chicken Pot Pie Pasta è una svolta deliziosa sul classico pasticcio di pollo! La pasta sostituisce la crosta della torta in questa cena one pot che è perfetta per le notti della settimana.

Questa ricetta e le foto sono state aggiornate dal post originale del 18/12/2014

Chicken pot pie si colloca abbastanza in alto nella mia lista dei miei cibi preferiti. Mi piace con i biscotti sopra o con la tradizionale crosta per torte. Nei giorni in cui non voglio pasticciare con i biscotti o con l’impasto della torta, mi piace fare questa pasta Chicken Pot Pie.

Si fa tutto in una sola pentola e ha tutti i sapori e gli ingredienti che ci si aspetta di trovare nel pasticcio di pollo con l’eccezione della pasta. Sono anche riuscito a intrufolarsi in alcune sostituzioni più sane e ad essere onesti non ho notato alcuna differenza.

Ingredienti necessari per fare il pasticcio di pollo

• Pasta come rotini, penne o conchiglie
• Olio di oliva o burro
• Cipolla gialla
• Carote
• Celery
• Aglio, grattugiato o tritato
• Piselli surgelati
• Timo e salvia freschi
• Farina
• Basso brodo di pollo sodico
• Latte magro o latte intero
• Cotti petti di pollo disossati e senza pelle
• Yogurt greco puro

Come fare la pasta Chicken Pot Pie

Iniziare a cuocere la pasta. Usa una pentola o una padella abbastanza grande per fare il resto del pasto. Scola la pasta e mettila da parte. Aggiungere l’olio d’oliva o il burro nella pentola e scaldarlo a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano e soffriggere per circa 4 minuti. Aggiungere l’aglio, le erbe, i piselli e il pollo e soffriggere per un altro paio di minuti.

Spostare la farina con le verdure e il pollo e mescolare il tutto fino a quando la farina è incorporata. Versare lentamente il brodo di pollo e il latte, mescolando tutto il tempo per evitare la formazione di grumi. Cuocere a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa, circa 4-5 minuti. Mescolare spesso per evitare che la salsa si attacchi al fondo e ai lati della pentola.

Una volta che il ripieno si è addensato, aggiungere la pasta. Spegnere il fuoco e mescolare con lo yogurt greco. Per evitare che lo yogurt si coaguli, è importante aggiungerlo fuori dal fuoco e mescolarlo rapidamente.

Consigli e FAQ

Consigli per risparmiare tempo:

1. Utilizzare pollo da rosticceria comprato in negozio (senza pelle) se non si ha il tempo di cucinare il pollo o se si ha qualche avanzo nel frigorifero.
2. Per risparmiare tempo nella preparazione delle verdure usare una miscela di carote e piselli congelati. Credo che ora abbiano anche cipolle congelate a cubetti.

Devo usare lo yogurt greco?

No. Se non avete lo yogurt greco o non vi piace potete ometterlo dalla ricetta, tuttavia la salsa non sarà così cremosa senza di esso. Puoi anche sostituirlo con 2 once di formaggio cremoso ammorbidito. Se lo fate, mescolatelo nella salsa prima di aggiungere la pasta.

Posso farlo senza glutine?

Sì, basta sostituire la farina normale con la stessa quantità di farina senza glutine. Poi usate la vostra pasta senza glutine preferita. Le mie marche preferite di pasta e farina senza glutine sono Jovial e Bob’s Red Mill.

Possono essere usate erbe secche al posto di quelle fresche?

Sì, tuttavia trovo che il sapore dei piatti sia sempre migliore quando si usano erbe fresche. Se vuoi usare quelle secche, inizierei con 1/2 cucchiaino di ognuna, assaggerei e aggiungerei altro se necessario.

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