Come cucinare la pancetta nel forno
Come ottenere una pancetta croccante e gommosa? Cucinare la pancetta nel forno è il modo più semplice e intelligente per cucinare le strisce di pancetta! Alla perfezione. Non c’è bisogno di friggere la pancetta perché la pancetta al forno è altrettanto croccante, ma meno disordinata. Pancetta perfetta senza schizzi in 15 minuti! Che modo delizioso di preparare questo classico americano per colazione, cena e forse anche dessert!
Come cucinare il bacon al forno
- Per prima cosa, preriscaldare il forno a 375 F.
- Poi, è necessario preparare una grande teglia e allinearla con carta da forno o pellicola.
- Ora disponete le strisce di pancetta in un unico strato sulla teglia, ma non lasciate che le strisce di pancetta si sovrappongano o si attaccheranno tra loro.
- Infine, cuocete la pancetta per 15 minuti, fino alla perfezione croccante e scolatela!
- Per scolare il grasso della pancetta, togliete le strisce di pancetta dalla teglia su un piatto. Ora inclina la teglia per permettere al grasso della pancetta di scolare in un bidone della spazzatura o in un contenitore per la conservazione.
- Puoi anche usare asciugamani di carta, giornali o un sacchetto di carta marrone tagliato per questo.
Perché cucinare la pancetta nel forno?
- La ragione principale per cucinare la pancetta nel forno è di ridurre al minimo la pulizia. Mentre la padella in ghisa è una scelta classica per friggere la pancetta, è molto più facile sbarazzarsi del grasso della pancetta se si cuoce la pancetta e poi basta far scivolare tutto il grasso direttamente nella spazzatura o in un contenitore!
- Cuocere la pancetta nel forno è perfetto quando si cucina per una folla! Si possono avere due teglie di cottura contemporaneamente.
- La pancetta cotta nel forno è uguale a NESSUNO schizzo di grasso di pancetta. Ovunque! Non devi pulire la parte superiore del tuo fornello! Non è fantastico?
Per quanto tempo cuoci la pancetta?
La cuocio per 15 minuti a 375°, finché la pancetta è croccante. Alcuni cuochi lo cuociono a 400° e l’ho fatto anch’io. Tuttavia, a 400 F, bisogna controllare la pancetta a 10 minuti per evitare di bruciarla nel suo stesso grasso! La vostra pancetta ha anche molte più probabilità di produrre uno splatter all’interno del vostro forno quando la cuocete a temperature più alte di 375 F.
Potete cuocerla a una temperatura più bassa? Sì! Ho cotto la pancetta a 350F ed era croccante anche a questa temperatura, ma ci voleva più tempo per cuocere: 20-25 minuti a 350.
Cosa fare con il grasso di pancetta?
Anche se alcuni cuochi conservano il loro grasso di pancetta, non l’ho mai fatto perché il grasso di pancetta può diventare rancido e non è qualcosa che sono disposto a rischiare. Se scegli di conservare il grasso della pancetta – versalo in un barattolo di vetro o di metallo e mettilo in frigo.
Come conservare la pancetta cotta
- Prima di tutto, dovrai raffreddare la pancetta su un piatto.
- Poi metti la pancetta raffreddata in un sacchetto di plastica richiudibile.
- Puoi conservare la pancetta cotta fino a una settimana in frigorifero. Per riscaldare la pancetta refrigerata, basta metterla nel microonde o aggiungerla in una padella calda per farla diventare croccante. Puoi anche tritarlo per renderlo ancora più croccante!
Come scegliere la pancetta nel negozio
Ho pensato che è una buona idea condividere anche come scegliere la pancetta al supermercato perché ci sono così tante scelte là fuori! Il bacon è uno degli alimenti preferiti dagli americani per la colazione. È un taglio di maiale che viene messo in salamoia in una soluzione salina e poi affumicato. E naturalmente ci sono molti tipi diversi di pancetta tra cui scegliere.
- La migliore pancetta nel vostro supermercato sarà al banco della carne o della gastronomia. La pancetta confezionata deve avere una durata di conservazione più lunga, quindi è più probabile che tu veda più conservanti.
- Assicurati di leggere gli ingredienti! Meno ingredienti produrranno una pancetta di qualità superiore. Idealmente, la lista degli ingredienti non dovrebbe contenere più di carne di maiale, sale, zucchero di canna e acqua.
- Ad alcuni piace tagli più sottili di altri. In generale, i tagli più spessi produrranno pancetta più masticabile, mentre i tagli più sottili produrranno pancetta più croccante. Cercate una bella miscela di carne e grasso, con un po’ più di carne che di grasso.
Ricette deliziose di pancetta:
Volantini di Bruxelles cremosi con pancetta e mozzarella
Spinaci e pancetta Alfredo
Cosce di pollo al forno con pancetta
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Il modo più semplice per cuocere la pancetta nel forno
Ingredienti
- 8 strisce di pancetta
Istruzioni
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Preparare il forno a 375°
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Foderare una grande teglia con carta da forno o foglio di alluminio. Stendere la pancetta in un unico strato sulla teglia, facendo attenzione a non sovrapporla.
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Cuocere fino a quando non diventa croccante, da 15 a 25 minuti
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Scolare su un piatto foderato di carta e servire.