Come fare l’ultima tavola di formaggi

Come fare l’ultima tavola di formaggi

Vuoi fare una tavola di salumi incredibile? Ti mostrerò come fare l’ultimo tagliere di formaggi in meno di 10 minuti! Impara come assemblare il miglior tagliere di formaggi – da quali formaggi comprare, a come disporre tutto sul tagliere, a quali vini abbinare al tuo tagliere!

Cercate altre idee per la tavola dei formaggi? Dai un’occhiata al mio tutorial su come fare una tavola di formaggi EPICA per le vacanze.

Come fare una tavola di formaggi

Sono una ragazza del Wisconsin nata e cresciuta. Mucche. Fattorie. Formaggio. Salsicce. Birra. Questo è ciò che la maggior parte della gente pensa quando pensa al Wisconsin. Beh, quello e i Packers! Duh!

Sono cresciuto con il formaggio. Era come un gruppo alimentare a sé stante. Il formaggio ce l’ho nel sangue!

Non c’è niente di meglio di una fetta di formaggio cheddar stagionato che ha un leggero sapore piccante e si scioglie in bocca.

Il formaggio mi ricorda casa. Mi fa venire in mente tutti i ricordi divertenti che ho avuto crescendo. Ricordi di guidare davanti alle fattorie con i finestrini abbassati e la radio a tutto volume. Di quando andavo alla Wisconsin State Fair e mi riempivo la faccia di Cream Puffs e cagliate di formaggio fritte. Voi non avete mai assaggiato le cagliate di formaggio finché non avete assaggiato le cagliate di formaggio del Wisconsin. E i ricordi di quando tornavo a casa dal college nei fine settimana e passavo davanti all’enorme cartello “CHEESE STAND”.

Siamo tutti per il formaggio. Quindi trovo appropriato portarvi in un “road trip” di alcuni dei miei formaggi preferiti, abbinati a carni e vini. Perché sedersi sul retro con una tavola di formaggio da divorare e un vino da sorseggiare con gli amici è un vero piacere per me!

Hai mai pensato. Ci deve essere un trucco per fare questi taglieri di formaggi &Salumi?

Beh, vi mostrerò qualche trucco. Non è così complicato come pensi.

Cosa comprare per un Cheese Board?

Step 1: Formaggio

Scegliete 3-4 formaggi. Un formaggio morbido. Un formaggio semi-morbido. Un formaggio semiduro. E un formaggio duro.

Oggi ho scelto dei cubetti di Cheddar affilato stagionato fatto in Texas! Un formaggio Gorgonzola puzzolente e un formaggio Asiago extra stagionato del Wisconsin. L’asiago era a mani basse il mio preferito! Un ricco e cremoso formaggio Cheddar bianco stagionato prodotto in California! E un Gouda affumicato fatto nel Wisconsin! Formaggio del Wisconsin per la vittoria!

Una volta scelti i formaggi – la parte principale è fatta. Dopo tutto si tratta di una tavola di formaggio 🙂 Quando si tratta di cibo, il formaggio è una scelta sana e facile, non c’è bisogno di scegliere grassi ridotti e tutto quel jazz. Il formaggio è fatto con ingredienti freschi e reali e lavorato per gusti unici specifici. Qualunque cosa tu scelga sarà fantastica!

Step 2: Carne

Scegli un paio di salumi da abbinare al formaggio. Io ho scelto un normale prosciutto di Parma salato e un salame secco italiano.

Step 3: Il veicolo.

Hai bisogno di alcuni ingredienti su cui il formaggio può essere servito. Cose come baguette tostate, cracker o grissini sono ottimi da includere.

Step 4: Frutta &Nuts.

Prettamente sicuro che questo è auto esplicativo, ma solo nel caso, ecco alcuni esempi. Mandorle crude, anacardi crudi, anacardi tostati al miele o pistacchi. Per quanto riguarda la frutta, l’uva è sempre ottima, le more, le fragole, i fichi o qualsiasi tipo di frutta secca. Pensate alle cose che vi piacciono e aggiungete quelle. Sono grandi “riempitori di spazio” quando stai mettendo insieme la tavola.

Ultimo ma non meno importante.

Step 5: Altre aggiunte.

Questa zona è per qualsiasi altra salsa o verdura che vorresti aggiungere. Cose come, marmellata di fichi, miele, pesto di pomodori secchi, peperoni rossi arrostiti, olive marinate, carciofi, pesto di basilico o marmellata di pancetta. La lista continua. In pratica tutte le cose “divertenti” da aggiungere al tuo “veicolo” insieme al gustoso formaggio!

E voilà!

Come organizzare una Cheese Board

Non è necessario includere tutti questi elementi. Magari sceglietene uno o due da ogni categoria o semplicemente seguite i passi 1-3 per una tavola più semplice.

Quando assemblo la tavola dei formaggi, mi piace mettere i miei formaggi sulla tavola per primi. Dal momento che sono la stella del piatto. Su questo piatto ho messo delle verdure sotto il formaggio per sostenerlo un po’. Poi ho messo le carni in diverse aree per contrastare il formaggio. Poi il pane/crackers e infine tutti gli altri ingredienti per riempire lo spazio. Il tuo obiettivo è fare in modo che non si veda la tavola. Farla sembrare abbondante e piena di tutti i tipi di chicche. Così, non appena la porti fuori, i tuoi ospiti la divorano!

Ogni volta che preparo una Cheese Board mi trasporta magicamente a Napa. Seduta con mio marito e i miei amici, guardando un vigneto e lasciandomi lentamente conquistare dalla pace di quel momento! Spero che questa Cheese Board trasporti anche voi! La vita è troppo breve per non essere goduta. E siamo onesti. Il formaggio rende le persone felici!

Come abbinare un tagliere di formaggi al vino

Ok, ultimo ma non meno importante. Come abbinare tutti questi meravigliosi formaggi al vino!

Il formaggio Cheddar e il Cheddar invecchiato si abbinano bene al Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Pinot Noir, Pinot Gris e Merlot.

Il formaggio blu o il Gorgonzola si abbinano bene al Cabernet Sauvignon, al Riesling, al Chianti, al Malbec, al Pinot Nero e al Merlot.

Asiago, Parmesan o altri formaggi duri si abbinano bene al Cabernet Sauvignon, al Chianti, al Riesling, al Sauvignon Blanc, al Malbec, al Pinot Nero, al Pinot Grigio, allo Shiraz e al Merlot.

Il Gouda si abbina bene a Cabernet Sauvignon, Chianti, Champagne, Riesling, Sauvignon Blanc, Malbec, Pinot Noir, Pinot Gris, Shiraz e Merlot.

Bon Appetit amici!

**Creato con le famiglie di agricoltori e importatori americani, in collaborazione con l’Innovation Center for U.S. Dairy. Tuttavia, come sempre tutte le opinioni sono mie al 100%! Grazie per sostenere i marchi che supportano Joyful Healthy Eats. ***

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