Come preparare correttamente il tè Earl Grey (caldo e freddo)
Earl Grey è un tè nero aromatizzato al bergamotto e uno dei tè più popolari negli Stati Uniti. Guarda com’è facile preparare una giusta tazza di Earl Grey, caldo e ghiacciato.
Tè Earl Grey
- Earl Grey è un tè nero aromatizzato al bergamotto, un agrume italiano che viene coltivato in tutto il Mediterraneo.
- C’è caffeina nell’Earl Grey.
- Il tè Earl Grey è fatto mescolando il tè nero, di solito Assam o Ceylon, con la buccia di bergamotto, ma ora di solito è fatto con olio essenziale di bergamotto.
- L’Earl Grey costoso è di solito fatto con bergamotto dalla Calabria, Italia.
- Earl Grey è di solito preso con latte e zucchero negli USA.
- Di solito si beve con limone e zucchero nel Regno Unito.
- Ci sono alcune storie su dove il tè Earl Grey ha preso il nome, ma la maggior parte concorda sul fatto che il tè ha preso il nome da Charles Grey, il secondo conte di Grey, nel XIX secolo, a cui fu regalata la miscela di tè.
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Cosa ti servirà
Per fare il tè EARL GREY caldo
- Tè Earl Grey
- Acqua filtrata
- Opzionale: latte, zucchero, o limone
- Teiera con infusore
- Bollitore elettrico
Adoro questi bollitori – possiedo sia quello nero mostrato nelle foto che quello argento, più conveniente.
Per fare il tè freddo EARL GREY
- Tè Earl Grey
- Acqua filtrata
- Opzionale: latte, sciroppo semplice o limone
- Teiera con colino
Consiglio anche questa caraffa di vetro per la birra fredda.
La mia teiera preferita:
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Come fare correttamente il tè Earl Grey caldo
Passo 1: Bollire l’acqua.
Un buon tè dipende dall’acqua che usi per prepararlo.
Il modo migliore per assicurarsi che il tè abbia un sapore migliore è far bollire l’acqua filtrata invece di far bollire solo l’acqua del rubinetto.
È meglio far bollire l’acqua usando un bollitore elettrico con una regolazione della temperatura. Io l’ho impostato a 208°F.
Fate bollire più acqua di quella che metterete in infusione per il tè, perché ne avrete bisogno per il passo successivo.
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Passo 2: Scaldare la teiera.
Versare un po’ di acqua calda appena bollita in una teiera e far girare l’acqua. Buttare via l’acqua.
Questo passo è sempre incluso quando voglio preparare il tè correttamente. Scaldare la teiera mantiene l’acqua bollita calda in modo che non ci sia un grande calo di temperatura quando si prepara il tè.
Passo 3: Mettere il tè Earl Grey nella teiera e aggiungere acqua calda.
Passo 4: Coprire la teiera e lasciare in infusione per 5 minuti.
Metto in infusione tutti i tè neri per 5 minuti, quindi faccio lo stesso con l’Earl Grey.
Suggerimento del sommelier: Se vuoi una tazza di Earl Grey più forte, prepara più tè invece di lasciarlo in infusione più a lungo. L’infusione più lunga può rendere il tè amaro e astringente.
Assicurati di tenere la teiera coperta in modo che l’acqua rimanga bella calda.
Passo 5: Scolate le foglie di Earl Grey e versate il tè caldo in una tazza da tè.
A questo punto, potete aggiungere latte, zucchero o limone se preferite. Non aggiungeteli tutti e tre però, perché il limone farà cagliare il latte.
Come fare il tè freddo correttamente
Il tè freddo preparato è il miglior tè freddo! Il sapore è molto meglio in questo modo di qualsiasi altro metodo di tè freddo che ho provato.
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Passo 1: Mettere il tè Earl Grey e l’acqua in una brocca o in un contenitore di vetro.
E’ la stessa formula per fare Earl Grey caldo e freddo.
Mettere il tè Earl Grey e l’acqua filtrata a temperatura ambiente o fresca in una brocca. Sto usando questa teiera di vetro con un colino per l’infusione a freddo, ma per rendere ancora più facile, utilizzare una brocca di vetro per l’infusione a freddo.
Utilizzare acqua filtrata, se possibile, per la migliore degustazione di tè preparato a freddo.
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Passo 2: Coprire la brocca e mettere in frigorifero per almeno 12 ore.
L’infusione a freddo è un processo più delicato quindi il tè avrà un sapore piacevole e morbido, senza amarezza.
Passo 3: Filtrare le foglie di tè Earl Grey e versare il tè in una tazza.
Il ghiaccio è facoltativo quando si tratta di tè preparato a freddo poiché è già freddo.
Latte e sciroppo semplice o limone è anche facoltativo.
Se vuoi addolcire il tuo Earl Grey, usa sciroppo semplice (metà acqua, metà zucchero). Sarà il più facile da incorporare nel vostro tè freddo.
Puoi fare facilmente lo zucchero semplice a casa mescolando parti uguali di zucchero e acqua calda fino a quando lo zucchero si scioglie.
VARIAZIONI DELL’Earl Grey
- London Fog
Un tè latte fatto con Earl Grey, latte montato, estratto di vaniglia e dolcificato con zucchero. - Lady Grey
Earl Grey con scorza di limone e arancia. - Red Earl Grey
Una variante che utilizza tè rooibos senza caffeina con olio di bergamotto. - Russian Earl Grey
Earl Grey con scorza di arancia e aroma di arancia.
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CONSIGLI PER IL TE’ EARL GREY
- Utilizza il tè Earl Grey sfuso invece delle bustine per una tazza di tè di migliore qualità.
- Per una tazza di Earl Grey più forte, aggiungi 1/2 cucchiaino di tè in più.
- La conservazione eccessiva può rendere il tè amaro. Non infustare per più di 5 minuti.
Domande che potresti avere
Il bergamotto nell’Earl Grey conferisce al tè note agrumate leggermente dolci che bilanciano il corpo pieno del tè nero.
C’è caffeina nel tè Earl Grey poiché è fatto con una base di tè nero. (Il tè nero ha caffeina.)
Usa 1 bustina di tè (contiene circa 1,5 cucchiaini di tè) o 1 bustina di tè (contiene 1 cucchiaino di tè).
Il tè sfuso Earl Grey è la più alta qualità dei tre. Dovresti essere in grado di vedere le foglie di tè intere arrotolate. Le bustine di tè sono le successive in termini di qualità e sono ottime da usare nei tè macchiati poiché la pulizia è facile. Earl Grey in bustine di tè sono il tè di qualità peggiore. Apri una bustina di tè e vedrai i minuscoli pezzi di tè invece delle foglie intere.
Sì, l’Earl Grey è un vero tè. Poiché il tè nero dell’Earl Grey proviene dalla pianta di camelia sinensis, è un vero tè. Solo il tè che proviene da quella pianta è considerato vero tè.
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Tè Earl Grey facile
INGREDIENTI 1x2x3x
- ▢ 1 tazza di acqua + altro per scaldare la teiera per il tè caldo
- ▢ 1 ½ cucchiaino di tè Earl Grey sfuso
Istruzioni
-
Bollire l’acqua.
Se si usa un bollitore elettrico con impostazione della temperatura, impostarla a 208°F. Fai bollire un po’ più acqua del necessario in modo che possa essere usata per scaldare la teiera. L’acqua filtrata è la migliore.
-
Scaldare la teiera.
Versare dell’acqua calda in una teiera e farla girare un po’. Scartare l’acqua.
-
Metti il tè Earl Grey nella teiera e aggiungi acqua calda.
-
Copri la teiera e lascia in infusione per 5 minuti.
-
Strai le foglie di Earl Grey e versa il tè caldo in una tazza da tè.
-
Aggiungi latte e zucchero o limone se lo desideri.
EQUIPAZIONE
Note
1. Metti il tè Earl Grey a raffreddare o a raffreddare il tè. Mettere il tè Earl Grey e l’acqua fredda o a temperatura ambiente in una brocca o in un contenitore di vetro.
L’acqua filtrata è la migliore per un tè freddo dal sapore migliore.
2. Coprire la brocca e mettere in frigorifero per un paio di giorni. Coprire la brocca e mettere in frigorifero per almeno 12 ore.
3. Filtrare le foglie di tè Earl Grey e versare il tè in una tazza.
Il ghiaccio è facoltativo poiché il tè è già freddo. Aggiungere latte e sciroppo semplice o limone se si desidera.
NOTE
- Per addolcire l’Earl Grey ghiacciato, usare lo sciroppo semplice che lo renderà più facile da mescolare nel tè freddo.
- Fare lo zucchero semplice a casa mescolando parti uguali di zucchero o miele e acqua calda fino a quando lo zucchero si scioglie.
- Aggiungere latte, zucchero o limone ma mai tutti e tre poiché il limone caglia il latte.
- Il modo americano di bere l’Earl Grey è con latte e zucchero. Per bere l’Earl Grey come gli inglesi, aggiungere limone e zucchero.
GUIDA ALLA PRODUZIONE
PER FARE IL TE’ EARL GREY CALDO
TÈ: 1,5 cucchiaini di Earl Grey sfuso o 1 bustina di tè
ACQUA: 1 tazza (8 fl. oz.)
Temperatura dell’acqua: 208°F
Tempo di cottura: 5 minuti
Per preparare il tè EARL GREY a freddo
Tè: 1.5 cucchiaini di Earl Grey sfuso o 1 bustina di tè
ACQUA: 1 tazza (8 fl. oz.)
Temperatura dell’acqua: Acqua fredda
TEEP TIME: 12 ore
