Cose subdole che ti fanno mangiare di più (anche quando non hai fame)
Non farti ingannare dall’appetito.
Vi siete mai trovati ad affrontare la vostra giornata, senza nemmeno pensare al cibo . . quando all’improvviso l’appetito si fa sentire, e ti ritrovi al drive-thru o a rovistare nella tua dispensa, alla ricerca di qualsiasi cosa tu voglia? Questo perché la sensazione di fame spesso ha poco a che fare con il fatto che il tuo sistema ha davvero bisogno di cibo e molto di più con alcuni spunti e comportamenti subdoli che incontri senza rendertene conto. Questi 6 sono tra i più grandi trasgressori che ti inducono a pensare di avere fame quando in realtà non è così.
Spettacoli di cucina
Ci può essere un lato negativo nel rivolgersi alla TV per l’ispirazione delle ricette. Un nuovo studio ha scoperto che le persone che cucinano da zero sulla base di ricette che hanno ottenuto da un programma di cucina pesano 11 chili in più rispetto a quelli che hanno guardato questi spettacoli ma non hanno cucinato molto spesso. Gli autori dello studio, del Food and Brand Lab della Cornell University, pensano che i chili in più potrebbero avere a che fare con l’indulgenza delle ricette televisive. Quando le persone le fanno a casa e le consumano, pensano che sia giusto assumere tutte le calorie extra.
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Cibi arancioni e rossi
Da un punto di vista biologico, gli esseri umani “tendono a cercare cibi dai colori vivaci, perché contengono più vitamine e minerali”, dice Susan Albers, PsyD, psicologa clinica presso la Cleveland Clinic e autore di 50 modi in più per calmarsi senza cibo. “La risposta è subconscia… pensa a una volta in cui hai attraversato un negozio di alimentari e ti sei trovato a prendere un sacco di arance o un sacchetto di peperoni rossi”. Ma quell’istinto lavora contro di voi quando vi trovate faccia a faccia con un piatto di maccheroni al formaggio o di nachos appiccicosi. Questi piatti hanno una tonalità simile a quella delle arance, ma hanno molti più grassi e calorie.
Pacchetti di cibo sul bancone della cucina
Conosci il detto, lontano dagli occhi è lontano dal cuore? Questo vale sicuramente anche per il cibo, e riassume i pericoli di non mettere via la spesa appena si torna dal supermercato o di lasciare fuori le scatole mezze mangiate di pizza da asporto. Quando vedi questi articoli, anche nei loro contenitori, il tuo appetito si mette in moto, ed è difficile resistere a consumarli.
“La gente tende a raggiungere automaticamente i cibi che sono a portata di mano”, dice il dottor Albers. “Se è lì, è probabile che lo si mangi”. Uno studio mostra che le persone che tengono soda e cereali sui loro banconi pesano un sorprendente 26 libbre in più rispetto a quelli che scelgono di nasconderli in una dispensa.
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Altre persone che mangiano vicino a te
Stai bevendo qualcosa con gli amici quando qualcuno ordina un giro di antipasti. Non avevi affatto fame prima che l’ordine fosse fatto, quindi perché ti sei messo a scavare quando il cibo è arrivato al tavolo? Ci adattiamo automaticamente al ritmo con cui le persone intorno a noi mangiano e “rispecchiamo” il loro comportamento, spiega il dottor Albers, e questo è vero anche se sono a un altro tavolo e non li conosci. Si potrebbe anche incolpare un po’ di ansia sociale. “Stiamo semplicemente cercando di adattarci e rendere la situazione più confortevole”, aggiunge.
Piatti grandi
Se ti viene servito un mucchio di cibo su un piatto grande, probabilmente cercherai di finirlo, anche dopo essere già pieno. “Mangiamo naturalmente di più su piatti e ciotole grandi”, dice il dottor Albers. È un trucco meschino che i tuoi occhi ti giocano. Piatti più grandi ci inducono a pensare che una porzione di cibo sia più piccola di quanto appaia in realtà. Uno studio ha dimostrato che le persone hanno ingurgitato il 16% in più di cereali del solito quando è stato servito loro in una ciotola più grande.
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Un umore felice
Sapete che lo stress è un problema: dura giornata di lavoro = pinta di gelato. Ma non sono solo le emozioni negative che ci portano a tuffarci nelle nostre cucine. Anche le emozioni positive come la gioia, l’eccitazione e persino l’amore possono mettere in moto l’appetito. Ha a che fare con il fatto che certi cibi, come il cioccolato, innescano risposte neurochimiche soddisfacenti nel cervello. “Vogliamo aggrapparci, e un’altra cremosa tavoletta di cioccolato o un croccante sacchetto di patatine promette di mantenere i buoni sentimenti”, dice il dottor Albers.
Inoltre, quando la vita va bene e ci si sente bene, si è più rilassati e meno attenti all’assunzione di calorie. “La gente in realtà mangia di più quando è in una relazione felice”, nota il dottor Albers.
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