Ecco'la differenza tra pane integrale e pane multicereali
Assicurati di scegliere il pane migliore per le tue esigenze. *highlimitzz / Flickr
- Il grano intero e il multicereale possono sembrare simili, ma hanno molte differenze.
- Il grano intero è l’opzione più sana perché viene usato il grano intero.
- Utilizzare il grano intero significa che più nutrienti rimangono intatti.
Quando vuoi fare un panino con prosciutto e formaggio, che pane usi? È il noioso, soffice, pane bianco che ti dà zero benefici nutrizionali a parte il sapore delizioso e può aiutare a indurre un coma alimentare? O è un’alternativa più sana che tieni conservata nel tuo frigorifero in una situazione in cui devi scegliere tra pane multicereale e pane integrale, forse?
Mentre siamo tutti abbastanza consapevoli che il multicereale e il pane integrale suonano certamente come le opzioni di pane che sono migliori per te, quale vince sull’altro? In altre parole, nel dibattito sul pane multicereale contro quello integrale, quale dovresti mettere nel tuo carrello della spesa per portartelo a casa?
Per risolvere la questione, dobbiamo partire dall’inizio (ovviamente, un ottimo punto di partenza). L’unico modo per differenziare il pane multicereali da quello integrale è capire i loro attributi di base.
Che cos’è il pane integrale?
Allora, cosa significa grano intero? Il grano intero si riferisce al chicco di grano intero, il che significa che il grano intero deve ancora includere l’endosperma, la crusca e il germe, e non sono stati ancora “raffinati” o “lavorati”. Questo significa essenzialmente che state ottenendo ciò per cui pagate: pane integrale al 100%.
Che cos’è il pane multicereali?
Il multicereali è esattamente quello che sembra: ci sono più cereali in quella pagnotta di pane. Questi cereali possono includere grano, orzo, farina di mais, avena, grano saraceno, lino e miglio. Tuttavia, multiplo può significare uno più uno o 12.
E questo non significa che tutti i grani siano grani interi. Alcuni possono essere raffinati e spogliati dei loro nutrienti naturali e delle loro fibre. Bisogna assicurarsi di controllare la lista degli ingredienti sul retro dell’etichetta per vedere se i grani sono al 100% grani interi o no.
Hanno un sapore diverso?
Si dice che entrambi possiedono un sapore “terroso” che potrebbe dissuadere i bambini dal mangiare le loro croste coperte di semi e cereali. So che ero uno di quei bambini. E a seconda degli ingredienti, il grano intero e il multicereale possono avere un sapore amaro o anche dolce se si aggiunge dell’uvetta o della cannella durante la cottura. La loro consistenza può anche tendere verso il lato umido.
Quale è più sano?
Piegato e semplice: il pane integrale è più sano del pane multicereali. Caso chiuso sulla discussione pane multicereali vs pane integrale. Poiché il pane integrale al 100 per cento ha il chicco intero, nutrienti come le vitamine B, il ferro, lo zinco, il rame, il manganese e il magnesio rimangono intatti in ogni fetta che usate per farvi un PB and J.
Mangiare pane integrale, e quindi a grana intera, aiuta anche ad abbassare il rischio di ictus, diabete, malattie cardiache, asma e cancro colorettale (colon). Per di più, il pane integrale ha anche un’eccellente quantità di proteine, acidi grassi omega-3 e fibre.
Il principale ostacolo alle possibilità del multigrain è che i benefici per la salute del pane multigrain sono davvero all’aria a seconda dei cereali utilizzati. A meno che l’etichetta del pane multicereale non specifichi che è al 100% di grano intero o al 100% di cereali integrali, potrebbe ancora essere fatto principalmente con farina bianca.
Vuoi invece comprare il pane con un’etichetta “multicereale integrale”, o con “grano intero” o “farina integrale” elencati per primi nella lista degli ingredienti dell’etichetta. Allora saprai di essere al sicuro.
Sono usati allo stesso modo?
Così, differiscono molto nell’uso? Stiamo parlando di pane multicereali contro pane integrale! Non molto.
Utilizza il pane multicereali o integrale per fare il tuo prossimo toast all’avocado con un uovo in camicia, un sandwich da portare al tuo stage per il pranzo di domani, o da usare per un formaggio grigliato da urlo. Meglio ancora, scartate tutte queste idee e usate questi carboidrati complessi per fare un french toast, perché chi non ama una buona colazione a qualsiasi ora del giorno?
Perciò, pane multicereali contro pane integrale? Non c’è molta competizione qui. Il grano intero è la scelta più sana, ma il multicereale non deve essere evitato del tutto. Assicurati solo di leggere l’etichetta per sapere cosa stai comprando. Ricordate: 100 per cento di grano intero o cereali integrali. In caso contrario, quella pagnotta non tornerà a casa con te.
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