Garlic Lovers Pepper Steak Stir Fry (and meal prep!)

Garlic Lovers Pepper Steak Stir Fry (and meal prep!)

Un ultra saporito pepper steak stir fry per gli amanti dell’aglio! Questa è una grande frittura per preparare il pasto per la settimana e conservare in contenitori in modo da poter prendere e andare!

Dove sono i miei amanti dell’aglio?

Ho una sorpresa per voi oggi! Questa deve essere a mani basse, la più deliziosa ricetta di frittura che abbia mai condiviso con voi! La bistecca al pepe saltata in padella è il tipo di pasto che tieni in tasca quando vuoi qualcosa che ha il sapore del take away asiatico, ma è abbastanza facile e veloce da mettere insieme a casa, per non parlare del fatto che è un milione e uno di volte più salutare della roba che trovi al ristorante all’angolo.

Ci sono tante ragioni per cui amo questa ricetta. A cominciare dal fatto che è sana, carica di proteine, colorata e piuttosto semplice da fare. Marinate la carne subito prima di farla o la domenica se volete che questa vi tratti eccezionalmente bene con tutta la sua gloria agliacea. Fatelo il lunedì sera a cena (o il martedì o il mercoledì o il giovedì) e poi godetevi gli avanzi come preparazione per tutta la settimana.

Smettete di fare quello che state facendo e pensate a questo per un secondo: caldi e colorati peperoni sfrigolanti saltati insieme a dolci cipolle ammorbidite e teneri bocconcini di bistecca scottati, irrorati da una bomba umami di una salsa marrone dolce e agliata.

Mio Dio, la mia bocca è in paradiso!

La prima volta che ho provato questa ricetta, ho marinato la carne e l’ho messa in frigorifero pensando di metterla insieme quella sera. I piani tendono a cambiare abbastanza velocemente qui nel fine settimana, e prima che ce ne accorgessimo, eravamo fuori dalla porta il sabato sera mentre la mia carne marinata stava coperta nel frigorifero. Ho finito per metterlo insieme per la cena di domenica.

Se avete visto le mie insta-stories probabilmente avete visto il maritino impazzire per il pot roast all’aglio arrosto che sto testando, quindi sapete che l’uomo è serio riguardo al suo aglio.

Di solito, gli dico cosa sto testando e il nome della ricetta di lavoro in modo da poterlo pungolare con un milione di domande una volta che ha avuto qualche morso. È abbastanza agliaceo? Posso chiamarla bistecca ai peperoni saltata in padella? Ma ho usato troppi peperoni? Sa di cibo cinese da asporto? È MIGLIORE? Quali sapori si possono distinguere? Seriamente, nelle sere in cui guardiamo la TV con la cena (sì, lo facciamo più di quanto voglia ammettere), finiamo per schiacciare il pulsante di pausa ogni due minuti perché non riesco proprio a smettere con le domande. 🙈

Quindi immaginate la mia sorpresa quando tutte le mie domande hanno portato alla stessa risposta: Hun, questo è così buono. <Inserisci il maritino che fa l’emoji con la faccia che sbava qui.>

Mettiamo insieme questa bistecca al pepe fritta:

• La salsa barra marinata: qui è dove tutto inizia. Prepariamo la salsa con salsa di soia a basso contenuto di sodio, brodo di pollo o di manzo, salsa di ostriche, acqua, zucchero, olio di sesamo, fiocchi di pepe rosso e amido di mais. Usatene un po’ per marinare la carne e poi aggiungete lo zenzero e l’aglio alla salsa rimanente. Non vogliamo aggiungere l’aglio e lo zenzero al manzo perché lo cucineremo a fuoco alto e quegli ingredienti finiranno per bruciarsi.
• Il manzo: Ok, ecco il punto! Potete usare alcuni tagli diversi per questo. Bistecca di manzo tagliata sottile, flank o skirt steak funzioneranno tutti qui. Suggerisco di affettare la carne sottile, di sbieco, per aiutarla a intenerirsi e cuocere super velocemente senza seccarsi.
• Le verdure: un paio di peperoni, tagliati a cubetti e una cipolla, tagliata a fette spesse. Avrete anche bisogno di un po’ di zenzero grattugiato o in pasta e 6-8 spicchi d’aglio. Puoi sempre ridurre l’aglio se non sei un grande fan. Vai con 1-3 spicchi se non sei nella scena dell’aglio.

Ho messo questi in questi adorabili contenitori per la preparazione dei pasti che ho preso su Amazon. Mi aiutano a porzionare i miei pasti molto meglio. Perché di solito lascio che i carboidrati facciano il loro corso con me. Qui, ho una porzione di 1/2 tazza di riso integrale condita con 1/6 di questa ricetta. So che dalla foto non si può dire, ma quella è una tonnellata di bistecca al pepe fritto proprio lì!

Se ti senti le vibrazioni di preparazione del pasto, e vuole allontanarsi dall’uso dei contenitori di plastica come faccio io, suggerisco altamente questi! A dire la verità, mi sento sempre un po’ strano quando devo riscaldare i contenitori di plastica nel microonde. Non mi dispiace usare i restanti contenitori di plastica che possediamo per metterci le cose che non saranno riscaldate al microonde, ma per tutto il resto, siamo passati al vetro. Devo dire che questi contenitori di vetro ci dureranno molto di più! Sono disponibili in uno scomparto (link affiliato), due scomparti (link affiliato), e tre scomparti (link affiliato), come illustrato.

Ecco qui, un piccolo pezzo del mio cuore, la ricetta più agliacea di sempre per la bistecca al pepe fritta.