Goat Cheese Stuffed Dates
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Voglio parlare di Dates oggi, ma prima dobbiamo parlare di “ripieni”. I miei ultimi tre post di ricette sono stati ripieni… Datteri ripieni, Brownies ripieni di burro di arachidi, e patate dolci ripiene di maiale. Non ho idea di quale sia il mio problema con tutto ciò che è ripieno. Quindi no, questa non è una cosa pianificata… non posso farne a meno. Annyywaayysss, quindi riguardo a quelle date ripiene…
Le date sono brutte. Io lo so, voi lo sapete, e sono abbastanza sicuro che anche loro lo sanno. Nonostante il loro aspetto, io amo i datteri. La mia ossessione per i datteri è stata raccontata in molte ricette… Insalata di prosciutto estivo, palline di Crusca di datteri, e pizze di formaggio blu al pecan di datteri. Ma nessuna di queste ricette lascia che il dattero sia visto nella sua forma più completa. Invece li faccio a pezzi, li riduco in purea o li nascondo sotto la rucola.
Con i datteri ripieni non ci si può nascondere… un po’ come una di quelle tutine che sono tornate di moda. Puoi vedere ogni bernoccolo e ogni brutta increspatura, ma non puoi fare a meno di continuare a provarle comunque. Giuro che alla fine una delle centinaia che proverò mi trasformerà in J-Lo.
La differenza tra le date ripiene e le tutine flashback è che ti dimentichi immediatamente com’era la data ripiena non appena la provi. Il formaggio di capra piccante e i dolci datteri unici sono pura magia. E se li irrorate con un po’ di miele in più, sono in qualche modo ancora meglio.
Ingredienti
- 3 oz formaggio di capra, ammorbidito
- 3 cucchiai di miele
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di noci tritate
- 16 datteri snocciolati
Istruzioni
- In una piccola ciotola, Lavorare a crema il formaggio di capra, il miele, la cannella e il sale. Mescolare delicatamente le noci tritate.
- I datteri snocciolati di solito hanno già una fetta su un lato. Se i vostri non ce l’hanno, praticate un’apertura su un lato.
- Riempite ogni dattero con il ripieno. Top con più noci e un filo di miele, se desiderato. Servire immediatamente o mettere in frigo fino a quando non è pronto per servire.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
16
Dimensione della porzione:
1
Importo per porzione: Calorie: 59Grassi totali: 2gGrassi saturi: 1gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 1gColesterolo: 2mgSodio: 58mgCarboidrati: 9gFibra: 1gZucchero: 8gProteina: 1g
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