I 5 peggiori dolcificanti artificiali, più le alternative sane

I 5 peggiori dolcificanti artificiali, più le alternative sane

Se non hai smesso di usare i dolcificanti artificiali, fallo immediatamente! I dolcificanti artificiali, o dolcificanti non nutritivi come vengono chiamati a volte, sono stati controversi da quando sono stati introdotti sul mercato negli anni ’50, e la ricerca scientifica mostra che sono associati a molti effetti collaterali pericolosi.

Introdotti per soddisfare la voglia di dolce dei consumatori, questi dolcificanti artificiali senza calorie sembravano, all’epoca, delle buone alternative agli zuccheri raffinati e ai dolcificanti naturali e idealmente adatti alle diete a basso contenuto di carboidrati (alcuni su Paleo, Atkins o il piano di dieta keto usano ancora questi dolcificanti artificiali). Tuttavia, gli effetti collaterali semplicemente non ne valgono la pena. Questi falsi dolcificanti causano sintomi che vanno dal mal di testa e l’emicrania all’aumento di peso e anche condizioni più gravi come le malattie cardiovascolari. (1)

Quello che molte persone non capiscono è che i dolcificanti artificiali possono anche causare una pericolosa dipendenza – una dipendenza da cibi troppo dolci. Essi riqualificano le papille gustative per avere bisogno di sempre più cibo, sempre più dolce. Questo porta a un’incidenza ancora maggiore di obesità, diabete di tipo 2, danni ai reni e molto altro ancora.

Come fa quindi l’uso di dolcificanti artificiali a contribuire alla dipendenza? I ricercatori ritengono che parte della ragione è che gli individui troveranno semplicemente altri cibi per riempire il vuoto calorico al fine di essere sazi. Abbiamo tutti visto persone ordinare bibite dietetiche, solo per poi ordinare uno degli articoli più calorici di un menu. Questo perché i dolcificanti non nutritivi non danno praticamente nessun senso di soddisfazione. (2)

Qual è la differenza tra un dolcificante nutritivo e uno non nutritivo? Il contenuto calorico. I dolcificanti nutritivi contengono calorie, mentre quelli non nutritivi hanno zero calorie o sono praticamente senza calorie. I dolcificanti senza calorie possono sembrare una buona idea quando si cerca di perdere peso, ma non lo sono. I loro effetti collaterali superano di gran lunga i potenziali benefici di un dolcificante ipocalorico, e sono effettivamente collegati con l’aumento di peso, non con la perdita di peso. I risultati di uno studio randomizzato del 2017 suggeriscono che i dolcificanti artificiali possono aumentare il BMI, il peso, la sindrome metabolica e il diabete di tipo 2, anche se sono necessarie più informazioni per essere conclusivi. (3)

Holly Strawbridge, ex redattore di Harvard Health, sottolinea che mentre gli studi della FDA hanno “escluso il rischio di cancro” per i dolcificanti non nutritivi, tutti gli studi condotti erano basati su dosi significativamente più piccole delle 24 once al giorno di soda dietetica. (4) Mentre le dimensioni delle porzioni continuano a crescere fuori controllo con bibite da 30 once, 40 once e persino 50 once, è vitale riconoscere che queste porzioni non sono state valutate per la loro sicurezza.

Inoltre, un altro studio sugli effetti dei dolcificanti artificiali sull’aterosclerosi ha scoperto che il consumo quotidiano di bevande con dolcificanti artificiali crea un rischio maggiore del 35% di sindrome metabolica e un aumento del 67% del rischio di diabete di tipo 2. (5) L’aterosclerosi è quando la placca si accumula all’interno delle arterie portando a ictus, attacchi di cuore e anche la morte. (6)

C’è un’ulteriore prova che collega i dolcificanti artificiali allo sviluppo dell’intolleranza al glucosio e ad altre condizioni metaboliche che portano a livelli di glucosio nel sangue superiori alla norma. (7) Secondo uno studio pubblicato su Trends in Endocrinology and Metabolism, il consumo frequente di cibi dolci e non calorici interferisce con la funzione metabolica.

Uno studio del 2018 pubblicato su Inflammatory Bowel Diseases ha anche rivelato che lo zucchero artificiale, il sucralosio (altrimenti noto come Splenda) e la maltodestrina, intensifica l’infiammazione intestinale nei topi che hanno malattie simili al Crohn. In particolare, il dolcificante artificiale aumenta il numero di Proteobatteri – un batterio microbo associato a E. coli, Salmonella e Legionellales – nei topi che hanno portato una malattia di Chrohn-like.

Inoltre, l’ingestione di zucchero artificiale intensificato myeloperoxidase (un enzima nei globuli bianchi) attività in individui che hanno una forma di malattia infiammatoria intestinale. Questo studio indica che può essere pratico per tenere traccia di Proteobatteri e mieloperossidasi nei pazienti per regolare la loro dieta e monitorare la malattia e la salute dell’intestino. (8)

Dolcificanti artificiali comuni

Ecco alcuni dei più popolari (e pericolosi) dolcificanti artificiali sul mercato oggi. Possono danneggiare gravemente la vostra salute. Per prima cosa, è importante essere in grado di riconoscere i dolcificanti artificiali sulle etichette degli alimenti preconfezionati e lavorati. Controllate attentamente tutte le etichette degli ingredienti per trovare quanto segue.

• Aspartame
• Acesulfame potassio
• Alitame
• Ciclamato
• Dulcina
• Equo
• Glucina
• Kaltame
• Mogrosidi
• Neotame
• NutraSweet
• Nutrinova
• Fenilalanina
• Saccarina
• Splenda
• Sorbitolo
• Sucralosio
• Twinsweet
• Sweet ‘N Low
• Xilitolo

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Dove si nascondono i dolcificanti artificiali pericolosi

La gente è spesso sorpresa di quanto spesso i dolcificanti artificiali pericolosi siano inclusi in cibi preparati, farmaci e bevande. Ecco alcuni esempi sorprendenti di dove controllare i dolcificanti pericolosi di cui sopra.

1. Dentifricio e collutorio
2. Vitamine masticabili per bambini
3. Sciroppo per la tosse e medicine liquide
4. Gomme da masticare
5. No-caloriche
6. Bevande alcoliche
7. Salse
8. Yogurt congelato e altri dessert congelati
9. Caramelle
10. Prodotti da forno
11. Yogurt
12. Cereali per la prima colazione
13. Snack trasformati
14. Succhi di frutta e bevande “Lite” o dietetiche
15. Salumi preparati
16. Gomme alla nicotina

Questa non è una lista esaustiva. Leggi attentamente le etichette degli alimenti che acquisti per assicurarti di non consumare queste sostanze chimiche pericolose.

5 peggiori dolcificanti artificiali

Anche in questo caso, evita questi dolcificanti artificiali. Ci sono molti dolcificanti naturali e sani disponibili che forniscono nutrienti essenziali e hanno un ottimo sapore.

PepsiCo Inc. ha recentemente annunciato che sta riformulando Diet Pepsi, Caffeine Free Diet Pepsi e Wild Cherry Diet Pepsi vendute negli Stati Uniti. Sta rimuovendo l’aspartame dalla formula e sostituendolo con sucralosio e Ace-K a causa del calo delle vendite. Secondo il vicepresidente senior Seth Kaufman, “Per i consumatori di Diet Pepsi, rimuovere l’aspartame è la loro preoccupazione numero 1. Stiamo ascoltando i consumatori. E’ quello che vogliono”. (9)

Questo non rende le bibite dietetiche con dolcificanti artificiali più sicure. Il sucralosio e l’Ace-K hanno entrambi effetti collaterali pericolosi; Pepsi sta cambiando la formula non per la salute dei suoi consumatori – dopo tutto, stanno mantenendo la Diet Mountain Dew esattamente la stessa – ma perché i consumatori sono consapevoli dei pericoli dell’aspartame.

Purtroppo, la popolazione generale non è così consapevole dei pericoli del sucralosio e dell’Ace-K, e PepsiCo crede che questo cambiamento nella formulazione aumenterà le vendite. Non fatevi ingannare dagli stratagemmi del marketing; aspartame, sucralosio e Ace-K sono tutti dannosi per la vostra salute.

1. Aspartame – (Equal, NutraSweet, NatraTaste Blue)

La U.S. Food and Drug Administration ha approvato l’aspartame quasi 35 anni fa. Attualmente è usato in più di 6.000 cibi e bevande di consumo, e più di 500 farmaci da prescrizione e da banco. Si nasconde in posti che non ci aspettiamo! Poiché l’aspartame non è stabile al calore, si trova tipicamente in bevande e cibi che non sono stati riscaldati.

Secondo un recente studio pubblicato sull’American Journal of Industrial Medicine, “Una rivalutazione dell’attuale posizione delle agenzie internazionali di regolamentazione deve essere considerata una questione urgente di salute pubblica”. Questa raccomandazione è dovuta ai risultati dello studio che l’aspartame ha effetti cancerogeni. (10)

Questo studio ha scoperto che l’aspartame può compromettere le prestazioni della memoria e aumentare lo stress ossidativo nel cervello. Inoltre, se sei incinta o stai allattando, evita questo pericoloso dolcificante artificiale a tutti i costi. Un recente studio indica notizie allarmanti per le donne che consumano dolcificanti artificiali durante la gravidanza o l’allattamento. Sembra che l’aspartame, in particolare, possa predisporre i bambini a disturbi della sindrome metabolica, e all’obesità, più tardi nella vita. (11)

Gli effetti collaterali comuni dell’aspartame includono mal di testa, emicranie, disturbi dell’umore, vertigini ed episodi di mania. Composto da fenilalanina, acido aspartico e metanolo, queste sostanze possono rimanere nel fegato, nei reni e nel cervello per un bel po’ di tempo.

2. Sucralosio (Splenda)

Il sucralosio, derivato dallo zucchero, fu originariamente introdotto come sostituto naturale dello zucchero. Tuttavia, in realtà, è un derivato clorurato del saccarosio. Sì, il cloro, una delle sostanze chimiche più tossiche del pianeta! Il sucralosio è stato originariamente trovato attraverso lo sviluppo di un nuovo composto insetticida e non era originariamente destinato ad essere consumato.

A 600 volte più dolce dello zucchero, è facile vedere come l’uso del sucralosio, o Splenda (!), può contribuire ad una dipendenza per cibi e bevande troppo dolci. Nel giugno 2014, il Center for Science in the Public Interest ha messo Splenda nella sua categoria “cautela”, in attesa di una revisione di uno studio medico che ha scoperto che potrebbe essere collegato alla leucemia nei topi.

Uno studio pubblicato sul Journal of Toxicology and Environmental Health ha scoperto che la cottura con sucralosio ad alte temperature può generare pericolosi cloropropanoli – una classe tossica di composti. Studi sull’uomo e sui roditori dimostrano che il sucralosio può alterare i livelli di glucosio, insulina e glucagon-like peptide 1. Infine, ma non meno importante, non è biologicamente inerte, il che significa che può essere metabolizzato e avere un effetto tossico sul corpo. (12)

3. Acesulfame K (ACE, ACE K, Sunette, Sweet One, Sweet ‘N Safe)

Composto da un sale di potassio che contiene cloruro di metilene, l’Acesulfame K si trova abitualmente nelle gomme da masticare senza zucchero, nelle bevande alcoliche, nelle caramelle e anche negli yogurt dolcificati. È spesso usato in combinazione con l’aspartame e altri dolcificanti non calorici.

L’Acesulfame K è stato sottoposto al minor numero di esami scientifici anche se è stato dimostrato che l’esposizione a lungo termine al cloruro di metilene, uno dei principali componenti chimici, causa nausea, problemi di umore, possibilmente alcuni tipi di cancro, alterazione della funzione epatica e renale, problemi alla vista e forse anche l’autismo. (13)

Oltre a dolcificare gli alimenti, sta diventando sempre più popolare come “esaltatore di sapore”. L’ACE K è stabile al calore e si trova abitualmente nei cibi altamente lavorati e nei prodotti da forno. Il corpo umano non può scomporlo, e si crede che influenzi negativamente il metabolismo.

4. Saccarina (Sweet ‘N Low)

Negli anni ’70, la saccarina e altri dolcificanti a base di sulfamidici erano ritenuti in grado di causare il cancro alla vescica, ed è stato richiesto di portare la seguente etichetta di avviso: “L’uso di questo prodotto può essere pericoloso per la salute. Questo prodotto contiene saccarina, che è stato determinato a causare il cancro in animali da laboratorio.” (14)

La FDA ha rimosso questo avvertimento, ma molti studi continuano a collegare la saccarina a gravi condizioni di salute. Purtroppo, è il dolcificante principale per i farmaci per bambini, tra cui l’aspirina masticabile, lo sciroppo per la tosse, e altri farmaci da banco e da prescrizione. Si ritiene che la saccarina contribuisca alla fotosensibilità, nausea, disturbi digestivi, tachicardia e alcuni tipi di cancro. (15)

5. Xilitolo (Eritritolo, Maltitolo, Mannitolo, Sorbitolo e altri alcoli dello zucchero che finiscono in -itolo)

Gli alcoli dello zucchero non sono assorbiti bene dal corpo e causano una reazione allergica per coloro che hanno una sensibilità ad esso. Inoltre, ha effetti collaterali gastrointestinali che includono gonfiore, gas, crampi e diarrea. Il suo effetto lassativo è così pronunciato che in realtà fa parte della composizione chimica di molti lassativi da banco.

Anche se questi dolcificanti sono stati sul mercato per decenni, le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero invece scegliere un dolcificante naturale. WebMD afferma che: “Non si sa abbastanza sull’uso dello xilitolo durante la gravidanza e l’allattamento. Vai sul sicuro ed evita di usarlo”. (16)

Nota speciale per i proprietari di cani: I dolcificanti artificiali a base di alcol e zucchero sono una tossina pericolosa per la vita dei cani. Fate attenzione alle mentine per l’alito, alle caramelle, alle gomme senza zucchero, ai dessert congelati e ad altri alimenti quando i vostri animali domestici sono in giro. (17)

Alternative salutari ai dolcificanti artificiali

Quindi, quali sono le tue opzioni quando sei goloso? Tutti i dolcificanti naturali – compreso lo sciroppo d’acero, lo zucchero di cocco, la stevia, le puree di frutta e il miele grezzo – sono ottime e sane sostituzioni. Tieni con te delle bustine di stevia in modo da non dover ricorrere ai dolcificanti artificiali forniti da ristoranti e caffè.

Inizia a lavorare per riaddestrare il tuo palato ad apprezzare la dolcezza naturale dei cibi, non i dolcificanti aggiunti. Prova ad aggiungere altri sapori come il piccante, l’aspro, il caldo e il salato per soddisfare il tuo palato. Per esempio, la vaniglia, il cacao, la liquirizia, la noce moscata e la cannella esaltano il sapore dei cibi, quindi hai bisogno di meno dolcezza.

Quando hai voglia di una bevanda dolce, prova le acque infuse fatte in casa o anche la mia Watermelon Agua Fresca. È una bevanda leggera, frizzante e rinfrescante piena di nutrienti e dolcificanti naturali. Iniziate a dolcificare il vostro tè freddo con miele, zucchero di cocco o anche sciroppo d’acero per un tocco in più.

Per un trattamento speciale (e salutare), provate le mie Peppermint Patties dolcificate con miele e confezionate con tutti i benefici dell’olio di cocco. Siate creativi e sperimentate nuovi cibi, dolcificanti sani e sapori aggiunti che vi mantengono soddisfatti.

L’epidemia di obesità in America continua a crescere, e coincide con un aumento dell’uso diffuso di dolcificanti artificiali non nutritivi tra cui aspartame, sucralosio, saccarina e alcoli di zucchero.

La ricerca dimostra che i dolcificanti artificiali non vi saziano come fanno i cibi reali. Invece, si finisce per sentirsi meno soddisfatti e più inclini a mangiare e bere di più, con conseguente aumento di peso, oltre a subire potenzialmente pericolosi effetti collaterali associati ai dolcificanti artificiali. (18)

Mentre credo veramente che tutti dovrebbero evitare i dolcificanti artificiali, è particolarmente importante che i bambini e le donne in gravidanza o che allattano si astengano da questi dolcificanti. Il rischio è semplicemente troppo grande.

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