Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry

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Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry

Tradizionale stile Beef fry è una ricetta facile ma gustosa. Ho avuto questa ricetta di manzo fritto piccante da mia madre e dedico questo post a lei per tutto il duro lavoro negli anni. Questa frittura di manzo era un frequente visitatore della nostra casa durante la mia infanzia. Mio marito, i miei figli, gli amici e i parenti amano tutti questa ricetta. Amo questa ricetta di manzo da acquolina in bocca perché è molto facile da fare con ingredienti minimi e allo stesso tempo molto gustosa. Possiamo soddisfare tutti i tums affamati a casa con poco lavoro.

Inizialmente, marinare il manzo con spezie e tutti gli altri ingredienti per marinare circa 1 ora. Poi cuocere a pressione il manzo marinato e asciugare se ci sono succhi. Infine, saltarlo a fuoco lento con olio di cocco e foglie di curry fino a quando il manzo diventa croccante e asciutto.

Ogni volta che otteniamo carne di bufalo fresca, la cuciniamo così e la conserviamo in frigorifero per 1 o 2 giorni e la friggiamo secondo necessità. Mia madre prepara questa frittura di manzo accompagnata da tapioca al vapore per mio marito e i suoi amici quando torna all’estero dopo le vacanze. Possiamo includerlo nella lista delle ricette degli scapoli. Va bene con riso, tapioca, riso ghee, porotta, chappathi, appam, idiyappam, dosa, pane proprio tutto. Se lo preparate in grandi quantità come per una funzione a casa, cucinate a pressione il manzo un giorno prima e saltatelo il giorno dopo. In alternativa, è possibile utilizzare questo manzo cotto per fare un arrosto di manzo o un manzo Varattiyathu.

Ho usato molte foglie di curry perché abbiamo una pianta di foglie di curry a casa. Conosco due varietà di piante di foglie di curry: Mundakan e Athikkaraazhi. Athikkarazhi è la varietà migliore perché ha un sapore impressionante con un buon aroma. Le foglie sono piccole. La varietà Mundakan ha foglie grandi. Meno sapore e aroma rispetto ad Athikkarazhi. Scarabocchiato solo per la vostra informazione.

Non sto elaborando ulteriormente. Voi gente provare questa ricetta e inviare feedback.

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Come fare Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry con foto passo passo

1. Pulire e tagliare il manzo in piccoli pezzi. Preparare tutti gli ingredienti. Mescolare i pezzi di manzo con tutti gli altri ingredienti per la marinatura.

2. Marinare i pezzi di manzo circa 1 ora. Cuocere a pressione il manzo marinato con 3 tazze d’acqua circa 20-30 minuti o secondo la carne. Aprire la pentola a pressione e se ci sono dei succhi in eccesso, cuocere fino a quando si è asciugato completamente.

3. Scaldare l’olio di cocco in una padella e aggiungere il manzo cotto a pressione. Dare una buona mescolata. Aggiungere le foglie di curry e cuocere a fuoco basso fino a quando il manzo diventa secco e croccante. Servire con tapioca cotta o qualsiasi cosa vi piaccia.

Come fare Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry video ricetta

Guarda il video per vedere come fare Beef Fry o Nadan Beef Fry.

Note

1. Utilizzare olio di cocco stesso. Usare sempre l’olio di cocco con la carne di manzo. Dà il sapore e l’aroma autentico.
2. La carne di manzo può essere sia carne di bufalo che carne di mucca. Io ho usato la carne di bufalo. Usare carne di bufalo tenera da fonti genuine.
3. Garam Masala che ho usato è spezie intere schiacciate che includono più semi di finocchio (Perum Jeerakam) e tutte le altre spezie. Di solito, compriamo le spezie intere dal mercato e le arrostiamo a secco in una padella a fuoco lento. Poi lo maciniamo fino ad ottenere una polvere liscia e lo conserviamo in un contenitore ermetico per tutte le preparazioni piccanti. Qui ho solo schiacciato. Se le spezie intere non sono disponibili, potete usare il Garam Masala comprato in negozio.

Provare questa ricetta con il riso Ghee

Hai provato questa ricetta?