Le banane sono acide o aiutano a ridurre il reflusso acido?
L’acidità si misura su una scala che va da uno a 14 ed è espressa come valore di pH. I valori fino a sette implicano un pH acido, mentre i valori di pH da otto a 14 implicano alcalinità. Gli alimenti che hanno un valore di pH di sette sono neutri sulla scala, in quanto non sono né acidi né basici. Un pH inferiore a sette è legato ad alti livelli di acidità. Gli alimenti con un pH superiore a sette aiutano a neutralizzare l’acidità nello stomaco. Quindi, le banane sono acide o alcaline? Scopriamolo.
Le banane sono acide?
L’acidità o l’alcalinità della frutta dipende dalla sua maturazione. Tutti i frutti maturi hanno un pH meno acido o leggermente alcalino. Ma dove misurano le banane sulla scala? Le banane sono acide o alcaline?
Le banane acerbe sono acide perché hanno un pH di circa 5,6. Tuttavia, le banane mature hanno un pH di circa 6,5, che è molto meno acido.
Le persone che soffrono di reflusso acido sono spesso consigliate di mangiare banane. Ma alcune persone che soffrono di reflusso acido sentono che le banane aumentano invece l’acidità.
Le banane acerbe contengono 4,5 milliequivalenti di acidità organica totale per 100 grammi. L’acido malico è l’acido principale delle banane. Altri acidi includono l’acido ossalico, citrico e tartarico. L’acido ossalico forma il 50% dell’acidità totale, l’acido malico il 35% e il 10% è l’acidità di picco citrica.
Quando la banana matura, l’acido malico e l’acidità di picco citrica aumentano da tre a quattro volte. L’acido ossalico scende al 60% della quantità originale. In una banana matura, l’acido malico contribuisce al 65% dell’acidità totale, il picco citrico contribuisce al 20%, e l’acido ossalico contribuisce al 10%.
Per mantenere una salute ottimale, la tua dieta dovrebbe contenere il 60% di cibi che formano alcalini e il 40% di cibi che formano acidi.
Che cos’è il reflusso acido?
Il riflusso dell’acido dallo stomaco all’esofago è noto come reflusso acido. Il reflusso di acido avviene di solito quando lo sfintere esofageo inferiore (LES) si indebolisce o si danneggia.
Il LES si chiude non appena il cibo passa attraverso di esso, il che impedisce al cibo nello stomaco di risalire nell’esofago. Se il LES non si chiude, l’acido dello stomaco irrita il rivestimento dell’esofago a causa del reflusso acido.
Le banane possono causare reflusso acido?
Le banane agiscono come un antiacido naturale e aiutano a neutralizzare l’acido nel corpo. Il frutto produce muco che ricopre il rivestimento dello stomaco. Le banane sono anche ricche di potassio, magnesio, manganese e calcio.
Il potassio contenuto nelle banane ha una proprietà alcalinizzante che aiuta a ridurre l’acidità dello stomaco. Aiuta anche nella digestione e nell’assorbimento del cibo nello stomaco.
Mangiare una banana rafforza uno sfintere debole e aumenta la sua capacità di lavoro. È un rimedio rapido ed efficace per chi soffre di reflusso acido. Per trattare il reflusso acido, puoi mangiare una banana prima o dopo i pasti.
Puoi aggiungere il frutto alla tua dieta sotto forma di frullati, insalate o come guarnizione ai cereali. Le banane tritate cosparse di cannella in polvere migliorano la digestione e prevengono il reflusso acido. Si può anche combinare il frutto con altri alimenti che riducono il reflusso acido.
D’altra parte, le banane acerbe possono causare reflusso acido. Le banane acerbe contengono nitrato di potassio che porta al reflusso acido. Contengono anche un carboidrato indigesto che favorisce la fermentazione intestinale e causa il reflusso acido.
Le banane troppo mature possono anche aumentare il reflusso acido. Quindi, dovresti consumare banane che non sono né troppo mature né acerbe, ma solo perfettamente mature.
5 cibi che riducono il reflusso acido
Ci sono diversi frutti non citrici che prevengono il reflusso acido. Frutti come meloni, mele e pere hanno un effetto alcalinizzante sul corpo e riducono i sintomi del reflusso acido.
Ecco cinque cibi che riducono il reflusso acido che puoi facilmente aggiungere alla tua dieta regolare.
Verdura a foglia verde
Molte verdure, comprese quelle a foglia verde, sono povere di grassi e zuccheri. Aiutano a ridurre il reflusso acido.
Puoi includere verdure come broccoli, fagiolini, asparagi, lattuga, patate, cavolfiore e cetrioli nella tua dieta per ridurre il reflusso acido.
2. Farina d’avena
Questo grano intero è ricco di fibre. Assorbe l’acido nello stomaco e riduce i sintomi del reflusso acido. Altri alimenti fibrosi che puoi aggiungere alla tua dieta e che riducono il reflusso acido includono pane integrale e riso integrale.
Lemon
Succo di limone con acqua o il succo di un limone appena spremuto sul tuo cibo aiuta a ridurre il reflusso acido. I limoni contengono acido citrico e hanno un pH acido. Tuttavia, quando vengono ingeriti, hanno un effetto alcalinizzante sul tuo corpo.
Grassi sani
Consumare cibi ricchi di grassi scatena il reflusso acido mentre i grassi sani lo prevengono. Puoi includere avocado, semi di lino, olio d’oliva, noci, olio di sesamo e olio di girasole nella tua dieta per ridurre il reflusso acido.
Zenzero
Lo zenzero ha proprietà antinfiammatorie. È un rimedio naturale per il bruciore di stomaco e altri problemi gastrointestinali.
Puoi prendere il tè allo zenzero per aiutare a ridurre il reflusso acido. Lo zenzero può anche essere aggiunto a frullati e zuppe per ridurre il reflusso acido.
Relato: Cibi da evitare che provocano il reflusso acido
Parola finale su banane e reflusso acido
Ora che sai che le banane sono acide quando non sono mature, non dovresti mangiarle per ridurre il reflusso acido. Al contrario, le banane mature aiutano a prevenire e ridurre il reflusso acido.
In generale, si dovrebbe evitare di consumare una dieta che forma acido. Anche lo stress emotivo, le reazioni immunitarie o il sovraccarico tossico possono causare il reflusso acido.
Dovresti cambiare non solo la tua dieta ma anche il tuo stile di vita per prevenire il reflusso acido. Inoltre, considera l’implementazione di piccoli cambiamenti al tuo stile di vita come mangiare qualcosa di sano dopo tre ore, non mangiare almeno due ore prima di andare a letto e fare esercizio. Questi cambiamenti vanno molto lontano nella prevenzione del reflusso acido. Tuttavia, se questi non aiutano la tua condizione di reflusso acido e diventa persistente, consulta il tuo medico.
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Fonti:
“7 cibi per aiutare il tuo reflusso acido”, Healthline; http://www.healthline.com/health/gerd/diet-nutrition#helpful-foods2, ultimo accesso 8 maggio 2017.
Wyman, H., and Palmer, J., Organic Acids in the Ripening Banana Fruit,” Plant Physiology, luglio 1964; 39(4): 630-633. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC550137/.
“Come curare il reflusso acido con la banana”, Home Remedies, 5 gennaio 2016; http://homeremediesforlife.com/banana-for-acid-reflux/.