Mangiare fuori: Allergy-Aware Restaurants
- Tweet
Get it Fast:
Fresh Mex
1.450+ ristoranti negli Stati Uniti, Parigi, Londra, Toronto e Vancouver
www.chipotle.com
La capacità di accogliere le allergie alimentari è un utile sottoprodotto del semplice menu di Chipotle. Sebbene il grano (tortillas di farina), i latticini (formaggio e panna acida) e l’olio di soia siano usati nei loro ristoranti, insieme alle uova (per le frittate) in due località dell’aeroporto, il loro menu è privo di arachidi, noci, pesce e crostacei.
Con una richiesta di allergia, al personale di Chipotle viene insegnato a cambiare i guanti, proteggere lo spazio di lavoro e usare utensili puliti. Sono poi addestrati a preparare ogni ordine basandosi esattamente su ciò che il cliente chiede, sia che si tratti di omettere i condimenti a base di latte, preparare un burrito senza tortilla, o saltare lo scaldavivande con tortillas di mais per evitare la contaminazione incrociata.
Subway
Panini e insalate
39.000+ sedi nel mondo
www.subway.com
Questo onnipresente negozio di panini è un paradiso di trasparenza. Sia online che sul posto, offrono un menu con riferimenti incrociati agli allergeni e liste di ingredienti per ogni componente del menu. Il formato mix and match offre numerose scelte per cenare senza latticini, glutine, uova, arachidi, noci o frutti di mare.
I clienti supervisionano l’intero processo di preparazione degli alimenti e possono chiedere che il personale utilizzi precauzioni per la contaminazione incrociata, da nuovi guanti a un coltello preconfezionato per affettare sub.
Al test market locations in Duluth, Minn, Dallas/Fort Worth e Tyler, Texas, Gig Harbor/Tacoma, Wash. e Portland, Ore, puoi richiedere pane senza glutine per il tuo panino e gustare un brownie senza glutine come dessert.
Zpizza (solo USA)
Pizza, panini e insalate
100+ sedi in 16 stati
www.zpizza.com
Vuoi funghi shiitake e un filo di olio al tartufo sulla tua pizza senza Top 8? Gli artigiani di Zpizza saranno felici di accontentarvi.
Con un’attenzione particolare agli ingredienti di qualità, questa catena in rapida crescita offre una crosta per pizza tradizionale, biologica o senza glutine; una scelta di salse biologiche al pomodoro, al pesto o all’aglio; mozzarella o formaggio Daiya vegano; carne senza nitrati o crumble vegetali; e un’abbondanza di condimenti di prodotti freschi.
Per evitare la contaminazione incrociata degli ordini di allergia alimentare, i loro lanciatori di pizza usano taglierine pulite e un’area di preparazione separata.
Pizza Pizza (solo Canada)
Pizza, panini e insalate
380+ sedi in Ontario, Quebec, Winnipeg, Regina e Halifax
www.pizzapizza.ca
Oltre a fornire un menu diversificato che è privo di arachidi e sesamo, questo ristorante di tendenza ha introdotto una crosta per pizza senza glutine nel 2008, insieme a procedure rigorose volte a prevenire la contaminazione incrociata.
I fornitori di cibo sono attentamente controllati e devono presentare tutte le informazioni nutrizionali e sugli allergeni. Per una facile accessibilità, Pizza Pizza fornisce informazioni sugli allergeni in negozio, online e tramite il call center.
“Abbiamo avuto una risposta molto positiva alla nostra innovazione sulle allergie alimentari”, dice un portavoce di Pizza Pizza. Oltre alle torte, i clienti possono ordinare un’insalata, ali di pollo, pasta o panini italiani caldi.
Si può ordinare un’insalata, ali di pollo, pasta o panini italiani caldi.