mini-peperoni arrostiti al balsamico
Siete pronti per questo? L’antipasto più sorprendente e versatile di sempre. Aspettate…in realtà è delizioso anche come contorno. Godetevelo in qualsiasi modo vogliate. E spesso. È pronto in 30 minuti con solo cinque minuti di preparazione. E vi ho detto che vi servono solo quattro ingredienti? Ok, sono cinque con la guarnizione di erbe opzionale. Non potete sbagliare con questi mini-peperoni arrostiti al balsamico, gente.
Credito a chi è dovuto…
Il merito di questa ricetta va ad Alexandra Stafford di Alexandra Cooks. Come lei afferma sul suo blog … “La bellezza di questa ricetta di peperoni è che non è necessario fare alcuna preparazione – non si stacca il gambo, non si semina, non si sbuccia. Semplicemente si condisce, si arrostisce e si serve. È una specie di miracolo.”
Lo è davvero.
Più stretti sono i peperoni nella padella, meglio è. In questo modo l’aceto balsamico non si ridurrà troppo velocemente e non si brucerà sulla padella.
Se vi piace il vostro cibo sul lato piccante, cospargere su alcuni fiocchi di pepe rosso prima di arrostire. Solo un pensiero.
Questo è tutto ciò che serve per fare questi incredibili mini-peperoni arrostiti al balsamico…
Godetevi queste bellezze direttamente dal forno o più tardi, a temperatura ambiente. Sono deliziosi serviti come contorno con la vostra carne o pesce alla griglia preferita. O, meglio ancora, includeteli nel vostro prossimo vassoio di antipasti accanto a del formaggio a fette. Assicuratevi di includere un sacco di pane croccante in modo da non sprecare una goccia di quel fantastico succo.
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mini peperoni arrostiti al balsamico
Basato su una ricetta di Alexandra Stafford di AlexandraCooks.com
Ingredienti
- 1 1/2poundmulti-mini-peperoni dolci colorati
- 1/4 di tazza di olio d’oliva extravergine
- 3 cucchiai di aceto balsamico di buona qualità
- 1 cucchiaio di sale grosso
- diversi rametti di timo fresco, per guarnire (opzionale)
Istruzioni
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Calda il forno a 450ºF a convezione. (Se non avete la convezione, non preoccupatevi – i vostri peperoni potrebbero richiedere solo un po’ più di tempo). Mettete i peperoni in una teglia da 9×13 pollici o in una pirofila. Una teglia non è raccomandata perché il balsamico può ridursi troppo velocemente e bruciare. Spalmare i peperoni con l’olio d’oliva e l’aceto balsamico. Condire con il sale e mescolare per ricoprire.
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Trasferire la teglia nel forno e cuocere per 15-25 minuti. Iniziare a controllare al segno dei 15 minuti – ogni forno è diverso, e a seconda della teglia che si sta utilizzando i peperoni potrebbero aver bisogno di più o meno tempo. Togliete i peperoni quando hanno l’aspetto di vesciche a vostro piacimento – non dovrebbero essere carbonizzati come i peperoni quando volete arrostirli e sbucciarli, ma dovrebbero avere delle belle macchie scure, e dovrebbero sembrare rugosi e leggermente collassati – collasseranno di più una volta che li toglierete dal forno.
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Togliete i peperoni dal forno e trasferiteli con tutto il loro succo su un piatto da portata. Assaggiare per il condimento; cospargere con altro sale se si desidera. Guarnire con rametti di timo opzionali. Servire immediatamente o a temperatura ambiente.
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